A. 蒸鸡蛋糕多久能熟
鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟。具体时间取决于以下因素：
碗的大小：碗越大，需要的蒸制时间越长，以确保鸡蛋糕能够均匀受热并完全蒸熟。
加水量的多少：加水量越多，蒸制时间可能会稍长一些，以保证鸡蛋糕的口感和熟度。但加水量也不宜过多，一般建议蛋液与水的比例为1：1.81：2.2，以保证口感水嫩。
注意事项：
- 如果蒸的时间过短，鸡蛋糕可能会出现未蒸熟的情况，影响口感和食品安全。
- 如果蒸的时间过长，鸡蛋糕可能会变干，口感变老，失去原有的嫩滑感。
因此，在蒸制鸡蛋糕时，需要根据实际情况调整蒸制时间，以获得最佳的口感和熟度。
B. 蒸箱蒸鸡蛋糕蒸多久 用蒸箱做鸡蛋糕，需要多长时间
1、选择蒸箱的温度和时间
选择合适的温度和时间是蒸鸡蛋糕成功的关键。一般来说，蒸箱温度为100℃，时间因蒸模具大小不同而不同。对于小型模具，蒸20到25分钟即可；而对于大型模具，蒸的时间需要更长，约30到40分钟。
除了蒸的时间和温度，蒸鸡蛋糕的湿度也非常重要。蒸箱有许多不同种类的程序，每一种程序都有不同的湿度设置，需要根据你的蒸箱来选择合适的程序。
2、为蒸箱预热
在将蛋糕模具放入蒸箱之前，需要先将蒸箱预热至适当的温度。这将帮助蒸箱在一开始就达到合适的温度和湿度。对于小型模具，可以在热水蒸箱里预热5到10分钟；而对于大型模具，需要预热10到15分钟。
3、考虑蒸鸡蛋糕的厚度
蒸鸡蛋糕的厚度决定了需要蒸多长时间。如果你蒸的是非常厚的蛋糕，那么蒸的时间将会更长。此外，模具的大小也需要考虑。如果模具很大，那么需要蒸的时间也会更长。
4、进行必要的检查
在蒸鸡蛋糕过程中，需要不断检查蒸箱的湿度和温度是否合适。如果湿度太高或者温度太高，会导致蛋糕变得干燥或者过度膨胀。此外，在蒸的过程中，需要不断检查蛋糕是否完全蒸熟。通过用牙签或者叉子插入蛋糕中间来检查，看看是否还有生面团粘在上面。