⑴ 蒸蛋糕需要多少时间
蒸蛋糕要多长时间：
一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
蒸蛋糕用大火还是小火：
用料：新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清)2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、盐1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉
3、加入2个蛋黄，搅拌均匀
4、这时蒸锅放水烧沸~
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
6、把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀
7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)。8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。
9、出炉、去掉保鲜膜开吃
好了，蒸蛋糕用小火就可以了
⑵ 蒸蛋糕一般需要多长时间
蛋糕不仅有烤箱烤的一类，还有可以上锅蒸出来的蛋糕。这一类蛋糕叫做蒸蛋糕，比普通蛋糕更营养、安全一些。目前，市面上比较常见的蒸蛋糕有港荣蒸蛋糕。如果在家中自制蒸蛋糕，需要蒸多久才会熟呢？下面，和小编一起来看看吧！
蛋糕要蒸多久才会熟
蛋糕要蒸30-50分钟才会熟。蒸蛋糕是中国古代北方着名小吃，以鸡蛋、面粉、砂糖为原料，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。
蒸蛋糕的标准：1、形态：外形完整，大小一致，不溢边。2、色泽：淡黄色。3、组织：海绵状，富有弹性，无杂质。蒸好的蛋糕常温下可以储存35天，需在阴凉干燥处存放。
蒸蛋糕的做法：1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。3、这时蒸锅放水烧沸，蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。4、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。6、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜或盖个碟子。7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，即可出炉。
低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感，喜欢轻盈口感的低筋面粉加80g，牛奶加热至80度。喜欢口感厚实一点的低筋面粉加85-90g，牛奶加热至40-50度即可。
⑶ 蛋糕要蒸多久才会熟 蒸蛋糕需要多久
1、蒸蛋糕需要15分钟。
2、蒸蛋糕是在北方比较出名的一道小吃，主要成分是鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶。整出来的蛋糕色泽鲜黄，口感富有弹性。但是蒸蛋糕用的时间比较长，需要15分钟才能蒸熟，要用中小火蒸，大火会使蛋糕外表变黑，影响口感。蒸好的蛋糕需要放在阴凉干燥的地方。
⑷ 蒸蛋糕蒸多久
蒸蛋糕一般要蒸十分钟到12分钟，根据蛋糕的尺寸大小不同来决定。
⑸ 蒸蛋糕需要多长时间
蒸箱大火蒸40分钟即可。做法如下：
1．材料备好：鸡蛋、面粉、糖。
⑹ 铁锅蒸蛋糕要多长时间
宝叔很高兴回答这个问题。我隔三岔五就好蒸一回鸡蛋糕，铁锅水开后十分钟就蒸熟了，而且还不出蜂窝网状。时间和火候得掌握好的就能做出香喷喷的鸡蛋糕了。
不知宝叔给你回答的是否满意，请朋友多提出宝贵意见。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
你好蒸蛋糕至少也是70分钟，中间不能断火
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
其实蒸蛋这个特别简单而且时间也短一般10来分钟
鸡蛋5个 盐1勺
凉水230毫升 香油小半勺
猪肉一大勺
◎ 制作步骤 ◎
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
原味蒸蛋糕，口感湿润，松软香甜，不油腻，尤其适合这炎热的夏天
感谢悟空小秘书的盛情邀约，元气 美食 为你而来，感谢大家的关注！
夏天到了，天气炎热，饮食调养应以清淡的食物为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。大海今天涛涛给大家推荐一道非常简单的蒸蛋糕，只需一口电饭锅就搞定，口感湿润，松软香甜，不油腻，不上火，特别适合老人孩子吃，当早餐或者小零食都好吃，我家隔三差五蒸一次，老人孩子都爱吃。习惯了烤蛋糕的朋友，这款蒸蛋糕一定要试试，比烤蛋糕更适合炎热的夏天吃。日常生活中，蛋糕无论是做早点、餐后甜点、小零食或者下午茶，都是备受人们喜爱的美味，已经成为我们生活中的必须品，而且现在蛋糕的品种口味也是多种多样，作为甜品尤其受到孩子们的偏爱。由于买的蛋糕大多都含奶油，属于高热量食物，所以妈妈们都会小心翼翼地控制孩子们吃蛋糕，这款蒸蛋糕就不用担心了，大可以放心让孩子吃。蒸蛋糕的特点是保留了食物原始新鲜的美味，与烤蛋糕比较，蒸蛋糕的含水量高，口感湿润，好吃不上火。这么看来蒸蛋糕更像中式面点，松软香甜不油腻，老人孩子都可以放心吃。而且自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。 那具体用电饭煲蒸蛋糕该怎么做又该蒸多久呢？请你耐心往下看^_^
—————【电饭煲蒸蛋糕】—————
【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂，今天涛涛将要为大家分享的是非常简单的 美食 ——电饭锅蒸蛋糕。电饭锅蒸蛋糕是一道简单的懒人 美食 ，形似海绵，由于制作用具材料步骤简单被很多人喜爱，口味香甜，主要材料有鸡蛋，牛奶，白砂糖，低筋面粉，食用油等。
【用料】 鸡蛋、白糖、纯牛奶、食用油、低筋面粉
【做法步骤】
1、电饭煲提前预热两分钟，盆中打入六个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入20克白糖，加入40克纯牛奶，40克食用油。
3、加入低筋面粉100克，搅拌至无颗粒。
4、蛋清中加入40克白糖，用电动打蛋器打发到立一根筷子不倒。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
6、电饭锅内刷油，倒入蛋糕糊，按煮饭键蒸熟后，再蒸十分钟，取出脱模即可。
7、电饭煲蒸蛋糕制作完成，松松软软非常好吃。喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
【小贴士】
1.用打蛋器打发一段时间后再可以加入几滴柠檬汁或者白醋，可去除鸡蛋腥味。
2.打好的蛋清分要分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，记住是上下翻拌均匀，不是画圈搅拌。
3.电饭锅刷完油，将翻拌好的面糊倒入模具中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。
4.第一次蒸完之后再按一次煮饭键时，可能不到两分钟就会跳，这时需要用湿毛巾捂住出气口等待一段时间，重新蒸即可。
（亲爱的读者朋友如果你们对这道菜还有什么更好的建议及意见，欢迎在评论区留言哦！让大家可以共同学习共同成长。）
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
你好，很高兴可以回答你的问题！
有很多网友想在家里做蒸蛋糕，但却没有烤箱，其实在家里有一口锅就能完成，蒸蛋糕的话时间大约在一小时左右。这是我总结的蒸蛋糕食谱，大家可以参考一下：
鸡蛋5个（可以根据自己的需要进行调整）
面粉、白糖适量，都可以根据自己的口味进行调整，纯牛奶一盒，柠檬汁或白醋几滴（这样做是为了可以打发去腥、蛋白）
1.先将蛋白蛋黄分开，准备待用
2.蛋黄里面加入整合牛奶和适量白砂糖，再加入适量的面粉，找一个中间状态，面糊不可以太稀或太稠。
3.蛋白质加少量柠檬水去腥味，把蛋白质弄成鱼眼泡尺寸的泡沫，添加一些白砂糖再次打;变为较为密的泡沫时再添加一些白砂糖，打成硬性发泡，大伙儿能够试一下便是把木筷插里边不容易倒就好了。
4.蛋白质5分钟1到鸡蛋黄糊里左右切拌，拌好的鸡蛋黄糊所有倒到剩余的蛋白质里再次搅拌均匀。
5.所有拌和好就倒器皿里边，盖上保鲜袋防水防火大火烧开低火蒸一个小时上下，蒸了一小时后能够拿筷子放进去，不粘木筷就熟透!
你好，分享我经常给孩子做的蒸蛋糕
！
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分开放入无水无油的盆里
2.蛋黄里面加入300毫升纯牛奶，半杯玉米油，半杯糖（一次性纸杯），朝一个方向搅拌至无颗粒顺滑状态备用
3.蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，一勺子糖用打发器打至起大泡在加入一勺子糖，继续打发，打至机器能提起小尖角就可以
4，一半蛋白加入到蛋黄里面翻拌均匀，不要打圈。 翻拌均匀后加入另外一半蛋白继续翻拌均匀，最后震出大气泡盖上保鲜膜，开水上锅蒸50分钟，关火后焖10分钟最好，蒸蛋糕就完成了
图片就是我自己在家蒸的，不专业家常版，仅供参考[呲牙]
很高兴回答这个问题，我是 美食 领悟创作者—大刚厨房，蒸鸡蛋糕要想嫩有两个诀窍，一是蒸的时候添加少量的水，水跟蛋的比例是一比二，二是蒸八分钟，然后不要立马拿出，放在锅中用余温在焖三分钟，这样蒸出的鸡蛋又滑又嫩，老人孩子都爱吃
10-15分钟就好了吧
⑺ 在锅里蒸蛋糕多长时间
在锅内蒸蛋糕大约需要十分钟到十五分钟左右。蒸锅上汽后十分钟大约就可以出锅了，蒸的时候最好在盛放鸡蛋糕的容器上加个盖子，这样做可以防止鸡蛋糕内的气体快速溢出出现蜂窝。
用蒸锅做出来的蛋糕口感稍微松软湿润，不添加任何东西，用的基本都是天然食材。蒸锅做出来的蛋白配料不复杂，吃完之后也不会给人带来过多的压力。
怎么做蒸锅蛋糕？
首先准备好面粉、鸡蛋、油、低筋面粉、糖。将这些准备好之后，鸡蛋打入大碗内。再加入适量的绵白糖，用打蛋器开始打生鸡蛋液体。
将鸡蛋打出泡沫，出现泡沫后继续打，直到打到生鸡蛋液非常粘稠就可以停止了。
加入低筋面粉，将面粉用小筛子给简单过滤一下，搅拌均匀，再加入油。
用橡皮铲将上面的气泡给抹掉，放入旁蚂蒸锅，大约蒸十到十分分钟，出锅，装盘，一个蒸运差埋锅蛋糕就可以吃了。
蒸糕蛋糕虽然好吃，吃多了也是会长胖的，庆猛所以不建议多吃。平时可以将其当成小点心，切勿当成饭来食用。
⑻ 蒸蛋糕需要多长时间
蒸蛋糕是中国古代北方着名小吃，以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕。其色泽淡黄，呈海绵状，富有弹性，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。更重要的是，可以在家自制蒸蛋糕。那么，蛋糕需要蒸多久才会熟呢？一起来看看吧！
蛋糕蒸多久熟
蛋糕一般蒸40-45分钟即可熟。蒸蛋糕主要分为以下几种，为奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常温下可以储存35天，需在阴凉干燥处存放。
做法：
1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀；2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄搅拌均匀，蒸锅放水烧沸；3、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分；4、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀；5、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)；6、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜即可。
低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感（各品牌面粉吸水性不同），喜欢轻盈口感的低筋面粉加80g，牛奶加热至80度。喜欢口感厚实一点的低筋面粉加85-90g，牛奶加热至40-50度即可。
牛奶不是一定要加热到80度，40-80度都可以。牛奶温度不同，蛋糕口感会有些不同。45g糖不是很甜的，喜欢甜的可多加。
⑼ 蒸蛋糕要多长时间
在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖。
⑽ 蒸蛋糕要多少分钟
蒸蛋糕要15分钟左右。
在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖。
蛋糕简介：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。