1. 蛋糕烤多久
蛋糕需要烤15-60分钟左右，具体需要和哗看蛋糕大小、烤箱的温度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分钟左右就可以了，而重量在450-1000克的，则需要170度烤40-60分钟左右。
蛋糕烤多久
不同蛋糕需要烤制的时间不一样，一般烤到蛋糕膨胀起来又塌下去，郑明并且一段时间内蛋糕的体积不再发生变化就可以了。
不同蛋糕需要用不同的温度去烤，比如轻奶油蛋糕应该用高温烤，戚风类应该用常温烤，水果蛋糕和大型蛋糕应唤丛行该用低温烤。
烤箱需要提前预热5分钟左右，这样才能保证蛋糕可以受热均匀。
2. 烤蛋糕的温度是多少时间是多久
蛋糕是人们都非常喜欢吃的甜点，自己在家做一个蛋糕实际上并不困难。而且自己做出来的蛋糕不仅出去来更放心，而且，还会很有成就感。不管做什么吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特别注意烤箱的温度。烤蛋糕时间的长短和蛋糕的大小以及烤箱的温度有关。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的温度都可以控制在170°到200°之间。而烤蛋糕所需要的时间就和蛋糕的大小有关了。一般来说大的蛋糕需要烤一个小时左右，而小的蛋糕可能只需要20分钟就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的时候一定要注意根据蛋糕的大小来确定温度和时间。
3. 烫面蛋糕的做法步骤图，烫面蛋糕怎么做好吃
烫面蛋糕的做法
1.黄油用小火融化成液体状，并加热到有细小气泡状态离火
2.此时趁热筛入低筋面粉，搅拌均匀
3.加入牛奶继续搅拌成均匀顺滑的糊状
4.此时试一下面糊的温度，不烫手了再加入蛋黄
5.搅拌成蛋黄面糊备用
6.蛋白分三次加入细砂糖，打发至八分发，比湿性发泡更硬一些，还未到干性发泡的状态
7.将蛋黄面糊和打发的蛋白混合，翻版均匀。此时就能看到面糊是非常细腻丝滑的。烤箱预热130度，烤70分钟。温度和时间都应根据自家烤箱情况而调整。配了一些香蕉和巧克力酱，用奶油花围边小小装饰了一下。
4. 蛋糕烤多长时间 一般烤蛋糕需要多长时间
1、烤蛋糕所需要的时间是由蛋糕的大小决定的，小的蛋糕烘烤时间短，大的蛋糕烘烤时间长。
2、蛋糕重量在100克以下，需要烤12分钟到18分钟左右。
3、重量在100克到450克之间，需要烤18分钟到40分钟左右。
4、重量在450克到1千克之间，需要烤40分钟到1小时左右。
5. 蛋糕需要烤多长时间 蛋糕需要烤多久
1、蛋糕需要烤15-60分钟左右。
2、蛋糕的烤制时间，具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分钟左右就可以烤熟，而重量在450-1000克的，则需要170度烤40-60分钟左右。
3、蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。在古时候，蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
6. 烫面戚风蛋糕怎么做
食材用料
低筋面粉60克
鸡蛋5个相克食物
牛奶55克相克食物
玉米油50克
白糖25克（放进蛋黄中）相克食物
白糖60（放进蛋清中）相克食物
白醋几滴相克食物
盐一克
烫面戚风蛋糕的做法
烫面戚风蛋糕的做法图解11.将牛奶、玉米油和25克白糖混合，放进锅里小火烧开。然后关火，摇晃锅100下让液体适当降温
烫面戚风蛋糕的做法图解22.将面粉过筛，和锅里的液体切拌均匀，晾至常温状态
烫面戚风蛋糕的做法图解33.将蛋白和蛋清分开，蛋黄用手动打蛋器轻轻打散。将第二步做好的面团和蛋黄混合在一起，用手动打蛋器拌匀。打蛋器搅拌的时候不能画圈搅拌，要划“Z”的样子搅拌
烫面戚风蛋糕的做法图解44.在蛋清里放进几滴白醋和一克盐，用电动打蛋器低速将蛋清打起鱼眼泡，加进20克白糖，继续高速搅打，分两次将剩下的白糖放进蛋清中，将蛋清打至硬性发泡，如图，拉起打蛋器可以看见尖角即可。此时烤箱125度预热
烫面戚风蛋糕的做法图解55.将三分之一的蛋白放进蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀
烫面戚风蛋糕的做法图解66.将拌好的糊糊倒进剩下的三分之二蛋白中，切拌均匀
烫面戚风蛋糕的做法图解77.放进模具中，轻轻摔一下模具。放进烤箱中125度烤70分钟，转150度烤十分钟。拿出来倒扣放凉即可
7. 超柔软烫面蛋糕的做法 超柔软烫面蛋糕的制作
1、食材：水 55克、玉米油 50克、白砂糖A 10克、白砂糖B 50克、低筋粉 60克、鸡蛋 5个。
2、准备好所有材料，其中水+白砂糖A+油直接称一起即可。
3、把水油糖的小奶锅开小火，把白糖搅拌融化。
4、加热到锅边开始起小气泡，关火。
5、关火后，把面粉直接筛进小奶锅。
6、快速将面粉搅拌均匀。
7、然后开始分蛋，蛋黄加进小奶锅，蛋白放入干净的容器 。继续搅拌蛋黄混合。
8、最后蛋黄+面粉+水油糖的状态 （无颗粒），然后放到一旁。
9、开始打发蛋白，准备好白砂糖B，打发过程中分三次加入白糖。 机器打发用高速档。
10、期间注意多次观察，打蛋器提起来，蛋白液会有弯钩，就是到了“湿性发泡”的状态，再继续十秒左右。打到 提起打蛋器，蛋白霜有“三角尖”的时候，就是最佳状态。
11、打好的蛋白霜，分两次加入蛋黄液中。 划重点： 用硅胶翻拌工具，划“十字”搅拌，也可以翻拌，切勿顺时针搅拌，速度尽量利索一些，避免蛋白霜消泡。
12、8寸模具提前准备好，擦干净无水状态。将蛋糕液缓慢倒入。
13、倒入蛋液的模具轻微振两下。
14、放入烤箱，我用的上下火120度。 烤了35分钟。
8. 6寸烫面戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 35克
牛奶 30克
玉米油 30克
细砂糖（加入蛋白） 35克
细砂糖（加入蛋黄） 15克
6寸烫面戚风蛋糕的做法
牛奶、玉米油、15克细砂糖糖加入奶锅里。
把蛋糕模放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱模并切块即可享用。
9. 烤蛋糕要多长时间 烤蛋糕要多久呢
1、烤蛋糕要40分钟，烤制之前提前预热20分钟。准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。
2、蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。
3、蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候，加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候，蛋清就打发好了。
4、把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了。
5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡。蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。
10. 蛋糕要烤多少分钟
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
烘烤
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。
一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。