❶ 纸杯蛋糕(简单)的做法
纸杯蛋糕简单的做法？
纸杯蛋糕做起来并不复杂，不过自从我看了配方和教程以后，我就对做蛋糕没有太大的兴趣。毕竟，蛋糕这东西含糖量太高了。
原料：鸡蛋240克，低筋面粉102克，纯牛奶56克，食用油，绵白糖102克，瓜子仁。
1.准备好做蛋糕的材料。
2.分离蛋清和蛋黄。
3.将蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发。一开始用一档打一分钟，再换四或五档打六分钟，再用一档打一分钟左右就可以了。
4.提起打蛋器呈现倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黄加牛奶、食用油、面粉，搅拌均匀，成蛋黄糊。
6.先将一勺打发好的蛋白糊加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌匀面糊，不能画圈拌。否则会消泡，做蛋糕就失败了。
7.拌好的蛋糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁做装饰。
8.烤箱预热180度，中层烤40分钟，就可以出炉了。不过这烤的时间和温度还是要根据自家的烤箱决定。随时观察蛋糕上色的情况。
❷ 怎样让纸杯蛋糕更蓬松
蓬松戚风纸杯蛋糕步骤1
蓬松戚风纸杯蛋糕的做法大全
蛋清蛋白分离
步骤2
蓬松戚风纸杯蛋糕的做法图解
称好材料
步骤3
蓬松戚风纸杯蛋糕的家常做法
蛋黄和糖隔不超过50度温水搅拌，不要打发
步骤4
加入牛奶和油
步骤5
充分搅拌均匀大概5分钟
步骤6
筛入面粉搅拌
步骤7
加入香草精
步骤8
打发蛋白糊～低速打出大泡时第一次加入三分之一的糖
步骤9
高速第二次加入糖
步骤10
换中速第三次～打发像图片的尖角就可以了
步骤11
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中
步骤12
搅拌好的面糊
步骤13
烤箱180度预热10分钟，装盘送入烤箱～150度烤40分钟～
步骤14
倒扣
步骤15
蓬松戚风纸杯蛋糕怎样炖
准备吃吧
蓬松戚风纸杯蛋糕成品图
烹饪技巧
面糊搅拌的时候尽量轻轻的以免消泡～
❸ 宝宝纸杯蛋糕
宝宝纸杯蛋糕
食材准备：玉米油30g、牛奶40g、低筋小麦胚芽面粉60g、糖15g、鸡蛋3个。
详细做法：
1.玉米油混合牛奶搅拌至乳化的状态。
2.放入小麦胚芽面粉搅拌至无干粉的状态。
3.分离蛋清蛋黄，蛋黄加入到面糊中，z字形搅拌均匀。
4.蛋清分离到无油无水的碗里，倒入白砂糖（小宝宝可以不加）高速打发至出现纹理让睁，转低速搅打至出现小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。
6.再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，把面糊挤入纸杯中七大配八分满，烤箱120度烤55分钟转140度烤5分钟。
小宝宝可以不加糖，翻拌的时候记住要动作轻盈，避免大动作滚滑指的翻拌引起面糊消泡。每个烤箱的脾气不一样，温度要根据自家烤带拿箱进行调节。
❹ 鐑ょ辩儰绾告澂铔嬬硶闇瑕佺殑镞堕棿 鐑ょ辩儰绾告澂瑕佸氢箙
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