⑴ 蛋糕,面包要贮存久一点如何添如防腐剂
现在市面上很多蛋糕面包 专业防腐剂 跟面放在一起就好 保质期能长很多
⑵ 假无水老式鸡蛋糕怎么放防腐剂保存不会坏
放2克防腐剂，并放置在常温通风处。假无水老式鸡蛋糕放2克防腐剂，并放置在常温通风处保存是会增加保存时间的。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，防治保护对象腐败变质的一类制剂。
⑶ 怎样做蛋糕保质期长
一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。
饮料的保质期试验应分成三块：微生物、外观、口感，应分别设计试验来比较。微生物预测较简单；外观主要是发现变色、沉淀、分层问题，试验者首先要根据产品配方、工艺、经验预期会最可能出现的问题，如无色饮料的变黄、有色饮料的退色，奶类的沉淀加剧及分层，用37℃与冷藏样来预测沉淀分层问题，50℃与冷藏样来预测变色问题。口感要分是否柑橘属、是清淡还是浓郁风味，模拟市场销售环境来预测。
⑷ 做蛋糕怎么用食用防腐剂
这两天试验了几次~差不多！
也不知道算不算是蛋糕~可简单！准确的来说应该是发糕吧
面粉150g
淀粉80g
泡打粉30g（一定要的！超市里有买的(*^__^*)嘻嘻……）
水200g
红糖200g（我用的白糖和高乐高粉，巧克力味道的）先是用水把糖充分给它融化了，再把各种面放一块儿拌匀就ok了
接下来倒入纸杯,不可以倒的太满大概就是三分之一杯多点吧（因为要膨胀的）
然后微波3分钟就搞定喽~！呵呵简单吧？！
我是在生活智慧王上面学来的，妈妈说还不赖哦~O(∩_∩)O~
也可以加个鸡蛋，里面加些葡萄干、出炉之后撒些芝麻。。哈~加些你自己的创意~~!有什么好办法了也告诉我哦~(*^__^*)嘻嘻……
⑸ 蛋糕里的防腐剂如何加
蛋糕防腐剂，一般那些烘培材料商都是有的，做的时候不可以放太多，不然蛋糕会发苦。
⑹ 食品防腐保鲜剂，怎样添加不会超标
近期你是否很头疼食品防腐剂怎么添加不超标？有什么简单明了的计算公式？3月份·4月份国家开始逐步加大力度对食品企业添加食品添加剂的量抽查，从原来的上门抽查到现在去市场上买产品来抽查，可见我们原来的侥幸心理已经开始走不通，所以在这样的情况下，我们就应该要规范我们的企业，食品安全，你我共同来执行：
我们一定要走出一个误区：食品货架期的长短不等于食品防腐剂的投加量，食品防腐保鲜是一个系统的工作，从生产到出炉，包装每一个环节都是不容忽视的，因为食品往往是细节决定成败的。
下面我就简单的举一个蛋糕产品添加用量的例：
看了上面的举例，赶紧计算一下，咱们的企业食品防腐剂是否添加合理：国家检测食品防腐剂超标是看产品成品里面的防腐剂的残留量是多少食品防腐剂经过高温会流失一部分，所以有时候我们按国家标准添加量还多了一点也没有超标的原因就是这个，因为产品大小，烘烤温度，烘烤时间，都决定了食品防腐剂最终的残留量的多少。最保险的方法就是定期送检产品，看产品是否安全合格。
最后，由于现在纳他霉素也是一个开始必抽的一项，所以我们明白，该产品只能用于蛋糕产品的表面喷洒，请勿超范围使用，面包是不能使用的，千万要记得！
另外在包装时投入一包食品干燥剂，脱氧剂，酒精片也是一个不错的选择，可以大大延长产品的保质期。
以上来自网络，供参考。
⑺ 做蛋糕，1斤面粉加多加柠檬酸，怎样加入蛋糕糊搅拌的时候
柠檬酸通常和其他的防腐剂混合在一起添加进蛋糕，但一定要注意所混合物质可能产生的化学反应。 柠檬酸可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。适当的加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲。
但如果长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等，平常还是少吃为好。
⑻ 千层蛋糕皮可以加防腐剂吗怎么加法加哪一种防腐剂呀
我平时做的时候是不加防腐剂的。
加了防腐剂吃多了不好，建议还是不要加比较好吧，放冰箱也是可以放3天左右的。
⑼ 30个鸡蛋面粉1000克的面粉打蛋糕放多少克防腐剂
答：你好，30个鸡蛋面粉1000克的面粉打蛋糕一点防腐剂都不放，因为防腐剂是不可以放到食物中的
⑽ 戚风蛋糕防腐问题
你好 你可以在制作蛋糕胚时 适当的加点酒类 比如：朗姆酒 用量很少 你可以把蛋糕切开在表面涂上一层 还可以增加风味 但是不管怎样放7天的戚风蛋糕味道还是会变化的。 我的这个意见只能增加比正常多个1天的时间 回答完毕 希望你满意