Ⅰ 蛋糕需要做多长时间
芝士蛋糕
主料奶酪200克
辅料鸡蛋3个 酸奶150克 淡奶油80克 低筋面粉20克 玉米淀粉10克
调料食盐1克 白砂糖50克 香草精少许
芝士蛋糕的做法
1.准备原材料。奶油奶酪室温软化，鸡蛋分离，混合粉类
2.奶油奶酪加20克细砂糖、盐搅拌均匀，用手动打蛋器打至顺滑
3.分次加入3个蛋黄，每次一个都要充分与奶酪融合后再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入几滴香草精提香，并搅拌均匀
6.奶油打至浓稠、可流动状态后加入上一步形成的奶酪糊中，拌匀
7.筛入低筋面粉、玉米淀偻，拌匀
8.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖打至近干性状态
9.预热烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打发好的蛋清于奶酪糊中，以切抖方式拌匀后再倒入蛋清中，再次切拌方式拌匀，倒入模具中，移入烤箱，置于烤网上，水浴法，烤50分钟即可·
Ⅱ 在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状，一般要多长时间
在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状，一般要多长时间？
买个电动打蛋器，5分钟左右搞定。
[网购一个，不贵，我买了一个便宜的才30多块钱，挺好用的]
蛋清打成奶油状到底需要多长时间？
用蛋抽打30秒搞定。
满意请采纳
做蛋糕时如何能快速把蛋清打成奶油状
可以买个手动打蛋的，三四块钱一个~
蛋清中除了加点盐还要加点白醋，使打好的蛋清不容易消泡~~
如果想经常做的话还是买个电动的吧，省时省力~
做蛋糕时那个蛋清一定要打成奶油状吗？
有搅拌的机器 好像叫打蛋器 手动搅拌的小东西也能买到，不过做起来会很累人
做不到那个程度的话，烤出来会很硬的哦
做蛋糕奶油打多长时间
5～10分钟，但是在此期间你要不停的搅拌，要是用机器的话5～8分钟就好了
想做蛋糕蛋清打成这样算奶油状吗？
现在算是中度打发。还没有发起来，而且量有点小哦。
先用低速打出金鱼泡。。然后用高速打发，出现纹路，出现打发后，奶油冒尖尖，说明才是打发好的，才容易做出形状的，慢慢练练，我也是好几回才打明白的。
加油。
做蛋糕打蛋清时要放牛奶么
可以搜一下网上 君之的 戚风蛋糕 方子，非常详细，初学必备。 蛋清除了糖别的都不是必要的，其他液体更是不能加，会发不起来地。
如果蛋清没有打成奶油状态,还能做蛋糕吗
打包票告诉你不能，我做了两次没有完全打发，只打成了泡沫状，做出来的蛋糕烂烂的。
请问做蛋糕的时候需要把蛋清打成奶油状，怎么才能打的又快又好？
用电动打蛋器，高速。打蛋清的盆要干净，无水无油，且蛋清里不能掺杂一丝蛋黄，否则蛋清打发不了。打蛋器功率也有关系，功率大的话打发的时间能短些。
电压力锅做蛋糕蛋清怎么才能打成奶油状
将蛋清打成奶油状的话必须要用打蛋器，用筷子手打的话能打到人崩溃，网上买个电动打蛋器根据蛋清量去打几分钟到十来分钟就能打成奶油状了，电动打蛋器十几到几十元都有，一般家用不需要很好的，挑便宜的买就行。
Ⅲ 淡奶油一般打多少时间
很多人都特别喜欢吃甜品，奶油大概是做甜品的时候用到最多的一种东西，尤其是做生日蛋糕的时候，奶油更是必不可少，但是在自己做蛋糕的过程当中打发奶油，可以说是一项技术活，如果打的太稀，奶油无法成型，就无法进行后续的裱花工作，但是如果打发过度的话，有可能会导致水油分离，那么打发奶油一般都需要打多长时间呢？
然后用打蛋器进行打发，先低速后高速，在打发的过程当中，我们就会发现奶油出现细腻的纹路，继续打发就会发现带奶油的体积开始加大，一边观察一边继续搅打，千万不能打发过头，淡奶油出现清晰的纹路，就说明奶油即将打发，把打蛋器转到中速，或者是低速，仔细观察奶油的状态。
Ⅳ 手动打发奶油需要多长时间
一般来说，质量比较好的奶油，并且使用电动打蛋器的，五六分钟就可以打发。如果是手动棚纯链打发，相对来说比较费劲，需要十好几分钟才可以打发。
奶油在打发之前，可以放入冰箱内冷藏一段时间，这里需要注意，是冷藏而不是冷冻。冷藏之后的奶油相对来说更容易打发，并且还不容易变形。
打发奶油时，最好选择一个比较深的盆，这样打发出来的奶油才不容易溅到外面。奶油打发之后，体积会增大，所以找一个深一些的裤迟盆，不会让奶油沾染到身上。
打发奶油的时候，最好最大限度将打蛋头没入淡奶油中，需要注意，不能接触盆底和盆壁，这个时候高速打链孙发即可。在打发奶油的时候，不需要移动打蛋器，要保持打蛋头不接触盆，这样就会少很多的飞溅。
打发淡奶油最好是选择含乳脂肪35%以上的，这样的奶油更容易打发，口感也会更好。
如果买的奶油脂肪含量比较低，打发之前，最好是冷藏一下，这样更容易打发。
Ⅳ 做蛋糕一般多长时间
做蛋糕的流程比较复杂，一般做蛋糕需要1～2小时。建议新手做蛋糕可以买一个打蛋器，这样既省时又省力。准备食材需要十分钟的时间，手工打发蛋清需要20分钟，烘焙蛋糕需要25～30分钟，蒸蛋糕则需要40分钟左右。
做蛋糕一般需要1～2小时
一般烤蛋糕的时间在25～30分钟左右，烤制蛋糕之前还需要提前十分钟进行烤箱预热，这样烤蛋糕的时间差不多需要一个小时左右;如果选择蛋糕离水蒸制，时间通常在40分钟左右，蒸好之后上奶油裱花就需要两小时左右。
Ⅵ 做甜点的话就需要奶油，奶油一般打发多久才算是好
做甜点的话就需要奶油，奶油一般打发多久才算是好？在打奶油之前我们要了解，通常奶油指的是两种奶油，一种是动物奶油，另一种是植物奶油。如果是植物奶油，他可能是人造奶油含有反式脂肪酸，对人体具有坏处，并且呢，它的味道，它也不如动物奶油好吃，所以打奶油一般要挑选动物奶油。
总之打发奶油如果是手工的话会非常吃力，最好是买个电动的工具，这样会省事非常多。
Ⅶ 手动打发奶油要多久
问题一：请问淡奶油手动打发要多久，如果手动打的话，需要在什么情况下进行。谢谢 你好：
关于你的问题回答如下：
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。
2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。
3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。一盒2斤重，不到20元。但其中含有反式脂肪酸，建议不要长时间大量食用，少量的应该没有问题。
祝你好运！
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问题二：如何手动打发奶油 有手动打蛋器最好，没有也可以用三四根筷子并一起打发。
先按一百克加二十克糖比例加白糖。然后打持续朝一个方向打发奶油。
一般奶油好，技术好的，五六分钟可以打发。慢的十五六分钟应该也差不多。
问题三：手动打发淡奶油需要多久? 拿出打蛋器时奶油上呈现一个小三角勾时，就算好了，这要看打蛋器的功率
问题四：手动打发淡奶油要多久 拿出打蛋器时奶油上呈现一个小三角勾时，就算好了，这要看打蛋器的功率
问题五：鲜奶油手动打发成7分发，大概要多长时间 15分钟吧
均匀的
问题六：sterilgarda淡奶油手动需要打多久 打到变成固体为止，用料理棒会快很多，我打奶油用料理棒只需要不到1分钟，手打十几分钟都还是液体
问题七：动物淡奶油怎样打发？手动打蛋器打发需要多久？ 10分 关于你的问题回答如下：
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。
2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。
3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。
淡奶油打发方法
淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。你可以从外包装上看出是什么淡奶油。
用料
淡奶油 适量
砂糖（非糖粉） 适量
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。
刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。
（图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。）
打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。
（图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。）
打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
问题八：请问用手动打蛋器把淡奶油打成奶油大概需要多久？那自动打蛋器呢？ 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
现在可以买个电动打蛋器，一会就打好了
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
第2种
买一盒淡奶油。
一般在大超市里能买到
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器
普遍反映低温比较好打发~~
问题九：手动怎么打发奶油 如果是蛋清打发奶油的话最好有打发器，如果没有的话用筷子也可以，只不过费时，而且打完手会很酸
问题十：雀巢淡奶油怎么用手动打蛋器打发 关于你的问题回答如下： 1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。 2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。 3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。 淡奶油打发方法 淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。你可以从外包装上看出是什么淡奶油。 用料 淡奶油 适量 砂糖（非糖粉） 适量 如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。 打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。 把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。 刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。 （图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。） 打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。 （图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。） 打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
Ⅷ 在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状，一般要多长时间
手动打发需要的时间主要根据蛋清量的多少还有蛋清的状态，以及室温和鸡蛋的温度有关系，不过温度的影响在南方表现得不是那么明显，北方比较明显，我们只要室温控制在16-28 度这个范围就好操作了，对于蛋糕的蛋清不用太水的蛋清去制作，因为这样的蛋清是打不到我们想要的硬度，制作出来的蛋糕口感也没有那么理想，同时还要保证蛋清无水无油无蛋黄，因为这些都一定会使蛋清打发程度不到位甚至打发不起来，从而使蛋糕失败。一般来说做六寸的基本上5-8分钟就打好了者孙氏，不过制作蛋糕的蛋白我们一般打发至短鸡尾到鹰嘴状这个之间的状态就好了，不以时间为准，时间只是一个大概，而是以蛋白要求的最终状态为标准。在使用机器的时候不管手持式电动打蛋器还首散是台式的厨师机在进行打蛋清的时候都是由低速打发蛋清全部都是鱼眼泡的状态再调中高速去打发成比较清晰的纹路，这个时候就快打好了，在这时候调中低速进行排气就行了，蛋清中的细砂糖或者砂糖可以选择一次放或者分三次放都可以，如果配方中的糖比较多就分次放会好些，因为蛋清容易打发，如果糖分次加入的话，第一次跟蛋清打到变白加入一部分糖，再打到刚出凯世现纹路就再加入最后一部分糖打发到理想状态就好了，希望能帮到你。
Ⅸ 在家做甜点，奶油打发多久才算好怎么样可以打发好奶油
我们平时在家自己做甜品时，常常会用到奶油，作出好吃的甜点，奶油的打发也是很重要的一个环节。奶油打发好啦，不但可以让甜品的口感更好，还可以起到一定的装饰设计关键。奶油打发看上去非常的简易，可是忽略了这3点，打出的奶油不仅不细密，甚至还会结团没法成形，下面小编就告诉你们怎么正确打发奶油，2分钟就能打发顺滑奶油。
只要用心在打发奶油的过程当中记牢这3点，2分钟就能打发出绵密的奶油哦，是否比较简单，快来试一试吧。
Ⅹ 淡奶油打发，用来做生日蛋糕。搅拌最快最慢分别是几分钟
各个牌子的淡奶油打发时间不同，从一分多到三四分钟不等。 你需要自己观察有没打发充分，不要照本宣科。