A. 怎样做蛋糕面上的花
蛋糕面上的花是用专用的食品袋，挤出来的。可预备一个厚点的食品塑料袋，将鲜奶油放入后，将奶油全部集中于一个角，在角上开一个不规则的洞，用力挤压，鲜花就成形了。当然要挤出专业级的花纹来，需要时间与耐力。
请采纳！
B. 奶油怎么挤花 奶油挤花教程图解
鲜奶油蛋糕虽然源自西方，却已经成为人庆生、婚礼不可或缺的甜点，每逢节日总要来上一颗挤满漂亮鲜奶油花的蛋糕庆祝，上方精致漂亮的挤花让人叹为观止!喜欢烘焙料理的你也想试试身手吗?有着30几年丰富糕饼经验的大厨陈清海传授他的挤花入门秘诀，快学起来吧!
先学打底再玩花样
1.先将“植物性奶油”打发。动物性奶油比较不适合做奶油挤花，要做挤花需要用植物性奶油，挤花线条会更明显!
2.将还没装饰的蛋糕体放在转台上，用刮刀挖团打好的奶油，大略地抹开铺平，然后一手将刮刀保持在如图中的位置，一手旋转转台，就能让奶油表面变得平滑。
3.同样用刮刀挖取奶油抹在蛋糕侧边厚度上，一手将刮刀立起贴在侧面，一手旋转转台来抹平。修饰一下边缘不平的细节，马上就帮蛋糕打好“完美底妆”。
4.将刮刀放平、插入蛋糕底部和转台台面之间，一手维持刮刀的位置，一手转动转台。转完一圈后将刮刀再推深一点，接着缓缓往上提，蛋糕就会美美的离开转台，高兴移到哪儿都行。
挤花头这样装
1.首先将挤花头和挤花袋尖端处对齐，将挤花头的位置调整在和挤花袋相同宽度的地方，然后从挤花头由下往上三分之一处剪开挤花袋。超市或生活用品卖场都找得到的平价挤花组，就很好用了，不用买得太专业。
2.接着将挤花头从袋口较大的那一头放入袋内，推到挤花袋尖端处后就会自然固定住了。
3.接着用塑胶刮刀或抹刀将奶油从袋口较大处填入，大约一手可以掌握的分量刚刚好。
挤花纸怎么用
1.挤花纸看起来像是大大的三角形，像主厨这样一手捏住底边中心点，一手将纸卷起成锥状。
2.底边中心点处就是锥状的尖端，越卷越像一个冰淇淋筒就对啦!
3.比照挤花袋做法，在适当处剪出开口，然后放入挤花头。
4.从开口较大处填入奶油后，将尖角处往内折。
5.接着陆续把开口边缘往内折，自然就会把开口封住。
奶油调色
食用色膏或食用色水在大一点的超市或烘焙材料行都找得到，先取部分奶油加入挤滴食用色膏拌匀，就有漂亮的有色奶油了。调色秘诀就是要微量慢慢加，因为颜色不够还可以添色膏或色水，要是一下下手太重，颜色过深就只能重新调。调配时最好在旁边摆点纯白奶油随时比对，也比较不易把颜色调太深。
双色小技巧：同时在挤花袋中填入白奶油和新调的粉红奶油。
4 种挤花技巧一次学» 菊花嘴+ ︿︿︿ 画法：
装上菊花嘴后，在蛋糕和盘子交接的边缘处，想象自己在画︿︿︿的连续线条。将圆盘放在转台上，边挤边转动会比较顺手。
» 圆形花嘴+小水滴：
同样的圆形花嘴，只要原地挤出一小团奶油，最后快速往上提起，就能做出水滴效果。
» 圆形花嘴+自由曲线：
想要画上喜欢的图案或写上祝福语就靠圆形花嘴，绕着蛋糕边缘画出爱一圈爱心形状。
画完一圈后还加上第二层，看起来比较有立体感。
» 斜口花嘴+ㄇ字形画法=玫瑰奶油花：
1.一手拿竹筷，一手拿挤花袋，想象自己对着竹筷写一个ㄇ字，就会自然形成一片花瓣。斜口花嘴较尖锐突出的那一端要朝下喔!2
2.一边转动竹筷，一边继续写ㄇ字，就会看到玫瑰花慢慢成形。
3.接着用剪刀夹住玫瑰花底部的竹筷，沿着竹筷轻轻往上提，花朵就会离开竹筷，黏在剪刀上。
4.将剪刀放斜轻轻把玫瑰花沾黏在蛋糕上，再取出剪刀，就完成啰!
免花嘴的奶油装饰小技巧
利用铁汤匙的背面，在蛋糕表面由内而外刮出浅浅的痕迹。
利用刮刀挖一小团奶油，贴在蛋糕侧面然后快速往上拉提，绕着蛋糕厚度做一圈装饰。
C. 急求裱花蛋糕各种花边的挤法，还有一些蛋糕裱花的注意事项
1、用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
2、圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑即完成。
D. 蛋糕里的奶油花是怎么做出来的
蛋糕里的奶油花是用淡奶油或者甜奶油，进行打发，在通过裱花嘴和裱花袋，进行挤制而成的。它的成型跟我们的手法和裱花嘴有关。
E. 奶油生日蛋糕怎么挤花
1.圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
2.齿型花嘴：可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。
3.细齿型花嘴。
4.特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个。
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴，通常用来裱花蓝纹。
6.叶型花嘴：裱叶子滴。
7.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可裱立体花型。
8.各式特殊花嘴。
9.不规则的齿型花嘴。
10.扁口花嘴/花瓣花嘴。
F. 如何制作奶油蛋糕上的花啊
准备材料：6寸蛋糕胚一个、淡奶油220克、味好美食用色素红绿各1个、裱花托2个、银珠糖适量。
制作奶油蛋糕上的花的做法如下：
1、先准备好的6寸蛋糕胚放在蛋糕转盘上，在下面垫了纸托。
2、将淡奶油倒进不锈钢盆中，在下面再放一个加了冰水的不锈钢盆，隔水将淡奶油打发到硬性发泡。
3、用抹刀取适量的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上。
4、取齿状裱花嘴套在裱花袋上，取适量奶油装进裱花袋中挤在蛋糕表面和周围做装饰。
5、取斜口状裱花嘴来做玫瑰花和装饰边，为了颜色更好看，取红色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，取一个裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出两多玫瑰花，将玫瑰花连裱花托一起放置在蛋糕上。
6、取圆口状裱花嘴来做叶子和装饰边，取绿色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的创意在蛋糕上挤出叶子和装饰边。
7、取适量银珠糖撒在蛋糕表面即可。
G. 纸杯蛋糕的挤花手法是怎么做的
前言
教你两招，纸杯蛋糕挤花再也不是难事啦！
材料
主料：裱花嘴两个；
辅料：纸杯蛋糕一个、奶油糖霜适量、无无
纸杯蛋糕的挤花手法
1
意式蛋白奶油霜的挤花手法：使用中号或大号裱花嘴，从外往里挤花
2
从里往外挤花效果：从内往外挤，圈奶油霜就行
3
漂亮的翻糖蛋糕和蕾丝蛋糕都可以DIY
小贴士
无
H. 蛋糕上的花怎么捏出来的啊
用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上。在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。用不同的裱花嘴挤花即可。
I. 蛋糕上多色的奶油花是怎么挤的
裱花袋里放好裱花嘴，将打发好的奶油装进袋内，（需要颜色可以加色素或调味粉），旋转即可挤出你需要的奶油花。