‘壹’ 翻糖蛋糕蝴蝶结怎么做
翻糖蛋糕蝴蝶结做法如下:
1、把翻糖杆成薄皮,大约2mm左右;统一尺寸裁减成14-15条状备用。
2、将剪彩出来的条状头尾黏起来。
3、用翻糖搓成球状,然后依次插入水滴状蝴蝶结片,最底下一圈6-7片,第二层5片,最上面3片。
在制作的过程中,会使用乳粉、糖粉、果胶等原材料,还可以添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材来制作不同口味的产品。制作过程有点类似和面,把液态的食材一起熬制,熬制完之后和粉末进行混合,最后揉搓成光洁的糖面。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
‘贰’ 韩式蛋糕上面的宽蝴蝶结是怎么做的
1、防沾粉(玉米淀粉:糖粉=1:1)
2、镜面明胶(做粘合剂用,也可以用 蜂蜜、白兰地等等)
3、翻糖
4、餐巾纸若干张
5、蓝色翻糖色素
6、不沾擀面棍
7、笔刷
8、小刀
方法/步骤
1
用翻糖色素将翻糖染成粉蓝色。擀成薄片后,用尺和滚轮切成两条长方形,尺寸可根据自己的需要定。为防止擀好的翻糖干掉,可以把它放在放在塑料袋里,记得事先撒上一些防沾粉
2
把餐巾纸卷成圆筒状放在翻糖上。餐巾纸里面可以塞上棉花或者报纸,目的是为了保持圆筒形状,在翻糖一端涂上粘合剂
3
将翻糖对折,粘合住
4
在粘合的地方,用手整理出褶皱
5
在褶皱处涂上粘合剂固定
6
用小刀修整一下边缘处,以方便后面的粘合
7
重复上面的步骤,完成蝴蝶结的另外一边,然后在褶皱处涂上粘合剂,将左右两边蝴蝶结对齐粘合
8
再取一块染色后的翻糖,擀成薄片切出长方形后,如图捏出褶皱
9
背后刷上一些粘合剂后,小心的包裹在两片蝴蝶结中央。这一步要很小心,可以借助小刀来完成
10
最后再用翻糖制作两条丝带,形状大小可随意,一边捏出褶皱。将做好的蝴蝶结放在丝带上面即可。等蝴蝶结完全干燥以后,再把餐巾纸拿掉
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取一块染色后的翻糖,擀成薄片后切出四条长方形,涂上粘合剂,如图粘在覆盖好糖皮的蛋糕上
12
最后把蝴蝶结粘在上面即可
‘叁’ 蛋糕上的蝴蝶结怎么系
方法/步骤
第一步
让丝带从盒子上自然垂下。
‘肆’ 圣诞蝴蝶结蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 120克,A
黄油 60克,A
蛋黄 5个,A
糖粉 150克,C
蛋白 20克,C
柠檬汁 2t,C
大红色素 2克,C
银色糖珠 适量,C
圣诞蝴蝶结蛋糕的做法
模具刷上溶化黄油(分量外),放入冰箱冷藏备用
5个蛋黄加入30克糖粉
搅打至微微发白的糊状
筛入低粉,打匀
加入60克溶化黄油,用打蛋器低速搅打均匀
另取一大盆,5个蛋白加几滴柠檬汁,低速打起粗泡后,分三次加入70克糖粉,高速打至九分发
取三分之一打发蛋白,加入蛋黄糊中,拌匀
再将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下和蛋白糊中,以不规则方向切拌均匀
将拌好的面糊倒入模具中,墩出大汽泡,烤箱预热,175度,上下火,中层,22-25分钟,上色后加盖锡纸
出炉后倒扣脱模,晾凉至完全冷却
晾蛋糕的时候,将20克蛋白加入150克糖粉,加入2t柠檬汁
用打蛋器搅打均匀
取出约40克白色蛋白霜装入挤酱笔后,将剩下的蛋白霜加入大红色素搅打均匀
装入裱花袋中
将蛋糕表面的蝴蝶结边缘挤上白色霜糖
再将红色霜糖挤在蝴蝶结内,中间拉上两道褶,最后点缀上银色糖珠即可
‘伍’ 蛋糕盒怎么打蝴蝶结
1、先测量一下蛋糕盒的正面、背面及两侧的长度,根据数值准备此长度总和4-6倍的缎带。
‘陆’ 蛋糕盒丝带怎么系蝴蝶结
首先让丝带从盒子上自然垂下,用手按住中间位置绕到底部反转弯成一个圈,然后把丝带两端扭一下,把左侧的丝带从上方折起,用右手的拇指按住,再回到盒子上方,准备打蝴蝶结,把原先左右两侧的丝带十字交叉后勒紧,打一个蝴蝶结,最后把丝带的两端剪成喜欢的形状,蝴蝶结就完成了。
基本信息
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
营养成分
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
‘柒’ 生日蛋糕围边蝴蝶结怎么弄的
制作步骤:
1.把圆形的蛋糕修切成稍稍椭圆的形状,接上两个耳朵,接蠢禅口处稍稍修切一下。
2.蛋糕片平切成两片(问了丫头了,说就切两片吧,奶油少抹点,太肥)
3.刷上酒糖液。
4.取200克淡奶油加20克糖打发。
5.拌入蓝莓酱朗姆酒。
6.蓝莓鲜奶油香堤均匀抹上蛋糕片。
7.火龙果切片,准备夹带枝尘中间,还有石榴是用来当红宝石的。
8.铺搭洞满火龙果片,亲亲最爱吃火龙果了,铺满满的。
9.再抹上些蓝莓鲜奶油香堤。
10.盖上蛋糕片。
11.取300克淡奶油加30克糖打发,把蛋糕外面稍抹平整。
12.取裱花袋,装上花嘴,灌上打好的淡奶油。
13.外面裱满花。
14.挖少量奶油滴上几滴粉红色素拌成粉红色的。
15.画蝴蝶结。
16.拿几颗石榴装在蝴蝶结中间当红宝石。
17.巧克力隔水融化。
18.入保鲜袋扎一小洞,挤眼睛。
19.画上嘴巴即可。
‘捌’ 装饰蛋糕的蝴蝶结制作方法
有朋友们问起这一个装饰蛋糕的蝴蝶结是怎么做的,其实很简单,我们先准备一下工具:
4厘米和5厘米的各色丝带、剪刀、双面胶带、剪刀、打火机。
以四厘米宽的丝带为例:用剪刀把丝带剪成不同长度的三段,分别是32、22、12厘米。用打火机把三段丝带的两边分别烧一下,避免出现散丝。
把32厘米和22厘米长的两段丝带中间粘上双面胶带。
把丝带的两端往中间折叠,粘在中间的双面胶上,粘的时候注意不要用手压出折痕,让两端的弧度自然。
把两个丝带重叠粘好。再用最短的那一段丝带在中间包裹住,反面用双面胶粘合。蝴蝶结完成。
蛋糕胚外面裹上透明围边,我这里用的是泡沫胚。用同色丝带包裹一圈,蝴蝶结用双面胶固定在接口处。蛋糕装饰完成。
‘玖’ 蛋糕绳子怎么绑
工具、原料:礼品包装盒、彩带、剪刀。方法:准备丝带。留出蝴蝶结必需长度,竖绕一圈。缎带竖向放置礼物盒。彩绳放在泡沫板三分之一处缠一圈。绕到礼品盒另一面。两条彩绳头交叉绕到礼品盒另一面。将从下面绕过来的一端缎带拉回正面按住,彩绳用力交叉打结。打上蝴蝶结。丝带两端修剪成喜欢的形状即可。
‘拾’ 蛋糕丝带蝴蝶结的打法
一.经典款丝带蝴蝶结系法图解
1.把丝带弯曲用两手各执一边。喜欢垂带不平的就执一边长一边短,喜欢平的就平均,看个人喜欢。
2.拿着的两端相互交差。如图。
3.打个结,不要想太多,就是很平常那种打结。
4.拉紧,完成。
经典款是蝴蝶结里最简单易学的,相信大家也是一目了然。