Ⅰ 可可粉可以直接撒在蛋糕上吃吗 可可粉能不能直接洒在蛋糕上
1、可可粉不可以直接撒在蛋糕上吃，因为烘焙出来的蛋糕可可粉一般很难吸附上去，可以选择在表面涂上一层奶油在撒上可可粉。可可粉若洒在表面没有奶油的糕点上，可以用刷子在蛋糕上刷上一层油。
2、可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
Ⅱ 做蛋糕的时候，可可粉怎样才能撒均匀
如果单纯的想用手进行操作的话，那需要一定的熟练度，就是一只手拿着装可可粉的容器，另一只手在手背手腕处进行拍打旋转式的撒粉。还有一种方式就是借助一些工具，比如说细纱网之类的。
Ⅲ 可可粉可以直接撒在蛋糕上吗
当然可以，在蛋糕制作结束后，可以将可可粉，用筛网均匀的筛在蛋糕表面，不仅造型好看，味道也会带着巧克力的口感
Ⅳ 在家做戚风蛋糕,泡打粉如何使用
做戚风蛋糕不需要泡打粉，戚风蛋糕制作方法如下：
主料：蛋糕粉85g、鸡蛋5个
辅料：油40g、鲜牛奶40g、糖90g
步骤：
1、鸡蛋蛋白，蛋黄分离，蛋黄中加入30g糖粉搅拌均匀，不要过度搅拌
Ⅳ 如何给蛋糕抹
奶油蛋糕抹面小技巧的做法
夏天打发淡奶油注意事项：
1.淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发！(要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等)
2.坐冰打发！
3.打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟！
ps：夏天在空调房里打发奶油更佳！20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口)
糖加入淡奶油中打发至7分发如图，可做抹面层与表面裱花装饰。(打至如图效果拿另一器皿装起50%做抹面与裱花用，用来裱花的可再打发至8分发)
余下50%用中速继续打至10分发如图状态用做蛋糕夹心层！约10~20秒，注意不要打过了！(打过的会出现油水分离，只能做蛋挞与面包用)，打至10分发可防止抹好面的蛋糕塌腰或鼓腰。
ps：夏天一定要在空调房里操作！
把裱花袋套在高身杯子上，装入打发好的奶油。裱花袋剪一约1分钱大的口，戴上毛线手套(防止手温把奶油溶化，特别是夏天)，把袋口拧紧！
为了防止蛋糕在运输途中移位，先在蛋糕盒底托上放入一点奶油。把蛋糕分三片，放一片至底托，。
用裱花袋裱上几圈奶油，
用抹刀抹平。再在外围裱上一圈与芒果肉同高的奶油(这可防止塌腰)。
继续在芒果肉上裱奶油，抹平，放蛋糕层，再重复放完三片蛋糕片。然后把余下50%用来抹面的奶油用裱花袋在蛋糕面与边上裱满奶油再用抹刀抹平。
不会用抹刀抹面怎么办？看下边的小技巧吧！！
用三能软质塑料刮板，先与蛋糕壁垂直，用刮板面与蛋糕15度夹角，然后转动转盘反复多次抹平。再把刮板与蛋糕顶面成45度夹角由上向下方抹去(即由边缘向中心轻轻抹过)，把面抹平。(注：每抹一下要用纸把刮板上的奶油擦去再)
要是抹面奶油打老了抹面起洞怎么办？看下边小技巧吧！！
用一高身杯，倒入滚烫的开水，插入钢质抹刀一会儿，抽出抹刀用纸巾抹干水份，立即在蛋糕壁上与蛋糕面抹一次，要是还不平再重复以上操作。记得每抹一次都要抹干净抹刀上的奶油！
Ⅵ 蛋糕表面撒什么粉
一般都为筛上糖分或者是可可粉。要等产品凉透之后才筛上！也有可能是糖粉、糖霜之类的！如果要撒就用一个小筛网装上可可粉，然后另一只手用一只小勺轻轻敲打筛网，一只手敲，一只手移动筛网。。。。。。两只手配合的行为！
Ⅶ 蛋糕侧面怎么撒粉
这个好办啊，
不过撒的方式也不一样的，
Ⅷ 蛋糕表面怎么用模具撒粉装饰
什么模具都可以，。自己做都行，买了的就更好，各种图案的
一般都为筛上糖分或者是可可粉。要等产品凉透之后才筛上
Ⅸ 圆形蛋糕抹面（如何把粗糙表面抹光滑）的做法
用料
奶油600 克
圆形蛋糕抹面（如何把粗糙表面抹光滑）的做法
裱花袋装入奶油，一条一条挤上去，这样抹起来就是完整的圆形，不会不圆，适合新手操作。
Ⅹ 如何给蛋糕上霜 5种方法来给蛋糕上霜
目录方法1：开始上霜1、让你的蛋糕冷却。2、把蛋糕弄平。3、做好上霜的准备。4、加上碎屑层。方法2：用斜角刮刀上霜1、加上一团糖霜。2、抹匀。3、在侧面上霜。4、把表面弄平。方法3：颠倒上霜法1、剪一个卡纸底座。2、加上蜡纸条。3、抹上第一层糖霜。4、把你的蛋糕放在糖霜上。5、给侧面上霜。6、把表面弄平。7、再次冷藏或者冷冻。8、完成上霜。方法4：用纸巾上霜1、加上第一层糖霜。2、让糖霜风干。3、把顶部弄平。方法5：装饰技巧1、2、试试裱花设计。3、用彩色软糖。4、加上鲜花。5、周围加上丝带。想到要给自己的蛋糕上霜，你可能会畏缩，然后跑到最近的面包店去买一块算了。但是，在你最爱的蛋糕上上一层漂亮平整的糖霜是很简单的事情！试试下面这三种方法之一，就能做出一个完美的霜蛋糕，来向家人和朋友炫耀一下你的烘焙技术。
方法1：开始上霜
1、让你的蛋糕冷却。你会犯的最大的错误就是上霜时蛋糕还是热的，而糖霜是冷的。哪怕你的蛋糕只有一点点温热，也会把冻住的糖霜融化，流到边缘渗入蛋糕最上面的一层，结果就看起来湿湿的。而且，如果你用冷冻的糖霜，那么它不会展开得很平整，会有很多碎屑。要等到你的蛋糕和糖霜都处于室温。这可能要等几个小时，但是如果你要做出一层平整的糖霜，这很有必要。
如果你要把蛋糕放在案板上冷却，在上面放上一片普通的面包片。这样可以保持表面湿润，不会变的不新鲜。
2、把蛋糕弄平。在你烤蛋糕的时候，中间的部分很可能会鼓起来，当然这非常正常，不过会使你的糖霜层不平整，因为中间部分鼓起会让糖霜滑到周围。为了不让这种事情发生，用一把边缘有锯齿的刀（最好是蛋糕刀）从蛋糕顶部水平地切下一小片，让蛋糕的顶部和底部平行。可能的话，当蛋糕还在烤盘里的时候就把顶部那层切下来，这样会更平。
如果你要做的是千层糕，可以把最上面那层切下来。
3、做好上霜的准备。当你的蛋糕已经冷却并且切好了，把它放在一块圆形卡纸或者蛋糕托上面。沿着蛋糕底部加上一些5厘米宽的蜡纸条，在你上完霜以后这些蜡纸条会被拿掉，蛋糕底部就会特别平整。在那种能旋转的蛋糕盘上上霜是最简单的，你可以在厨具店里面买一个。准备你的上霜工具，包括斜角抹刀和刮刀，用来把表层弄平，不要用小刀或者橡皮刮刀，它们虽然比较好用，但是效果不好。
如果你想，你可以用裱花袋来加上第一层糖霜。你也可以用裱花袋加上其他不一样的装饰。
4、加上碎屑层。加上一层碎屑会让糖霜很容易变平整，用斜角刮刀在蛋糕顶部和侧面都抹上厚厚一层处于室温的糖霜。当你在蛋糕表面涂抹糖霜的时候，要沿着同一个方向移动刮刀（要么向前要么向后），把那些松散的碎屑压到糖霜层底部。
尽量不要让刮刀碰到蛋糕，避免表面的碎屑黏在一起。
把做好的蛋糕放进冰箱，在加上另一层霜之前至少冷藏30分钟。
方法2：用斜角刮刀上霜
1、加上一团糖霜。为了让糖霜更容易涂抹开，可以先加热一下或者混合进一汤匙玉米糖浆。然后，用斜角刮刀在蛋糕顶部中间放上一团糖霜。
2、抹匀。用斜角刮刀从中间向外抹匀，你也可以旋转下面的蛋糕盘。不要担心糖霜层还不够平整，只要确保碎屑层都被盖住了就好。
3、在侧面上霜。在侧面加上一小团糖霜，沿着同一个方向涂抹开。要保持刮刀和蛋糕侧面平行，如果需要的话就加上更多的糖霜。
4、把表面弄平。用刮刀在顶部来回涂抹，把它弄平整，然后在侧面也是这么做，需要的话就把多余的糖霜抹掉。当你确定你的蛋糕够平了，就可以拿掉底部的蜡纸条然后开吃啦！
方法3：颠倒上霜法
1、剪一个卡纸底座。量一下你蛋糕底部烤盘的尺寸，剪一张同样大小的卡纸，用胶带粘在能旋转的蛋糕盘上。
2、加上蜡纸条。剪一大块蜡纸或者烘焙用纸，把它放在卡纸和蛋糕盘上面。要完全覆盖蛋糕盘，边缘还要伸出去一块。把它用胶带粘在蛋糕盘上，这样它就不会在你上霜的时候滑动。
3、抹上第一层糖霜。用斜角刮刀直接在蜡纸上涂上1-2厘米厚的糖霜，要覆盖所有下面有卡纸的区域。如果可以的话，在边缘多加一些糖霜。
4、把你的蛋糕放在糖霜上。从冰箱里把盖满碎屑的蛋糕取出来，翻过来扣在糖霜上。要慢慢放，对准下面的卡纸，确保整个蛋糕都能上霜。
5、给侧面上霜。用斜角刮刀在侧面加上一大团糖霜，要加的比你需要的多一些，因为你最后还要抹掉一些。
6、把表面弄平。稳稳地拿住刮刀，同时旋转蛋糕盘让刮刀沿着蛋糕表面移动。如果多余的糖霜粘在刮刀上，把它们抹掉，融在温水里。把粘在蜡纸上或者蛋糕盘上的那些多余糖霜也抹掉。
7、再次冷藏或者冷冻。把整个蛋糕盘放进冰箱或者冷冻室，让糖霜冷却。根据温度差异，这可能要花上半小时到几个小时。
8、完成上霜。当你的糖霜层已经坚固到可以触摸了，就把蛋糕从冰箱里拿出来。把蜡纸上的胶带撕下来，把蛋糕从盘子里弄出来，拿掉底部的卡纸，然后把蛋糕翻过来扣在盘子里。然后，慢慢取下蜡纸，让它变得平整。如果你的糖霜会粘在蜡纸上被一起揭下来，那么说明冷却不够。把蜡纸放回去，然后继续冷藏至少30分钟。
如果你的糖霜上面有小洞或者气泡，用刮刀加上一些温热的糖霜，然后弄平。
方法4：用纸巾上霜
1、加上第一层糖霜。把加好碎屑层的蛋糕从冰箱里拿出来，在顶部的中间位置用刮刀加上一大团室温的糖霜。你也可以用裱花袋挤上去一团糖霜。从中间向外上霜，然后，在侧面也上一层。
不要担心第一层糖霜不够平，尽量让它平一些就好，把褶皱去掉。
2、让糖霜风干。把蛋糕在案板上晾15-20分钟，直到糖霜已经干得可以触摸了。如果需要的话，可以晾更久。
3、把顶部弄平。把一张纸巾或者蜡纸放在蛋糕上面，用手指把它弄平。然后把纸移到侧面，也用手指弄平边缘。如果你想要完全平整的蛋糕，那就用蜡纸。如果你觉得有一点不平也挺好，那就把纸巾有折痕的那面冲下。
放上纸巾，然后一次弄平。如果把纸巾拿起来又放回去的话，会露出下面湿润的一层，然后把糖霜层弄坏。
方法5：装饰技巧
1、做出一个羽毛图案。用一种对比度强的颜色的糖霜，放在裱花袋里，在蛋糕表面挤上几行。然后，用一根长牙签沿着这几行糖霜画上一些垂直的花纹，每两条花纹方向相对。这样就能画出漂亮的大理石花纹或者羽毛图案。
2、试试裱花设计。用传统的裱花袋加上不同的头，挤出漂亮的裱花。你可以画一些重复图案。可以写字或者画一些简单的图形。如果你没有裱花袋，可以用保鲜袋。
3、用彩色软糖。买一些或者自己做一些彩色软糖——面粉状的糖霜表层可以用各种图案来装饰，试试铺上整整一层软糖，或者用软糖摆出一些小图案。
4、加上鲜花。你的蛋糕上完霜以后，加上鲜花会显得特别美丽。鲜花会给蛋糕增色很多，不过这种装饰十分简单。
5、周围加上丝带。你可以用真正的丝带，也可以摆上一圈软糖。某些场合蛋糕上的丝带会非常美观，比如婚礼蛋糕。
小提示如果你在下面用了蜡纸，要确保你只盖上了蛋糕的边缘，并且很容易拿掉它们。你不想让它们挤坏蛋糕。
如果你的蛋糕上有气泡或者突起，只要用小刀抹掉就行了，上完霜以后什么都看不出来。
最好多加一些糖霜。如果加的不够了，蛋糕上的碎屑可能会和糖霜混在一起。