① 烤面包要多长时间怎么烤好吃
烤面包要烤多长时间？这个问题要根据面包的大小和面包的种类来看，不能所有面包都用一个时间，如果用的是家用小烤箱，60克左右的面团制作的甜面包，要烤13分钟左右，如果是60克左右的欧包需要烤20分钟左右。相同重量的面团不同种类的面包，烘烤时间是不一样的。
同样是甜面包，60克面团和80克面团，烤的时间也会有所差别，80克要烤15分钟左右。怎么烤好吃？烤面包最好还是用烤箱烘烤，不要用微波炉和蒸烤一体机（尤其是商用的蒸烤一体机）。用烤箱时如果没有特殊需求，不需要开热风烤，热风烤会让面包中水份流失过多。
总结：制作面包时，一定要根据面包的品种和大小确定烘烤时间。不能用一个时间烘烤所有面包。烤面包的时候，大多数甜面包表面都需要刷一层蛋液或者牛奶，这样烤出来的面包颜色才好看。能够勾起人的食欲。如果能够撒上芝麻或者杏仁片，会让面包的风味更加丰富。
② 蛋糕面包的做法烤箱新手做
面包是一种越来越常见的食物，也是一种比较方便也比较受欢迎的食物。很多人为了备不时之需，会在家中购置一些面包，等饿了的时候吃。不过，面包除了可以买，如今不少人有喜欢自己在家中用烤箱来制作面包。那么，烤箱制作面包的具体步骤是什么呢？且看下文介绍。
一、毛毛虫面包
1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。
2、将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，
3、将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。
4、取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。
5、将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min。
接下来我们制作泡芙酱：
1、将水和黄油放置火上煮沸，
2、将面粉和加入，迅速搅拌至无干粉。
3、将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。
4、待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至面包上，
5、将德普烤箱调至快热档170度烤制16min即可。
6、烤好冷却后，挤入不同的馅料。
二、肉松卷
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；
5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；
三、热狗面包
1.将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
3.打至面团表面光滑时，将机器改为慢速，加入黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
4.打至面团完成阶段，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5.取出面团基本基本发酵30min，平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min。
6.将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条，刷蛋液沾满芝麻。
7.芝麻朝上码入烤盘，最后醒发60min。
8.将醒发好的面包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待面包冷却后，纵向切开，放入生菜和烤
③ 怎样用烤箱烤蛋糕面包
想学蛋糕烘焙技术的话，可以找一个专业的培训机构学习，各式品种都很全面，不推荐小机构，因为教学质量参差不齐，大机构相对来说更专业一些，可以来我们学校看看，实际考察对比后您心里才有底。
④ 烤面包温度和时间多少
烤箱烤面包的温度和时间
烤箱烤面包的温度可以设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。在烤面包的过程中需要加盖锡纸，避免面包表皮上色过深，若是面包上色比较浅，可以适当的调高温度。烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩大，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果温度过低，面包继续发酵时间延长，那么面包会因表皮硬结撑裂。
在完成最后发酵的面团上，刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力，发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火，则上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分钟。
烤出松软的面包的做法
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。
5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
面包制作注意事项
不要搅拌过度
面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。
⑤ 用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度
要用140-160度左右，预热要加到20度起码，预热大概5分钟就可以了，烤蛋糕需要30-35分钟。
蛋糕要烘焙，就是上火全功率，下火半功率，烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘，不然很容易焦底。
⑥ 烤箱烤面包需要多长时间面包怎样烤才绵软
1、此尘乱烤蛋糕的温度在于面包的种类及电烤箱的类型。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中吐司30分钟，荷兰和大中型吐司面包25分钟，小美食吐司面包在12--15分钟上下。除大土司外，其他要在发醇后刷鸡蛋液--装饰设计表层--烤制。详细情况也要根据实践活动去把握
烤蛋糕要多久，多大的温度烤电烤箱予热/160-220度，烤制20-35分钟。
2、烤成绵软的面包的做法以下：
（1）先将汤种原材料混和匀称，用文火加温，一边用打蛋器拌和到成粘稠后倒进密森档封罐立刻盖上外盖防止水分外流，凉到常温下后放进冷藏室17-24钟头。
（2）取出汤种与主面糊混和和面到表层光洁后再添加无盐黄油和盐再次揉，面包机揉面程序流程2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖板好保鲜袋开展第一次发醇到2.5倍大(约60分钟)。
（3）第一次发醇好后取出粉团再手工揉面10-15分钟排气管，揉到面糊细致没出气孔。
（4）排气管后将粉团分为6等份卷圆，盖上保鲜袋松弛15分钟后开展造型，造型后开展第二次发醇兄亩到2倍大(约30分钟)。
（5）在吐司面包上涂一层鸡蛋液，放电烤箱中高层180度18-20分钟就可以了。
（6）烤的时间一定要按这一18-20分钟，不可以延长，因延长烤的时间，吐司面包的水分会外流，吐司面包马上会发硬，发醇和烤制的时间要控制得正好，已过一点都是影响口味。
⑦ 自己在家做一个3寸蛋糕，3寸蛋糕烘烤时间温度是多少
虽然现在市面上大街小巷的面包蛋糕店随处可见，方便人们的购买，省去了自己做的之间，但还是有很多烘培爱好者，喜欢自己在家休闲时自制蛋糕，或者家人生日日自制一个生日蛋糕也是非常有纪念意义的，或者春日的下午自制一些甜品蛋糕也是非常惬意，通常家里人数不是很多的话，自制一个3寸的蛋糕就比较合适了，蛋糕的制作和烘培都是比较有讲究的，其实要制作一个3村蛋糕，烘烤的时间和温度，最佳是先把烤箱预热后，进行180度烤30分钟即可，下面我们一起来看看蛋糕的制作过程需注意的细节吧。
总之在家自制蛋糕还是非常简单的，烘烤温度和时间也要充分把控好，如果家里没有烤箱也可用电饭锅开启蛋糕模式，等待一会就可以出锅啦，有些人也会用水蒸的方式也是可以的，不过蛋糕还是烤箱烤最香。
⑧ 面包机烤蛋糕多长时间 面包机烤制蛋糕的方法
1、40分钟即可。材料：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克，糖渍橙皮20克。
2、做法：首先要将黄油融化打发好，在将面包机先进行预热，之后将拌好之后的面糊倒进去。直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。
⑨ 面包蛋糕怎么做
“这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软，做法虽然麻烦了一点，但是值得一试的面包蛋糕。
材料：（9*5*3英寸土司模具2个）
面包体：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，盐1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，鸡蛋1个，黄油20克。
蛋糕体：
蛋白糊：蛋白6个，糖1/3杯，醋几滴。
蛋黄糊：蛋黄6个，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙。
1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml”
食材明细
主料
高筋面粉
1.5杯
低筋面粉
1杯
辅料
牛奶
90ML
玉米油
90ML
蛋白
6个
黄油
20克
酵母
1小匙
奶粉
1大匙
配料
糖
1/3杯
盐
1/3小匙
醋
几滴
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
面包蛋糕的做法步骤
面包蛋糕的做法步骤：1 1后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
面包蛋糕的做法步骤：2 2拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
面包蛋糕的做法步骤：3 3把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。
面包蛋糕的做法步骤：4 4沿宽边卷起来。
面包蛋糕的做法步骤：5 5放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）
面包蛋糕的做法步骤：6 6二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）
面包蛋糕的做法步骤：7 7面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
面包蛋糕的做法步骤：8 8筛入低粉，用橡皮刀拌匀。
面包蛋糕的做法步骤：9 9把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
面包蛋糕的做法步骤：10 10把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
面包蛋糕的做法步骤：11 11再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）
面包蛋糕的做法步骤：12 12面包二次发酵到1.5-2倍大。
面包蛋糕的做法步骤：13 13把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。
面包蛋糕的做法步骤：14 14烤箱预热350F/180C，烤45分钟。
面包蛋糕的做法步骤：15 15拿出倒扣放凉，就可以脱模了。
面包蛋糕的做法步骤：16 16切片看看，非常柔软的。
小窍门
1.模具底一定要铺上油纸或锡箔纸，否则很难脱模。
2.面包卷的时候尽量卷紧，烤出来才不会有大空隙。