❶ 做蛋糕需要多长时间
根据熟练程度不同1个半小时到2个小时之间，下面介绍做法：
准备材料：低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油（涂模具用）适量
制作步骤：
1、准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）
❷ 黄油牛奶打发多久才能成奶油
做蛋糕的奶油是用淡奶油打发的。黄油一般是打成羽毛状就是打好了。 如果你用的是黄油，牛奶要一点一点的加，两三分钟就行了.
❸ 手动打发黄油要多久
手动打发黄油至少要2个小时，在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集镇拿中到盆地才方便搅打均匀。继续搅打直至黄油色泽转为浅白色知饥。将室温鸡蛋液打散，分次少量的加入黄油中，每加一次都要快速的开启打蛋器，将蛋液与蛋黄搅打均匀。如此反复操作4次，直至黄油完全融入黄油中，黄油呈光滑的乳膏搭旅返状。
❹ 在家用打蛋器打发黄油要多久需要注意哪些问题
如果要打发黄油，我们第一步要做的就是让黄油软化。平常黄油都是放置于冰箱进行冷冻/冷藏保存的，在这个温度下，黄油是处于一个比较硬的状态。黄油会在28度的时候开始变软，温用打蛋器打发黄油一般需要3分钟，分三次加入糖，每次打一分钟。打发黄油前要注意，需要的黄油是软化的，如果是块状的就要先把它放到热的地方让它自然软化，还有就是不能打发过
淡奶油倒到一个无水无油的盘子里，像打发蛋白一样，打到奶油硬性，这个就是打发好的奶油，可以自己摸到蛋糕上面哦。不过我是要做黄油的。将新鲜的牛奶倒入密闭的容器中，再搁置一旁让它静置24小时左右，目的的是让乳脂和水自然分离出来，直到形成块状的凝结物为止（超市中卖的袋装奶含有其他成分，做法难度相当
❺ 黄油打成奶油的步骤
黄油怎兆斗么做成奶油
1、首先取出黄油块解冻，放置至黄油块用手指可以轻压出痕迹，
2、然后将解冻好的黄油块用打蛋器戳碎，倒入适量的糖粉，糖粉根据自己的喜欢添加;
3、搅拌过程中不时的换橡皮刮刀将飞溅在盆边的半成品奶油刮入锅中继续搅拌;
4、如此反复操作只要蛋液完全融入黄油中，黄油变成光饥猜厅滑的乳膏状即可。
打发黄油注意事项
1、黄油至少要软化到可以轻松的捅一个手指的程烂隐度。黄油如果太硬，打发时候不但阻力大，而且会打的整个打蛋盆里黄油四溅;
2、打发黄油最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便;
3、黄油并非打发的时间越长越好。过度打发会导致烤出来的蛋糕塌陷。
黄油的作用
1、丰富饼干口感
黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
2、保持面团组织结构
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
3、增大饼干体积
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、提供人体所需营养
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
5、延长饼干保质期
油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
❻ 黄油一般打发至发白需要多久
黄油一般打发至发白需要15分悄闹钟左右的时间，现在打黄油的时候可以选择电动的打蛋器，因为电动的打蛋器相对来说更加轻松一些。
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黄油是我们在做面包或者一些饼干的时候不能缺少的一种食材，但是在选择黄油的时候一定要注意选择正规的品牌，并不是每一种品牌在吃的时候口感都更加不错，另外我们在首返制作面包的时候，如果选择的话又不是特别的好，后期会影响到整体的口感。
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黄油的时候可以先把黄油切成小块启芹罩，然后放在一个盆里使用打蛋器均匀的进行搅拌，大概几个来回之后就能够看到有白沫的效果，但是一定要把白沫打得更加细一些，这样在使用的时候才能够让它的口感变得更好一些。
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平时选择黄油的时候也要注意提前了解一下，到底哪个品牌更好，知名度不错，毕竟在吃东西的时候，如果放置一些不好的品牌，对于身体的健康也会造成影响。
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所以为了达到很好的目的，在选择黄油的时候还是直接去超市购买，并且要看一下保质期。如果已经是过期了的黄油是不建议食用的。
❼ 如何打发黄油
黄油的打发原理在于,固体油茄枣脂在搅打中可以裹入空气,类似于鸡蛋打发一样,在不断扮纳困地搅打过程中,黄油的体积变得越来越膨松内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后,烤制过程中,能起到厅念膨松剂的作用,让蛋糕、饼干的体积变大,变得松发。膨松后的黄油制作的面团更加的容易塑形
❽ 做一个蛋糕需要多长时间
一个半小时到两个半小时之间
例如：
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
制作方法：
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
❾ 怎么打发黄油
在打发黄油之前，需要先做的重要准备工作是软化黄油。
一般黄油是以冷冻的形式长期储存，而用于打发的黄油，需要先切成片状或者小块，放在25度左右的室温中，软化至用手指能够在表面轻松地压出痕迹。南方如果冬天室温较低，可以使用微波炉或隔热水小心加热，让黄油软化。
① 软化过度：手指按压时能轻易按下去，并且接触手指的部分有融化的迹象。
② 软化适中：手指按压时能不费力的压下去；这就是我们需要的状态。
③ 软化不足：手指按压时感觉很硬，压不下去。
黄油软化好后，就可以开始打发了：
1、 用打蛋器低速打散黄油块，然后加入细砂糖或糖粉；
2、 手动把糖和黄油搅拌均匀，可以用刮刀压匀，也可以直接拿电动打蛋器搅搅。这一步是为了避免打蛋头转速太快，把糖打得四处飞溅。
然后用低速把黄油和糖打匀，再改成中速搅打。此时黄油的体积会逐渐膨胀，颜色变浅。
打发的过程中，一部分黄油会飞溅到盆壁上，需要用刮刀把盆壁上的黄油刮到盆中，继续打发，防止边上的黄油打发不足。
3、一直将黄油打发至羽毛状即可（根据打蛋器档位不同，这个过程大约需要3~5分钟）。此时黄油从淡黄色变成泛白色，呈现羽毛状的倒三角边缘，这样就算打发好了。
虽然到这就算是打发好了，但在大多数方子中，黄油在加糖打发后通常还需要加上液体（如鸡蛋）继续打发：
4、将打散的常温鸡蛋液分3-4次加入黄油中打发，每一次加入少量蛋液，用电动打蛋器低速搅打，使黄油和蛋液混合均匀后，再加入下一次。
（注意千万千万不能一次性加入所有蛋液！否则会出现水油分离的情况！你的打发就失败啦！）
5、反复操作数次直至所有蛋液都完全融入黄油中，黄油体积膨大，呈光滑的乳膏状，颜色变为浅黄色。这样就完成了。
❿ 黄油的打发和加鸡蛋打发详细步骤
猜手1、最常规的方法是放在室温下让它慢裤兆闷慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。
2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使胡弯用。
3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。