A. 刚买的榴莲蛋糕为什么是硬的
刚买的榴莲蛋糕因为他一直是放在冰箱里面的。榴莲千层在制作完成之后，是需要冷藏起来，这样子才能够保住它的新鲜程度，因为里面的榴莲果肉如果放在室温下，它很容易变质。所以说榴莲千层一般都是放在冰箱里面保存的，所以说我们买回来的榴莲千层，它是硬的。
榴莲蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉等材料制作点心。榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。
营养成分
榴莲蛋糕的主要成分是榴莲，榴莲虽然有一点点的臭味，但果肉清香，是少有的保健食品。榴莲的营养价值极高，经常使用可补肾壮阳、健脾补气、强身健体，是很珍贵的滋补类水果。
中医认为榴莲性热味甘，可以活血散寒，可以缓解痛经，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。
B. 榴莲蛋糕
榴莲的吃法有很多，有些人喜欢生吃榴莲，有些人喜欢煮熟了吃，但榴莲还可以做成榴莲蛋糕，榴莲蛋糕的味道比较香甜，更适合大多数人的口味，接下来我们来说下榴莲蛋糕吧。
榴莲蛋糕如何制作
榴莲蛋糕自己在家就可以尝试制作，其味道很是美味，那么榴莲蛋糕如何制作呢？
首先打入碗中两个鸡蛋，然后再加入30g砂糖打散直到糖融化掉，然后再加入纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌直到没有颗粒，再加入黄油，过滤一下蛋液，将过滤好的蛋液冷藏30分钟。平底锅不用放油，小火烧热锅，小的汤勺一勺蛋液，摊成蛋饼，起泡差不多就好了，这样可以做10个左右的蛋皮。
榴莲肉取出放进碗里用勺子压成泥，淡奶油加入60g糖打发，可以打硬一点，加入榴莲肉里拌匀，然后一层皮一层榴莲奶油馅，这样直到用完奶油就可以了。做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。
榴莲蛋糕的热量
榴莲蛋糕是用榴莲和奶油做出来的，味道很好吃，那么榴莲蛋糕的热量有多少呢？
榴莲热量为147卡/100g，榴莲蛋糕热量为347卡/100g。榴莲蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉等材料制作点心。榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。中医认为榴莲性热味甘，可以活血散寒，可以缓解痛经，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。
在做榴莲蛋糕的时候，黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大，分次加入蛋液，打至完全吸收再加入下一次，至全部加完并打匀。加入一半的榴莲肉拌匀，再加入混合过筛好的低筋粉和泡打粉拌匀，重复3-4至全部搅拌均匀。将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯中7分满，撒上香酥粒。入烤箱180度中下层30分钟左右即可。
榴莲蛋糕可以放多久
榴莲如果不放在冰箱保存的话，很容易变质的，如果是榴莲蛋糕可以放多久呢？
想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用，但是超过这个时间就无法保证了。
榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。
怀孕可以吃榴莲蛋糕吗
榴莲的营养相当丰富，在怀孕的时候可以适当食用，可是怀孕可以吃榴莲蛋糕吗？
孕妇可以在怀孕期间适量吃榴莲蛋糕。榴莲富含维生素、蛋白质、糖、脂肪、矿物质和其他营养物质。孕妇可以补充身体所需的营养，这有利于胎儿的正常发育。然而，榴莲是一种热食，不宜多吃，否则容易发怒，引起身体不适。建议孕妇在怀孕期间饮食多样化，多吃新鲜水果和蔬菜，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以确保胎儿营养均衡。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效。其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。从这点看，孕妇要少吃榴莲，以免受到便秘的困扰。
C. 戚风蛋糕加榴莲是不是就是榴莲蛋糕
一、戚风蛋糕加榴莲不是榴莲蛋糕。榴莲蛋糕制作过程中是不需要使用到
戚风蛋糕的。
二、榴莲蛋糕制作方法步骤
食材明细
低筋面粉120g
榴莲肉100g
牛奶380g
鸡蛋2个
淡奶油200g
糖粉45g
黄油20克
步骤
1、首先将鸡蛋打散。
D. 有没有榴莲蛋糕是甜度适中的
有，可以通过白糖的加入量来控制蛋糕的甜度
现在是吃榴莲的季节。对榴莲真的爱吃到了极点。每次看到榴莲就吞口水。那天在超市买了一个很大的回来。自己一晚上就搞定了。而且吃了一点都没有上火的症状，过没两天又去买了一整只。想着要做蛋糕。当天晚上特意的留了一点第二天做榴莲蛋糕。在制作的时候偷吃了本来就不是很多的一块榴莲。结果真正加进去的榴莲少的可怜呀，吃起来没有一点榴莲的味道了，但是我还是要说我真的是加了榴莲的蛋糕。
主料2人份
鸡蛋6个
榴莲100克
低筋面粉100克
辅料
玉米油2勺 白糖6勺 牛奶1勺
步骤1
榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器
步骤2
蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀
步骤3
加入混合的榴莲再次打散均匀
步骤4
过筛低筋面粉
步骤5
用搅拌刀拌均匀待用
步骤6
蛋白加一勺白糖低速打散
步骤7
第二次加蛋白打到能拉起小弯钩
步骤8
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖
步骤9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌
步骤10
再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好
步骤11
倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡
步骤12
榴莲蛋糕成品图
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烹饪技巧
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层
E. 榴莲蛋糕介绍
榴莲蛋糕的制作方法
材料
蛋黄--------5个
细砂糖------40克
榴莲泥------100克
柠檬汁------5ML
低筋面粉----80克
玉米粉------10克
玉米油------40ML
朗姆酒------5克
水--------- 30克
鲜奶油-----100克
制作过程
1、将榴莲肉放到盆里，用匙子压成泥。
2、加入5ML柠檬汁，拌匀。
3、蛋白打至粗泡，加入细砂糖。
4、继续用中高速搅打蛋白，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）。
5、蛋黄加入玉米油和水，用打蛋器搅打均匀。
6、加入朗姆酒，搅打均匀。
7、加入榴莲泥。
8、用打蛋器搅打均匀
9、筛入低粉。
10、用打蛋器搅拌均匀。
11、搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。
12、取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀。
13、再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀。
14、面糊倒进铺有油纸的烤盘中。
15、用刮刀抹平表面。
16、放烤箱的中层，160度烤15-20分钟。
17、烤至表面上色，用牙签插进去取出没沾上面糊即可。
18、把蛋糕和油纸分离，晾凉，把蛋糕切割成长条片状。
19、在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油，再盖上一长条蛋糕片。
20、再抹上一层打发的奶油，用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。
2营养功效编辑
榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称。马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度。虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
F. 有人知道榴莲怎么挑吗自己做榴莲蛋糕需要准备什么谢谢！
挑榴莲没有什么专业的技术，一般超市里卖的都是成熟的，最好挑那种已经分开花的，你要做榴莲蛋糕的话，一定要掌握好一个比例，榴莲的比例一定要占到1/10以下。
G. 榴莲蛋糕好吃吗有没有人吃过
榴莲蛋糕有很多种哦，不知道你说的是哪一种。我在那个“官派蛋糕”订过一款榴莲蛋糕，榴莲味道浓郁，奶油又不会腻，八寸的蛋糕被我自己吃了一半，很好吃。
H. 榴莲蛋糕真的是用榴莲做的吗
现在这个年代，大部分便宜的榴莲蛋糕都不是使用真正的榴莲来制作的，因为人心坏了，没有人做真正的。（10元一个的榴莲蛋糕起码要用0.25斤榴莲，价格约6元，你认为一般商店会这样卖？他们咋盈利？）还有，像一般比较贵一些的，一般一部分是真正的榴莲蛋糕。
I. 榴莲披萨和榴莲蛋糕有相同的味道吗
这个要根据个人口味来定，每个人的口味不同。
榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。
原料：
材料A：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食盐5克。
材料B：榴莲肉约400克、玉米粒适量、马苏里拉奶酪200克，另准备少许奶油擦披萨盘用。
做法：
1、材料A中除奶油、食盐外，全部加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。
2、2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍。
3、室温（约30℃左右）发酵约40分钟。
4、披萨盘抹上黄油。
5、取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高。
6、用叉子在整理好的饼坯上扎孔。
7、撒上奶酪丝。
8、铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝，最后再撒上玉米粒。
9、放中、下层，上火200度，下火减半，烘烤约10分钟。
榴莲蛋糕一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。
J. 榴莲蛋糕哪家的比较好吃嘞要那种果肉厚实一点的
说到榴莲蛋糕哪家的比较好吃，我觉得21cake的猫山王蛋糕就不错。从名字就能看出，这款蛋糕用的榴莲都是猫山王榴莲，因此在榴莲果肉的味道上是能够保证的。在蛋糕中间也有一层厚实的果肉添加，入口香甜细腻，让人想一口接一口地吃。喜欢榴莲蛋糕的尝尝绝对不会后悔！