㈠ 杏仁小蛋糕怎么做
食材明细
低粉100克
杏仁粉20克
杏仁片25克
玉米油35克
鸡蛋2个（大）
细砂糖40克
清水65克
杏仁片25克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
杏仁小蛋糕的做法步骤
1
按所需用量准备好原料。
2
准备好模具，把杏仁片沿模具的底部和四周贴好待用。
3
取一干净且无水、无油的容器，将鸡蛋和40克白糖全部放入，并将容器坐入热水盆中。
4
全蛋打发，先低速打至粗泡状，再高速搅打，直到蛋糊表面无明显细泡，用蛋头可以划出清晰的纹路，且提起打蛋器蛋头上滴落的蛋液落下后纹路都还不会消失，即为打发成功。
5
另取一碗，放入35克水和20克杏仁粉搅拌均匀。
6
筛入低粉略翻拌匀。
7
加入35克玉米油翻切拌匀，再加入余下的30克清水拌匀。
8
拌匀后的面糊看起来有点干，没关系，待加入蛋糊后就不会干了。
9
取1/3的蛋糊加入到面糊中,切拌均匀.
10
将拌匀后的蛋糕糊再全部回到入蛋糊中。
11
再用电动打蛋器低速搅打30秒即可。
12
将蛋糕糊用勺子装入到事先准备好的模具中。
13
再在表面放入杏仁片。预热烤箱：150度20分钟。温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱的火力来调整。
㈡ 奶油蛋糕边上的干果粒怎么抹上去
使用薄刮板搓起干果粒，然后靠近蛋糕慢慢侧立起来，边竖直刮板边向奶油蛋糕表面贴果粒。
宾德烘焙学院
地址：东城区东直门外大街48号东方银座B座22层A室
㈢ 杏仁蛋糕如何做 杏仁蛋糕这样做
1、逐粒加入鸡蛋，打至均纤滑匀再加入下一颗，加入香草精混合。
2、加入过筛的低粉与泡打粉，搅拌均匀后加入杏仁梁脊粉。
3、最后加入融化的黄油搅拌均匀后倒入模具橡竖渗中表面撒上杏仁片。
4、烤箱预热170度三十分钟左右，这个温度及时间请根据自己烤箱调整。
㈣ 蛋糕周围的杏仁片是怎么上去的
用奶油抹刀铲起一部分轻拍在已经裱好奶油的蛋糕侧面，杏仁片自然会粘在奶油上，没沾稳的会掉落下来，反复多拍几次就可以了，这是个慢工出细活的程序
㈤ 杏仁片奶油蛋糕怎么做如何做好吃
食材
主料
8寸蛋糕底一个
0
打好的奶油
0
杏仁片
0适量
水果罐头
0适量
布丁
0适量
新鲜水果适量
0
步骤
1.蛋糕的夹心……
2.把蛋糕胚，分成三份，夹一层水果和一层布丁，用打好的奶油抹好……
3.敷上杏仁绝瞎片！
4.圆嘴挤袋装上奶油！
5.挤成这个样子！
6.提子切半，旦帆围成一圈！
7.依次摆上切好的边桃，火龙果，猕猴桃！
8.最后把剩余的空隙摆上切块的哈蜜瓜和苹果模宏雹，草莓，黑樱桃！
9.最后刷刷上透明果膏，使蛋糕亮一点！
㈥ 基础杏仁海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 6个
细砂糖 180g
低粉 180g
冷水 两大匙
油 60g
基础杏仁海绵蛋糕的做法
鸡蛋里加入细砂糖，用打蛋器高速打发。我是用厨师机，打发比较容易，所以我是将细砂糖一次性加入。如果用打蛋器的话，将细砂糖分三次加入，可以使打发容易些。基础杏仁海绵蛋糕的做法 步骤1
一直打到提起打蛋器，滴落枝空的蛋液纹路比较明显，且不会马上消失即可。如果把握不好这个状态的话，不妨多打一会伍返，因为全蛋即使打的时间较长也不会出现打成渣的状态。但是如果打发不够的话，在后面的操作中会很容易消泡。基础杏仁海绵蛋糕的做法 步骤2
打发好的蛋液加入两大匙水，采用翻拌的手法拌匀基础杏仁海绵蛋糕的猛橘瞎做法 步骤3
分两次加入过筛的低粉，每次加入后，用翻拌手法拌至无干粉的状态即可基础杏仁海绵蛋糕的做法 步骤4
加入玉米油翻拌均匀，倒入模具里，在表面撒上杏仁片。烤箱170度，预热五分钟后，烤40-45分钟，将牙签插入，没有蛋糕液带上来即可。烤好的蛋糕按上去如果有沙沙的声音就表示没烤熟，下次可以多烤几分钟。
㈦ 蛋糕卷的杏仁片是怎么粘上去的美食天下
杏仁蛋糕卷的做法详细步骤
1. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
2. 再放入色拉油、奶水、杏仁粉（30克）、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉，搅拌至发泡；
4. 再分次放入细砂糖（85克），一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；烂汪
5. 先取部分蛋白面糊，加入蛋黄面糊中拌匀；
6. 再加入剩余的蛋白面糊游配拌匀，即成蛋糕体面糊；
7. 取烤盘，内层铺上一层白报纸，再将蛋糕体面糊倒入；
8. 抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
9. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下；
10. 另一面均匀抹上奶油酱（75克），于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖与白报纸辅助卷起；
11. 在蛋糕卷表面涂抹上一薄薄的奶油酱（75克饥磨仔），再撒上杏仁片装饰即可。
杏仁蛋糕卷的做法小贴士
制作要诀：
奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
㈧ 水果杏仁生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果胶 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10个，猕猴桃2个
水果杏仁生日蛋糕的做法
准备材料
摆上水果，水果上挤上果胶，即可。
小贴士
蛋白蛋黄搅拌时不能画圈，从下往上快速拌匀，避免消泡。 打发蛋白糖要分3次加入，打发的更好。