㈠ 家用蛋糕机怎么做蛋糕的方法
很早以前就想买个这种小小的蛋糕机玩玩，感觉跟超市卖的小蜂蜜蛋糕似的一个个的多好玩，而且还有花纹的，哄小孩子肯定好使，或者可以跟孩子一起做蛋糕搞搞亲子烘焙哈哈! 今天用的是全蛋海绵的方子，我很喜欢打发全蛋，不用分蛋清蛋黄了，而且面粉直接筛入蛋糊里，非常省事，比分蛋法少刷好几样东西嘿嘿。个人感觉用蛋糕机做的全蛋蛋糕比烤箱做的噎人感好很多，吃着比较细腻，而且不沾模子非常省事，可以一次做好几锅，送给邻居家小朋友一些吃也没问题哈！ 我这机器是多用的，蛋糕的模子可以单独拿下来，拿下来以后机器还可以烙饼，甚至做披萨，哪天我试试看的。不过因为他的蛋糕模子是后放上去的，那么就比直接就是装蛋糕糊模子那种上色慢些，我用了个窍门，当机器保温后我用牙签扎了试了试蛋糕已经熟了，那我就打开盖子继续给底部加热，直到加热到我喜欢的颜色就用牙签给蛋糕扎出来，继续用剩余的蛋糊再做下一锅，操作简单还挺好玩。
主料3人份
蛋糕粉100g
鸡蛋160g
辅料
白砂糖90g
牛奶30g
稻米油30g
步骤1蛋糕机原味小蛋糕的做法大全
首先准备好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克、鸡蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克
步骤2蛋糕机原味小蛋糕的做法图解
将30克稻米油倒入30克牛奶里
步骤3蛋糕机原味小蛋糕的家常做法
用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色
步骤4蛋糕机原味小蛋糕的简单做法
三个鸡蛋磕入厨师机内胆里
步骤5蛋糕机原味小蛋糕怎么吃
加入90克白砂糖
步骤6蛋糕机原味小蛋糕怎么做
然后用厨师机最高档打发蛋液，我大约打了5分钟
步骤7蛋糕机原味小蛋糕怎么炒
打发到用牙签插入蛋糊一厘米不倒就可以了，或者用打蛋器在蛋糊里画八字花纹许久不消失也表示打发好了
步骤8蛋糕机原味小蛋糕怎么煮
筛入蛋糕粉然后用硅胶铲翻拌至没有干的面粉颗粒，千万不要转圈拌面糊
步骤9蛋糕机原味小蛋糕怎么炖
然后加入搅好的油奶混合液继续翻拌均匀
步骤10蛋糕机原味小蛋糕怎么煸
将蛋糕模子放入蛋糕机内开电源预热，并且用硅胶刷子在模子内刷一层油
步骤11蛋糕机原味小蛋糕怎样煸
将蛋糕糊用小勺子分别装入每个蛋糕模子里，九分满即可
步骤12蛋糕机原味小蛋糕怎样做
盖好盖子继续加热到机器的保温灯亮起
步骤13蛋糕机原味小蛋糕怎样炒
打开盖子用牙签扎一下没有蛋糕糊被带出来了就表示熟了，这时蛋糕底部的颜色是黄色，如果想颜色再深些就打开盖子继续加热，一直加热到你喜欢的颜色就可以用牙签将蛋糕扎出来放网子上晾凉
步骤14蛋糕机原味小蛋糕怎样煮
这配方我做了四锅差两个，一共做了26个小蛋糕，晾凉后密闭保存起来就可以，可以看出最后一锅了，模子的不沾效果还不错哈
成品图
烹饪技巧
我打发全蛋用的是厨师机，如果你用打蛋器可能要15分钟左右，并且如果是冬天还需要坐在温水盆里打发全蛋
其实蛋糕机保温灯亮起时蛋糕已经熟了，如果喜欢黄色蛋糕的这时就可以取出来做下一锅了，如果要底部颜色再深些一定要打开盖子加热，不然等你觉得底部合适了，盖子会把上面烤糊啦！
㈡ 如何做巧克力蛋糕
1. 如何做巧克力
如何做巧克力 如何做巧克力？
方法一、精制巧克力制作制造过程非常繁复。
可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。
同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。
DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。
把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。
选用的水果外层必须完全不沾水分。6.创造草莓西装的造型非常简单。
让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。方法二、巧克力制作原料：块装COOKING CHOC (white choc or dark choc)，任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，大碗，削片器。
做法：1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1,2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1,2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。
3、成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。
4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。
方法三、巧克力制作原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具步骤：第一节 准备工作可可粉： 可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。
牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。
可可脂： 应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。
但是如果买了粉状可可，就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖。
白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！果仁： 南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。
花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 。
松仁： 砂糖： 这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。牛奶： 超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5）微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！具体步子：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。
有点像倒番茄沙司那样）将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。
3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。方法四：夹心巧克力制作方法大全1、烘烤些坚果，视自己需要而烘焙一些：榛果、夏威夷果、杏仁、南瓜子之类的坚果。
2、使用微波炉与[耐微波塑料盒]来做巧克力3、巧克力切成脆屑状，越碎越好，将巧克力放入[耐微波塑料盒]4、使用中火，先微波2分钟，取出将巧克力搅拌。PS：因为中间巧克力比较不易溶化~搅拌调合一下5、再微波约，1分半钟—2分钟，视情况调整微波时间 。
6、将溶好的巧克力直接倒入（或是用三角纸）填入模子，再将模子轻轻敲几下，将气泡敲出。7、再将烤好的坚果放。
巧克力怎么做？
自己制作巧克力 一、制作巧克力的原料 在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。
那么它们都是怎样制作出来的呢？ 制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中 较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。
巧克力 原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。 黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受 人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧 克力因为没有加入可可粉 ，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。
二、怎样制作巧克力 1ر怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也 可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧 克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。
融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。
将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融 化巧克力时千万不可沾水。
2ر制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求 较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱 模等现象。
“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于 制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至 冷却。
“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。 与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融 化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些 。
“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。 3ر巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克 制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其 搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。
将巧克力馅心搓成小球，外 面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。 4ر用模具制作巧克力 除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。
巧克力模具都是一板一板的，一板一次 可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、 花形的，以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具 中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净 ，让模具内壁均匀地沾上 一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底 。等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将 刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷 藏。
等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放 入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气 时，就可以将巧克力 倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西 。
如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。 此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等 。
如何制作巧克力？
巧克力，心型模子，一个自封袋（zip lock bag。中文是这个吧？反正需要角），温度计
巧克力需要隔水加热，要不会糊的.
下边是temper巧克力（非常重要！要不然巧克力会很难吃的）：
第一个方法：
先把一部分巧克力加热到 45C，火开小，把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C（牛奶巧克力），或者32C（黑巧克力）。
第二个方法：
融化巧克力，加入未化的巧克力直到31（牛奶巧克力）或者32（黑巧克力）
第一种方法可能麻烦点，但做出来比较好吃
temper完了，倒入模子，放入冰箱。
等巧克力变硬了，拿出来备用
另外融化巧克力（我觉得白巧克力比较好，明显。你可以用白巧克力加入粉状的颜料来弄。）这次不用temper巧克力，用微波炉弄化了就成，但注意不要太稀或者太浓。而且用微波炉化的时候要注意每隔10秒左右就要搅拌一次，糊了就麻烦了， 化了之后，放入塑料袋。把塑料袋的角开一个非常小的孔，在巧克力上写字就成了。
上边的是最普通的硬巧克力，如果你想把它弄得更好吃的话。估计会比较麻烦。你可以补充问题，等我看到了就会告诉你。
如果你第一次temper巧克力没成功的话，重新化了再试就成了（除非你直接加热巧克力把它给弄糊了，要不根本没关系）
加油啊！
怎么制作巧克力？？
做法：1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为例子而已。
2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中如图示，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用专用巧克力融化锅融化，此方法会比较省时间且效果最佳，按分量将巧克力碎装入奶锅融化，并适时搅拌，差不多融化约20分钟（约1KG）就差不多了，然后趁热倒如模具中。3、成型。
放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。4、冷却。
最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。一种是加威士忌+奶油+苦巧克力 一种是苦咖啡的一、加威士忌做法： 苦巧克力200克（黑巧克力也行），打碎 奶油 100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。
这个作出来比较好看二、加苦咖啡做法： 微苦200克巧克力融化（可以用微波炉，也可以用热水浴法） 黄油100克，用搅拌机打成 cream状，加入巧克力，4勺很浓的放凉的苦咖啡，糖粉75克（不喜欢甜的，可以少放）搅拌均匀，装在模子里。 我只找到这两个！别的再找找！尽量在情人节之前找多一些巧克力制作方法制作巧克力时，最重要的是选择适当的巧克力砖。
市售的巧克力砖通常有牛奶、纯巧克力、柠檬、草莓等口味，通常在大型的超市、DIY贩卖店中可以找到。牛奶、纯巧克力砖可用来加入核果或沾黏巧克力粉；而柠檬、草莓等口味的巧克力砖则适合制作成纯的巧克力。
制作方法如下：1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放于干燥的小碗之中。2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。
轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。
4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。
喜欢有特殊内容的情人也可以在巧克力中至入核桃、杏仁片、水果等物，或是等巧克力风乾硬化之后，再洒上彩色巧克力粉或者用挤花袋挤上文字图案，都能让你的巧克力与众不同。
怎样自己做巧克力
其实手工制巧克力的制作方法很简便：
1.先把从外边买的巧克力用小刀切碎。【具体巧克力的牌子随便，雪莉还是比较喜欢德芙的黑巧克力。】巧克力切成一块块的就行了，不用太碎。
2.接着把巧克力放到那种透明的一次性杯子里。
3.在比较大的碗里放些热水，最好是那种烧开的。
4.然后把塑料杯放到碗里。【注意下，水必须没过巧克力，但是水不可以滴到巧克力。】
5.用筷子搅拌，要多多的搅拌。
6.等巧克力块融成巧克力酱，放点生奶油。如果没有也没关系。
7.把巧克力酱倒在模具里。简单的模具就是小果冻壳，那种心形的好看些。
8.然后等待，巧克力凝固后，可以把巧克力放到冰箱里，哪一层都可以。
9.放一会后拿出来，把剩余的巧克力酱滴在上边，可以滴些图案。最后，巧克力就做好了。
自己在家里怎么做巧克力？
自己动手自制情人节巧克力
请检查你是否具备以下前提，否则会影响你的巧克力进程
有自动燃气热水器、巧克力模型、用来压平和其他用途的专用巧克力锡纸：）
工具主要是一个不锈钢的小盆和一把不锈钢的平滑餐刀和几根牙签
原料是一些纯的巧克力块（我用的是德芙的牛奶巧克力和几片白巧克力）
最好家里有冰箱 呵呵 用在最后的定型 还要有保鲜膜
备注：
巧克力模型来源于某些成品巧克力的内层放置巧克力的架子，要的就是那个形状
（我这次的买的是一家比利时的巧克力的宠物模型的，专门选了兔子的，为什么
选择这个肯定是和我和我gg之间有关系的了 呵呵 ）
巧克力锡纸也是现成的拔下来的 hoho。没办法 没看见有卖这个东西的 ：P
1.自动燃气热水器在这里的作用是源源不断的供应40度左右的热水
因为巧克力融化的温度在40度，高于这个温度过多的时候巧克力会有
焦的味道会很难吃 ：O 也主要是我没有温度计，所以隔水融化巧克力
来说，控制温度最安全的办法就是一直用大概这个温度的热水
2.先把工具都准备好，巧克力弄成很小的碎粒放在不锈钢的小盆里待用
准备好一个洗菜盆（比洗脸的小好多），没有的话用其他盛水容器应该也可以
先烧一锅开水，用隔水蒸盆的方法先把巧克力初步的化开，之后马上拿到
另外一个已经装满热水的盆里，最好这个水盆的温度能有流动的热水保持温度
（把热水器开开 纽到第4档 就是会烫手的感觉的水温就差不多了）
这样保证隔盆蒸巧克力的温度绝对不会超过不合适的温度的。
3.用餐刀试一下巧克力的融化程度，几乎没有明显颗粒的感觉就对了
4.最后的部分就是浇铸了，把巧克力液体浇进你准备好的模型里
别太满，差不多就好了，拿餐刀把表面弄平，拿巧克力的锡纸把表面压平
如果你想做果仁的巧克力，可以在最后浇铸的过程中，把准备好的碎果仁
均匀的弄下去，之后就好了 ：）
5.小心翼翼的拿着做好的东东放进冷藏室，等巧克力凝固 哈哈 *^^*
6.凝固之后拿出来，用保鲜膜把要用的手指包起来，要不不觉得有些e么 呵呵
用餐刀小心把巧克力取出模型，之后就修整一下形状，之后拿着牙签开始刻表面
的花纹，刻的时候可以深一些，夸张一些，之后把几片白巧克力片热成液体之后
用小勺均匀的浇在表面
之后令你欣喜的 自己做起来的巧克力就做出来了~
祝福一切已经在一起和即将在一起的人情人节快乐
自己能做巧克力吗？怎么自制？用什么原料？
可以的，只要有原料就可以的，如下：原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。
有点像倒番茄沙司那样） 3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
怎么自己做巧克力？
要准备的东西：果仁儿，果冻，徐福记金币巧克力，巧克力彩针，银珠糖，椰蓉粉，糖，油纸杯，保鲜袋，礼盒.硬卡纸一张。
因为做的是N人份，所以用的徐福记金币，融化后合进果仁粒，味道类似dove家的榛果巧克力；当然要是做一人份的话可以准备贵一点的dove或费列罗神马的； 模具最好用果冻杯，比买的模具好看而且方便（要洗干净），保鲜袋用家里冰箱那种就行，我是买材料的时候顺的。
这里说说介些材料，随意在哪家蛋糕店or糖果店都有的，可以任意搭配，而且价格相当便宜， 如果家里附近没有这些店， 可以上TB买， 我搜了下比在外面买要便宜. 这些材料是我在学校附近买的， N多店里都有。 （油纸杯，果冻，椰蓉粉，彩针，银珠糖，果仁）
要准备的工具：双面胶，剪刀，小刀； 卡纸一张，礼物盒（可自己挑ta喜欢色） ok准备工作就到这， Now let's do it
步骤神马的：1.先用勺子把果仁碾碎 2.将材料倒进小器皿里备用。
3.将金币剥了放杯子里 （这里说说怎样溶巧克力，巧克力的熔点很低，只要将杯子放在暖气片上马上就能够融化，没有条件的可以将杯子放在温水上.） 大约5分钟就化了[编辑]
4.撒些果仁粒在其中一些模具里.（酱紫巧克力上面一层就都是榛果了） 5.将碾碎的果仁倒进巧克力里 ，搅匀.（好香的说..）
6.将巧克力倒进模具里.（ 注意别倒太满，省着点..不然到后面准杯具.）
7.可以将糖轻轻放入巧克力里，巧克力密度比较大糖不会沉下去，再diy一下什么的。 [编辑]
8.等阿等阿等阿。要等10分钟左右巧克力才会凝固。
9.将巧克力倒进保鲜袋，在角角剪一个小口（别太大）。 随心所欲diy。爱杂挤杂挤。
他的博客里有照片，一看就明白，而且很漂亮，我已经做出了很漂亮的巧克力了，相信你也行的。
做巧克力要什么材料？怎么做？
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 步骤： 第一节 准备工作 可可粉： 可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。
也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。
如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。 可可脂： 应该可以通过相同途径得到。
买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了（植物牛油一样的）。
可可脂最好买代脂，吃多了不会胖 白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！ 果仁： 南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。
花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 松仁： 砂糖： 这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。
牛奶： 超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5） 微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2 模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！ 将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。 找一个蒸锅，放水，加热。
然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。
直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样） 将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。 3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行 ' =================================== 二、制作巧克力的原料 在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。
那么它们都是怎样制作出来的呢？ 制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。
巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。 黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力？因为没有加入可可粉？，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。
三、怎样制作巧克力 1？怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉？用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度？，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。
融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。
将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
2？制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶？泛白？、不易脱模等现象。
“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。
“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。 与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。
“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。 3？巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克 制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。
将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖 4？用模具制作巧克力 除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。
用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。 用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出？并将模具周围的巧克力刮干净？，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳？但未封底？。
等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克。
㈢ 想学习自己做蛋糕，该如何去学
想学习自己做蛋糕，该如何去学
回答：
自己买书，从烘焙基础学起，或者看电脑上的视频详细教学。自己要领悟，要多多总结操作经验，可以记在小笔记本上，不要怕制作失败，相信经过几次的实际操作，一定可以成功制作出美味的蛋糕。
我本人以前是在某蛋糕坊跟着师傅学习的，（那时候招学徒） 学过两年。一定要用心，只要你肯努力，一定也可以制作出好吃的蛋糕。从基本的材料开始学习，知识很多，一定要熟练记在心里，然后是各种工具器材，烘焙的设备。还要熟练掌握食材配比，以及烘焙的火候温度。
下面介绍千层蛋糕的做法，
准备食材，
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
㈣ 在家可以自己做生日蛋糕吗
鸡蛋（不带壳）100克
绵糖50克（不要用砂糖，不好操作）
蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有买，也叫SP）
面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干）
色拉油20克
牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香）
蜂蜜适量（可有可无）
步骤：
1） 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2） 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。（这个要花点力气和时间，最好让男生帮忙吧。不要气奈，一定可以的。
3） 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。（加了面粉后，液体会马上回落到原来的量，不要担心，这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。）
4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。
5）把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。
6） 可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸（锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了，那样形状就不好看了。）
7） 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。（看是否烤好有个小技巧：把手在蛋糕面上轻轻摁一下，如果马上弹起来，恢复平坦就表示熟了。
上面装饰的奶油可以去蛋糕店买一些，做起来有点困难哦！如果一定要做就买蛋糕专用的液体奶油会来自己用手用搅拌器搅到象搽脸的面霜一样就可以了。
你可以试一下的！
㈤ 简易蛋糕怎么做如何做好吃
食材用料
蛋糕
低粉75g
吉士粉10g
盐2g
白糖75g相克食物
水65g
玉米油55g
鸡蛋5个相克食物
草莓350g相克食物
奶油200g
草莓奶油蛋糕卷的做法
草莓奶油蛋糕卷的做法图解11.材料很简单 秤好
草莓奶油蛋糕卷的做法图解22.先把油 水和1／3的白糖 充分混合至白糖差不多熔化
草莓奶油蛋糕卷的做法图解33.然后筛入低筋面粉 吉士粉 和盐
草莓奶油蛋糕卷的做法图解44.搅拌均匀即可 不要过度搅拌 起筋了 烤出来的蛋糕就不松软了
草莓奶油蛋糕卷的做法图解55.鸡蛋分开蛋黄蛋白 分别二个无水无油的大碗装
草莓奶油蛋糕卷的做法图解66.把蛋黄加入面糊
草莓奶油蛋糕卷的做法图解77.用打蛋器顺一个方向搅拌均匀 如图 面糊变顺滑状即可 放着待用 准备打蛋白之前把烤箱预热 185度
草莓奶油蛋糕卷的做法图解88.可以打蛋白了 先加入1／2白糖 中速打发蛋白
草莓奶油蛋糕卷的做法图解99.如图 出现小气泡 可以加入剩下的白糖
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1010.继续中速打至湿性发泡即可 如图 可以看到拉出的角很快的垂下去 感觉很软 不像戚风蛋糕那种蛋白拉起的角会比较硬
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1111.可以把蛋黄糊和蛋白混合了 做过蛋糕都知道 先把1／2的蛋白与蛋黄糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 动作要轻揉 从碗底向上翻 要一直一个方向 再继续混合另一半
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1212.如图 搅拌好的面糊 提起 能顺滑的一段距离
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1313.烤箱下垫一张烘焙纸防粘 倒入面糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打两下 拍出里面大气泡
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1414.入预热好的烤箱 上下火 185度 25分钟
烤好的蛋糕 稍放凉再脱模 然后再稍底放凉
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1515.准备内馅 草莓洗净 去蒂头
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1616.奶油打发至九成 如图 提起的是固定的角
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1717.用抹刀 在蛋糕上均匀的涂上奶油 注意靠一边的奶油 要抹厚点 方便固定草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1818.把草莓 如图摆好在蛋糕边上
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1919.手拉起烘焙纸 把蛋糕卷起来 一边卷一边小心按紧实一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏几个时才行 这样会更好吃 切开也不会散开
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2020.这是第二天早上了 切开 准备装饰
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2121. 把奶油装裱花袋 剪出个小孔 挤满如图的条状
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2222.还做了另一个装饰 都是很简单的装饰 一看就会
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2323.满满的水果 喜欢哪款 任君选择
㈥ 如何制做蛋糕
你如果只是家里兴趣试做？那网络上的烘焙食谱，就能为你提供使用食材及作法。可以增加你个人平时的兴趣及乐趣。 如果是想专业些的作法？甚至将来想朝这方向发展，建议你可以用２种形式学到 １．去外边的烘焙坊当学徒。可时间上会较久，但却能由平时工作实践中，学到较全盘也较正确的观念及知识与技术，但要学到较专精的知识及技术，平均大约在３年左右。因为大部分时间都在工作中，没啥时间让你专研。 ２．到烘焙学校学习。那是最快速让你踏进烘焙行业的起始，但经验及知识与技术上，却是较为薄弱，可能要边做边学习，相关知识也可以由烘焙学校取得。初期建议你可以专精在一个品项上做专研，慢慢在扩及其他品项，例如：只专做单一品种＂戚风蛋糕＂，你店也就专打这品项的产品，在技术及产品上有较深入了解后，在发展同构型产品的品项增加，如＂蜂蜜蛋糕＂＂起酥蛋糕＂...等（此类皆以戚风蛋糕体作基底的）。
㈦ 如何制作好吃又简单的蛋糕
现在很流行的戚风蛋糕就是不错的选择。其实蛋糕的做法都是通用的。只是配料什么的有些不同。比如说戚风蛋糕，蛋糕胚柔软蓬松，甚至是很有弹性。选择尺寸合适的中空蛋糕模具，用低筋面粉黄油牛奶砂糖加上蛋黄液制作蛋糕液，想要奶味足一点的可以加上适量炼奶。也可以加上几滴柠檬汁，这样可以让蛋糕胚的口感清爽一点，不会那么腻。可以用之前分离蛋黄留下的蛋白来做蛋白霜，注意按照一个方向搅动，有电动搅蛋器就更好啦。蛋白大发到像奶油一样的质地就可以了。调整下烤箱温度设定时间就可以啦。但是我一般觉得光是戚风蛋糕味道会比较单调，口感会腻，所以我会用吉利丁片做一层果冻质地在蛋糕胚上，这样不仅让蛋糕看起来很好看亮晶晶的，还增加了别的口感，风味更佳。
其实做蛋糕不难的，毕竟蛋糕胚的做法基本一致，重要的是后续的装饰调味稍微复杂了点，多做几次就好了，做蛋糕是充满乐趣的，就算困难了一点也会很有意思的。
㈧ 如何做蛋糕我希望能够简单一点，能用面粉、鸡蛋、牛奶、奶油、白糖就能搞定的。谢谢
家庭自制蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
（虽然复杂一点。）