Ⅰ 蒸鸡蛋糕的制作方法
蒸鸡 蛋糕 首先我们要准备好原料食材就是：鸡蛋，还需要准备适量的温水，食盐(可选)，牛奶(可选)，白糖(可选)，准备好这些东西之后，我就来告诉你鸡蛋糕要怎么蒸才好吃?快跟我一起来学习一下蒸鸡蛋糕的制作 方法 吧!
蒸鸡蛋糕做法【1】
材料
原材料：3~4个鸡蛋，葱花
配料：香油，蒸鱼豉油，生抽
做法
1、鸡蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，当然是越散越好
2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里
3、锅里加入冷水放入蒸隔，把装入鸡蛋的器皿放入隔上，盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?
4、大概13分钟后(水开后)，便可取出，滴几滴香油，蒸鱼豉油，生抽，散上葱花OK
蒸鸡蛋糕做法【2】
材料
原料：
肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
做法：
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
蒸鸡蛋糕做法【3】
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
蒸鸡蛋糕做法【4】
材料
毛豆150g，鸡蛋3只，盐，鸡精适量，虾皮，麻油少许
做法
1.鸡蛋放一大碗里加水打散，加毛豆，虾皮，盐鸡精，上蒸锅蒸20分钟左右，撒上葱花和香油即可
蒸鸡蛋糕做法相关 文章 ：
1. 蒸鸡蛋糕的做法
2. 鸡蛋糕的家常做法
3. 家庭鸡蛋糕的制作方法
4. 好吃可口的鸡蛋糕要如何做
5. 家常蛋糕的不同好吃做法
6. 鸡蛋羹有哪些不同的好吃做法
Ⅱ 怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：
主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克
辅料：无味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。
注意事项：
1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的时间不要太长，不然会太好。
Ⅲ 蒸鸡蛋糕怎么蒸
蒸鸡蛋糕步骤如下：
把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开。
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状啦。）。
将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。
分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入，用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟，搅拌均匀。
最后一次筛入面粉多翻拌几次，搅拌均匀的面粉糊。
（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦）如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。
把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好。
把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。
将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果）
将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就可以了。
Ⅳ 蒸鸡蛋糕的做法
家常蒸鸡蛋糕的做法：
食材：鸡蛋2个
调料：食盐适量、调和油适量。
具体步骤：
1、鸡蛋2枚备用。
Ⅳ 蒸鸡蛋糕的做法介绍
导读： 蒸鸡蛋糕，又名鸡蛋羹，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蒸鸡蛋糕的做法有哪些呢?请看下文！
蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。美味蒸蛋羹绝对是零厨艺新手的早餐福音哦，从此告别路边摊的早点吧。蒸鸡蛋糕属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋；工艺是蒸，制作简单。
蒸鸡蛋糕的原料：鸡蛋3个
蒸鸡蛋糕的配料：牛奶200克
蒸鸡蛋糕的调料：香油少许、调味汁
蒸鸡蛋糕的做法：
1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。
2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。
3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。
4.用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
5.用滤网过滤一下。
本文导读： 蒸鸡蛋糕，又名鸡蛋羹，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。
腹痛 介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的病因|腹痛的症状|腹痛的治疗|腹痛的预防搜索：腹痛
6.把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。
8.水开后转中火蒸10分钟关火。
9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
温馨提示：
蒸出嫩滑鸡蛋糕的四个秘诀：
一。鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例
二。加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状
三。加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑
四。过滤后的蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中
本文导读： 蒸鸡蛋糕，又名鸡蛋羹，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。
腹痛 介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的病因|腹痛的症状|腹痛的治疗|腹痛的预防搜索：腹痛
吃出健康：
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的卵磷脂对于治疗动脉硬化有一定的功效。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的'微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
本文导读： 蒸鸡蛋糕，又名鸡蛋羹，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。
腹痛 介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的病因|腹痛的症状|腹痛的治疗|腹痛的预防搜索：腹痛
美食禁忌：
1、鸡蛋与兔肉相克
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、鸡蛋与豆类相克
鸡蛋中的粘液性蛋白易和黄豆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 3、鸡蛋与豆浆相克
豆浆性味甘平，含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2、PP）、矿物质（钾、钠、钙、磷、铁等），又含皂苷、胰蛋白酶等，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇，则发生反应，如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值。
4、鸡蛋与红薯相克
二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，会给肠胃造成很大的压力，从而引发胃肠道疾病，尤其极易造成腹痛。
5、鸡蛋与味精相克
二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
Ⅵ 如何蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕一个鸡蛋大约需要小半碗水，水和蛋液的比例是1:1.5左右
蒸鸡蛋糕的做法如下
1. 鸡蛋用筷子打散，尽量的搅匀
2. 加入七八十度的热水，水和蛋液的比例是1:1.5.（用直筒的容器比较能看清水量的多少）
3. 用筷子顺着一个方向打匀蛋液
4. 加入盐，搅拌均匀
5. 用小的滤网撇去气泡,撒上虾皮
6. 水开后入，盖上一个盘子，中火蒸15分钟左右
7. 蒸好后可以淋上少许香油，倒适量的味极鲜酱油，撒上葱末
Ⅶ 蒸鸡蛋糕的家常做法
蒸鸡蛋糕的家常做法
蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。主料的鸡蛋营养自不用多说，是公认的丰富，简单处理后也十分美味。
蒸鸡蛋糕的家常做法1
工具/原料
鸡蛋（适量）
适量温水
食盐（可选）
牛奶（可选）
白糖（可选）
购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
步骤：
1、首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的.则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
2、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
3、蒸蛋羹时盖保鲜膜，为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加嫩滑，
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。
如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。
蒸鸡蛋糕的家常做法2
鸡蛋的作用如下
第一，鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能。
第二，鸡蛋中富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效。
第三，鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，适当食用，可以起到美白养颜的功效。第四，鸡蛋对于体内的黑色素具有分解作用，可预防色素痣的形成。
生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素,能够溶解和空气氧化人体内的致癌物,具备抗癌功效
Ⅷ 蒸鸡糕的做法
蒸鸡蛋糕的做法
食材：
鸡蛋 2个、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1种
做法步骤
（1） 鸡蛋两个打入容器中；
（2） 充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛；
（3） 过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑；
（4） 盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子
再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑；
（5） 淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。
小贴士
【1】鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳；
【2】盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观，记得要用牙签扎洞透气；
【3】根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。
蒸鸡蛋糕的做法
食材：
鸡蛋 3个、盐 0.3克、水 4.5勺
做法步骤
（1） 准备材料。一个鸡蛋一碗；
（2） 一个蛋壳的水正好是一勺；
（3） 鸡蛋放几粒盐或不放，搅匀成蛋液；
（4） 坐锅烧温水，刚冒气的水；
（5） 一个鸡蛋一勺半水，一边倒水一边搅匀蛋液；
（6） 用滤网滤去浮沫；
（7） 剩余的沫儿用勺子撇去。这是为了糕更细腻；
（8） 碗上蒙保鲜膜，也是为了糕无蜂窝眼；
（9） 烧开水；
（10） 水开蛋糕上屉蒸；
（11） 盖盖，留一缝。大火烧8-15分钟。五分钟后缝隙换另一侧，为了受热均匀；
（12） 我用了十二分钟，开盖动一动碗，糕凝结就端出。关火；
（13） 去掉保鲜膜。成品。
小贴士
水温一定要温，水面冒轻微热气时正好。水温过高会成蛋花汤；
要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液；
蒸时间过久糕会老，蜂窝状；
水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃；
我做的是3碗的量，所有材料取1/3；
糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
Ⅸ 蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕所需材料：
四颗鸡蛋、食用油、葱、食盐。
1、葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀。
鸡蛋吃多了会怎么样？
鸡蛋中含有丰富的营养，含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、维生素等，吃多了鸡蛋会造成营养过剩，导致营养转化成脂肪囤积在体内，引起发胖。
蛋黄中含有丰富的胆固醇，吃多了会摄入过多的胆固醇，会影响血管健康，导致心脑血管疾病。鸡蛋中的蛋白质含量也丰富，摄入过多蛋白质，会造成蛋白质的浪费，在肠道内腐败产生废物和废气，影响消化系统健康。所以对于正常人来说，鸡蛋不适于一顿饭吃得过多，一天摄入1-2个鸡蛋即可。
以上内容参考：网络-鸡蛋