1、食材：鸡蛋3个，低筋面粉65克，牛奶56克，白糖适量，柠檬汁适量，糖粉适量。
2、首先我们先把蛋清蛋黄分离，然后把蛋黄打散，之后加入牛奶搅拌均匀。
3、然后再筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。
4、然后在蛋清中加入几滴柠檬汁打发发泡，再加入适量的白糖（要分三次加入）。
5、然后把蛋白霜打发至有弯勾，然后把适量的蛋白糊放到蛋黄中混合搅拌均匀。
6、搅拌均匀之后，在倒回剩下的蛋白霜中，继续搅拌，然后我们再把蛋白糊倒入制作好的锡纸圈中。
7、然后放进平底锅内煎一分钟左右，往旁边加入一烧水，再盖上锅盖焖5分钟左右，等表面定型后翻面，继续加水，煎6分钟左右即可取出放凉，待其冷却后，撕开锡纸圈，在蛋糕表面撒上糖粉做装饰就可以了。
‘贰’ 做最简单的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶小蛋糕的做法：
原料：鸡蛋（去皮）166克，低筋面粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，盐1克，白醋3滴。
步骤：1、原料：鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。
绵软美味的牛奶小蛋糕做好啦。
‘叁’ 简单做牛奶蛋糕怎么做的 牛奶蛋糕做法步骤介绍
1、原料准备：鸡蛋6个，细砂糖60克，牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴。
2、蛋清跟蛋白分离，面粉筛入黄油里，加入牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。
3、第一次加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高档（碗里不能有水，油）。
4、第二次加糖（剩下的一半） 打蛋器开高档。
5、第三次加糖（全部加进去）打蛋器低档。
6、把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里，记得是左右拌，要轻，画圈搅拌蛋白霜会消泡。
7、放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟，托盘里加了一半的水，这样美味的牛奶蛋糕就完成了。
‘肆’ 做最简单的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶做出的小蛋糕：香松咸蛋糕
食材准备：素香松适量的蛋3个，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，无铝起泡剂5g，牛奶60g，奶油20g，美奶滋
做法步骤：
1、全蛋与砂糖拌匀，加入起泡剂再拌匀。
2、加入所有粉类打发至稠状，再依序加入奶水与奶油拌匀。
3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌匀备用。
4、烤好后待凉，横切为2，中间夹入拌好的香松就是不一样的咸蛋糕。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
奶油营养价值：
一、奶油可以增强人体的抵抗力，可以促进代谢，增强活力，并且可以起到保护眼睛健康的作用。
二、奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻。
三、奶油中含有的脂肪和热能都比较多，对于消瘦的人来说，可以快速补充能量。
四、奶油中的胆固醇较低，对于保护心血管健康有很大作用。
五、奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用
香松做蛋糕也很好吃。
‘伍’ 在家用牛奶蛋糕怎么做
用料
牛奶250ML
奶粉25g
家用中筋面粉30g
玉米淀粉50g
鸡蛋5个
玉米油45g
白糖75g
白醋4滴
将做法保存到手机
步骤 1
将鸡蛋黄、清分离，鸡蛋黄搅匀。
步骤 2
蛋黄内放入玉米油，搅匀。
步骤 3
将牛奶放微波炉加热1分钟45秒，普通微波炉上面那个加热牛奶功能。取出，放入奶粉搅匀。
步骤 4
将牛奶倒入过筛的面粉和淀粉中，搅匀。将之前鸡蛋黄液倒入，搅匀。无颗粒即可
步骤 5
将白醋放入蛋白，打成大泡泡，之后分三次放糖打发。最后打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不会往下掉。此步极其重要，蛋糕起不起来全看这步了。
步骤 6
将三分之一的蛋白放入 搅拌好的面粉液里，像炒菜一样，用橡皮刀从下往上翻，这样不会消泡，然后再放三分之一继续翻。最后把面粉液倒入蛋白里，继续翻匀。
步骤 7
将蛋糕液倒入模具中，模具下面用锡纸包好，烤盘里面放水，烤箱预热150度，烤45分钟。让模具位置在中层，是模具，不是烤盘。模具如果高，烤盘就放在下层。烤好拿出倒置，晾凉。。温度都有温差，如果没有温度计，最好买一个，实在不行就宁高不低，否则里面会有流体夹生，实在是新手，就做成杯子蛋糕。只能帮到你这了
小贴士
想用低筋面粉的朋友，可以用40g低筋面粉40g玉米淀粉来替换。油可以用色拉油，我感觉最适合的是玉米胚芽油，因为一点味道都没有。牛奶我用的是一整盒特仑苏，奶粉就用的伊利袋装奶粉一小袋，糖就是普通绵白糖。大家可以自己酌情置换。
‘陆’ 牛奶小蛋糕的做法
想要创业做地道的西点，建议找一家学校系统学习下，毕竟味道才能留住客户
‘柒’ 做蛋糕的简单方法用牛奶 这样做最简单
1、蛋清蛋黄分离，蛋清搅拌均匀，不用打发，牛奶倒入碗中。
2、牛奶碗中盖一层保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟，蒸好的牛奶放凉，上面会形成一层奶皮，用小尖刀沿着碗边划开10cm的口子，倒出大部分牛奶在另一个碗里，原来的碗底留一点点。
3、把鸡蛋清和糖倒入牛奶中，搅拌均匀，蛋清奶液用滤网过滤，如果有气泡就用勺子撇去，将奶液倒在原来碗里的奶皮缺口里，奶皮会浮起来。
4、碗上盖一层保鲜膜，中火蒸10分钟后关火再焖5分钟。
5、可以直接趁热食用，也可以冰箱冷藏2小时以上后食用。
‘捌’ 用牛奶做蛋糕
蛋糕仅仅需要1瓶牛奶6个鸡蛋，做出来的蛋糕香甜松软又美味，简单快捷超好吃，喜欢的朋友快来学习吧：
食材：纯牛奶110g、低筋小麦粉100g、冷藏的鸡蛋6个、白砂糖35g；
步骤：
1.首先我们要将制作蛋糕的原材料备好，小编这次使用的鸡蛋偏大一些，当然了鸡蛋的量大概也就是5-6个，个头小的就6个，鸡蛋我们要经过冷藏之后再使用，因为这样的鸡蛋比较容易打发却稳定性好，然后牛奶选择稍微弄一些，将鸡蛋分别打入两个碗中，蛋黄和蛋清要分离，然后将蛋黄和牛奶混合在一起搅拌均匀。
2.接下来我们将低筋小麦粉筛入在牛奶蛋黄中，如果没有低筋的情况下我们可以用普通中筋面粉以及混合玉米淀粉来代替，然后我们用刮刀将其翻拌均匀，直到没有干粉的状态，做蛋糕我们最好不要进行随便搅拌，选择翻拌或者是使用“Z”字型搅拌，形成糊状之后我们放在一边备用。
3.将之前分离出来的蛋清我们加入适量的白砂糖，喜欢吃甜的多放一些，然后用打蛋器将其打发至干性发泡，拉起来的时候能够看到一个小直立的三角形就可以了。
4.将打发好之后的蛋清选择二分之一倒入到搅拌好的蛋黄中，进行翻拌均匀，一定不要搅拌，因为这样很容易就导致消泡，混合均匀之后我们在将翻拌好的蛋黄糊倒入另外一般蛋清中，用刮刀继续翻拌均匀，这次要多翻拌一会让其均匀。
5.翻拌好之后我们能到颜色明显浅了很多，表面也没有气泡，这样蛋糕糊就算完工了，然后我们将其倒入蛋糕的模具中，然后将其震荡一下排出气体，大概8分满就可以了。
6.我们将烤箱预热，然后145度将蛋糕放入烤箱中，大概烘烤60分钟的时间，就差不多了，当然因为烤箱不同，时间是不确定的。
烤好之后蛋糕要及时取出，然后我们倒扣出来晾置常温，用刀切开就可以食用了，香甜松软又美味，简单快捷超好吃！好吃极了
‘玖’ 做最简单的只用牛奶做出的小蛋糕教程
1.制作过程中将蛋白与蛋黄分离时要格外小心，勿使蛋白沾到油或者蛋黄，油脂会影响蛋白打发。打发蛋白时，可以分次少量加入白砂糖，也可以加入少量白醋或柠檬汁帮助打发。
2.加入面粉时，要选将面粉以漏勺或者筛网过筛，可消除结块部分。如果牛奶蛋糕完成，需要加以淋面装饰，淋面等液态材料也需要过滤，使材料更滑顺均匀。
3.模具必须涂奶油，烘烤后才能脱模。
4.为了使蛋糕在烘烤过程中不会“爆炸”，可以用一条干净的毛巾浸在水里，然后将其包裹在蛋糕烤盘周围，用牙签或者回形针固定，再放入烤箱。
‘拾’ 用牛奶怎么做蛋糕
用牛奶做奶油制作蛋糕
：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。6