⑴ 蜜红豆抹茶蛋糕卷如何做，柔软湿润不开裂，口味清新不甜腻
蜜红豆抹茶蛋糕卷如何做，柔软湿润不开裂，口味清新不甜腻？
蛋糕卷从投料到启动30-40分钟就能搞定。我个人更偏爱抹茶口味的鲜奶油蛋糕卷，小清新的翠绿色，浅浅的抹茶味，口味潮湿细致，特别是冷藏后口感更快，能够作为零食或下午茶时间，非常小资情调哟！大人小孩都爱吃。
今天就给大家共享这一款“宇治抹茶蜜红豆蛋糕卷”的做法，流程详尽，使你一看就会哦。下面就来看看吧！【蜜红豆宇治抹茶蛋糕卷】食物：新良蛋糕粉70克，抹茶粉10克，食用油40克，牛乳70克，白砂糖60克。做法：
将晾凉的蛋糕上涂上鲜奶油，上洒蜜红豆翻卷，放冰箱冷藏30min定形。。将成型的蛋糕卷取下切件，就能开动了。细致绵软，甘甜美味可口，大人孩子都爱吃。做法简单，那你也看一下吧。
怎样明智的选择抹茶粉，我应用了箬竹抹茶粉，它烤制出蛋糕卷颜色特别漂亮。次之挑选抹茶粉的时候记得一定要问清楚抹茶粉的保存期，一般保存期越久，颜色越好看，香味儿更浓厚，价格也是会越高；反过来，保存期越少，空气氧化就越来越快。
其制成品颜色及香气展现相较于还会变弱；开启后抹茶粉，储存提议密封性之后，加一个薄膜袋密封性，尽早运用完。烤制温度和时间仅作参考，要根据自己的电烤箱不一样按实际状况适当调整。
⑵ 蜜红豆蛋糕卷怎么做
用料1
低筋面粉75克
蜜红豆108克
蛋白146克
蛋黄62克（总共用四个蛋）
白糖75克
植物油40克
牛奶50克
用料2
淡奶油50克
白糖5克
蜜红豆蛋糕卷的做法
蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤1
再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤2蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤3将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤4
混合好后再倒回蛋白中混合均匀蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤5
倒入蜜红豆蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤6
混合均匀蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤7
然后倒入铺好油纸的烤盘中蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤8
用刮板抹均匀蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤9
烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤10
稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤11
然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用蜜红豆蛋糕卷的做法 步骤12
小贴士
1、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。
2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。
⑶ 红豆蛋糕卷怎么做好吃
前言
第一次做蛋糕，所以做的不太成功，虽然外形不怎么样所幸口感还行，没有浪费材料。这些蛋糕都被大宝消灭了，谢谢大宝的支持。
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、牛奶40g、蛋白用细砂糖60g、蛋黄用细砂糖10g、橄榄油40g；
辅料：红豆沙适量
红豆蛋糕卷
1
用电动打蛋器把蛋白打到能拉出尖角后放入冰箱冷藏以免消泡
2
蛋黄加入粮和匀后放入橄榄油再和匀
3
加入牛奶并筛入低粉后用刮刀上下拌匀
4
将蛋白一点点加入蛋黄中拌匀
5
将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中
6
把烤盘放入预热好的烤箱中，175度烤17分钟
7
把烤好的蛋糕倒入烤网上晾凉
8
在蛋糕上铺上红豆沙并卷起
9
把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分钟后切段
小贴士
冷藏后的蛋糕卷容易定型
⑷ 蜜红豆蛋糕卷怎么做
用料
主料
低筋面粉56克
鸡蛋清110克
鸡蛋黄47克
辅料
蜜豆
80克
淡奶油
50克
调料
植物油
30克
牛奶
38克
白糖
60克
蜜红豆蛋糕卷的做法
原料（适合25升烤盘）：蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克
抹馅：淡奶油50克、白糖5克
1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6.倒入蜜红豆
7.混合均匀
8.然后倒入铺好油纸的烤盘中
9.用刮板抹均匀
10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右，取出
11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
⑸ 蜜红豆奶油蛋糕卷怎么做
前言
蛋糕卷是我最爱的甜品，一般情况下我喜欢在里面卷上甜滋滋的淡奶油，这次换了个搭配，用自制的蜜红豆夹在中间，口感同样一级棒，营养加倍哦。
材料
主料：鸡蛋4个；
辅料：牛奶55g、低筋面粉70g、油55g、糖70g、蜜红豆200g
蜜红豆奶油蛋糕卷
1
所有的食材准备好。
2
蜜红豆放入料理机，设置酱料键工作一分钟，将蜜红豆打成糊糊
3
蛋清蛋黄分离，鸡蛋清装在无油无水的干净盆里，分次加入30克糖，将鸡蛋清打至出现大弯钩
4
蛋黄搅拌均匀后加入剩下的糖和牛奶、油搅拌均匀
5
将低粉过筛加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
分两次将蛋清蛋黄糊混合均匀
7
将搅拌好的蛋黄糊全部倒入烤盘，用刮刀刮平整后用力震两下，排除气泡
8
将烤盘放入烤箱，160度烤20分钟
9
出炉后倒扣，将红豆泥抹在面包片上
10
趁热卷起来
小贴士
1、蜜红豆如果太干，可以在料理机里适量加点水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出现大弯钩即可，如果打过了，卷的时候会容易破。
3、蛋糕片出炉后稍微晾一下，即可抹上红豆泥卷起来，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
⑹ 红豆沙蛋糕卷怎么做
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水（切记，我就沾了水，又打了四个鸡蛋取蛋白）。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。最后加入水，轻轻搅拌均匀。
3、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
4、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。继续翻拌均匀，分两次加入余下的。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
6、把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
7、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸.此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
8、在蛋糕表面抹上一层沙自制的红豆沙。开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推。
9、一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法。
10、用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
⑺ 红豆奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料1(蛋黄糊)
蛋黄 4个
全蛋 1个
无盐黄油 50g
低筋面粉 65g
牛奶 50g
红豆馅 30g
用料2(蛋白糊)
蛋白 4个
细砂糖 60g
用料3(馅料)
鲜奶油 250g
细砂糖 15g
红豆沙 40g
红豆蛋糕卷的做法
将50g无盐黄油放置锅中，加热融化至沸腾
⑻ 红豆奶油蛋糕卷怎么做
主料
鸡蛋
4个
辅料
牛奶
55g
低筋面粉
70g
油
55g
糖
70g
蜜红豆
200g
步骤
1.所有的食材准备好。
2.蜜红豆放入料理机，设置酱料键工作一分钟，将蜜红豆打成糊糊
3.蛋清蛋黄分离，鸡蛋清装在无油无水的干净盆里，分次加入30克糖，将鸡蛋清打至出现大弯钩
4.蛋黄搅拌均匀后加入剩下的糖和牛奶、油搅拌均匀
5.将低粉过筛加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6.分两次将蛋清蛋黄糊混合均匀
7.将搅拌好的蛋黄糊全部倒入烤盘，用刮刀刮平整后用力震两下，排除气泡
8.将烤盘放入烤箱，160度烤20分钟
9.出炉后倒扣，将红豆泥抹在面包片上
10.趁热卷起来
小贴士
1、蜜红豆如果太干，可以在料理机里适量加点水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出现大弯钩即可，如果打过了，卷的时候会容易破。
3、蛋糕片出炉后稍微晾一下，即可抹上红豆泥卷起来，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
⑼ 红豆蛋糕卷怎么做
前言
戚风是最经典的蛋糕，这个经典的蛋糕配上红豆。增添了新的美味。
材料
主料：低筋面粉60g、糖60g、牛奶60g、鸡蛋5只；
辅料：红豆沙适量、油适量
红豆蛋糕卷
1
准备好各种材料
2
把糖放到锅中混合。
3
放入油搅拌均匀并加热
4
放入红豆沙搅拌均匀。
5
搅拌均匀。
6
筛入面粉
7
筛入面粉搅拌均匀
8
成糊状
9
蛋清蛋黄分离。
10
倒入红豆混合物搅拌均匀。
11
蛋清打到硬性
12
蛋白与当黄混合物搅拌
13
成蛋糕面糊。
14
倒入蛋糕盘
15
入烤箱135度20分钟
16
稍微放凉后，卷成蛋糕卷
17
切开后可以吃用。
小贴士
翻伴是上下翻伴，必须特别注意。
⑽ 抹茶红豆蛋糕卷怎么做
抹茶的红豆历来很搭配，就不必多说了，我用的是市售红豆馅，很粘稠，也比较甜，所以我没有在馅料里另外加糖。
烘焙愉快：）
用料1
蛋黄100g
绵白糖（蛋黄糊）20g
蛋白160g
绵白糖（蛋白糊）70g
低筋面粉40g
抹茶粉10g
无盐黄油40g
用料2
鲜奶油250g
红豆沙40g
红蜜豆约50颗
抹茶红豆蛋糕卷的做法 准备工作：40g黄油隔水融化，混合10g抹茶粉及40g低筋面粉，预热烤箱190-200℃100g蛋黄+20g绵白糖，搅打至粘稠且颜色呈乳白色，体积膨胀;冷藏室取出蛋白，一次性加入70g绵白糖，打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变，而未凝固在打蛋器上即可
将蛋黄糊加入蛋白中，用橡皮刮刀将二者捞起拌匀（拌时并不是搅拌，是无规则的捞着拌），拌匀后的样子整体非常顺滑且高举打蛋器蛋糊儿会从打蛋器上垂顺下来滴落下来
筛入混合面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
将隔水融化呈液体状的黄油倒在橡皮刮刀上，快速的用刮刀进行翻拌，均匀即可
倒入铺有烘焙纸的烤盘中
利用刮刀稍刮平，放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤12分钟。出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上彻底放凉，然后再撕去烘焙纸
☆制作红豆馅及卷蛋糕卷☆
将40g红豆沙用50g奶油调整稀稠度，效果如图（7）