A. 山姆会员店这样做商品
灵兽按
从人出发，到需求再到商品，山姆的商品主义不再是货吸引人，而是人搭配货。
作者/十里 ID/lingshouke
这是灵兽第910篇原创文章
消费需求和场景的细分，企业所面临的十字路口也越来越多。商品品质、 健康 、差异化、性价比……既是追求也是标配。于是，新消费下的商品主义正在升起与放大。
元气森林、钟薛高、王饱饱等一堆推崇 健康 、品质的品牌开始受到追捧。从单品类到目标顾客，年轻的消费群体正在被新品牌们追捧。
不过，也有人反其道而行，从服务人群再到商品，实现从人—物—场的变化。山姆会员商店，作为中国会员制商店的先行者，在进入中国的第24个年头，日前宣布完成对其250个自有品牌商品的升级。
履新6个月的沃尔玛首席执行官朱晓静尽管是首次直面媒体，但曾一次性买过10盒山姆鲜肉月饼的她坦言，未来山姆会在全渠道、商品品质和差异化三方面努力，“最根本的是继续深化差异化的商品力”。
“山姆将在2021年底，完成对700多个自有品牌Member’s Mark（下称“MM”）商品的升级。”山姆会员商店中国首席采购官张青表示。
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品质VS性价比？我都要
一颗小青菜需要有多大？在山姆，这个数字可以精确到13厘米，且必须是在规定的时长内长到这个长度。因为经过多次的测试，在这个标准下长大的小青菜鲜嫩度、纤维含量、维生素指标、外貌品相都恰到好处，既不“老气横秋”，也不“缺了菜味”。
一颗香菇的香菇蔕应该有多长？这山姆，绝不可以超过1.5厘米，且每个香菇的大小均匀。这样消费者回家直接泡发洗净即可，不需再多做处理。
那么，为什么山姆对于商品的要求那么严格？为什么还要全面升级呢？
先来看看山姆自有品牌品牌的选品标准或许能理解一二。
张青表示，“我们的商品必须是会员想要的、甚至是超出会员预期的东西。”其中一条评判原则是，如果说行业里没有能够满足会员需要的商品，山姆就来开发自有品牌商品，比如说南北干货，行业标准不统一，或标准缺失，山姆就会来开发自有商品。
以大枣为例，传统的枣农是按照大中小体积收枣。山姆MM开启了独家标准——体积+重量，只有单颗超过12克、出肉率达到90%的大枣才能通过。全新升级后的大枣在原有基础上，在树上再多吊干十天。这样，虽然面临更多的减产风险，甚至会损失10%~20%的产量，但留下的大枣却能因更多吸收母树养分，成就了更好的口感和更“重”的个头，平均可增至12~15克。
“当会员来山姆挑选南北干货的时候，他可以放心地闭着眼睛挑。”张青说。
山姆开发自有品牌商品的另一项原则更有意思——缩短供应链，降低利润，给会员最佳的性价比。
对此，张青解释说，当发现外部供应链中，某个环节利润太厚时，山姆也会选择去开发自有品牌。
“精明”中产家庭愿意为品质买单，但绝不愿意做“冤大头”。这一点在消费下行的当下，或许会更加明显。
而在张青的眼中，商品力是一个动态的影视过程。第一帧让消费者有购买欲，第二帧为这是消费者想要且适合的，第三帧这个产品值得买，不论是品质还是价格。
所以，山姆希望“商品能真正拥有它该有的价值和该有的品质，用最合适的价格给到会员。”
山姆新晋网红伯爵瑞士卷蛋糕就是一个典型代表。68元/盒的价格看起来似乎并不便宜，但是平均到16块的单价仅为4.25元，还没有便利店一个面包贵，却让消费者能够简单享受欧洲动物奶油和意大利芝士融合后绵密口感。
以品质着称的山姆在疫情下，商品优势则被更加放大。“疫情让我们感受到强者恒强，山姆增速最快的时候也是疫情较为严重的时刻”。山姆会员店业务总裁文安德表示。
据了解，山姆所有生鲜商品单独、密封包装，生鲜货品的采购量甚至一度增至日常的5倍。此外，紧急调动资源，采购了近350吨进口猪肉和100吨澳洲进口牛肉。
价格方面，更是稳定压倒一切。山姆与供应商签订了价格约束条款，即使非常时期也要维持价格稳定。
文安德坦言，疫情阶段大家对安全性有担忧时，山姆会获得更多的信任，这种优势在疫情下会被放大得更淋漓尽致。
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洞察需求的艺术
德鲁克管理学中，创新就是发现一个新的、未被满足的隐性需求，然后重新定义和开创这个新需求。
对此，朱晓静表示，基于分析的需求叫对消费者需求的洞察，山姆要做的是对消费者的需求有前瞻性的洞察。
其中，短保冷藏鲜奶就是今年各家争抢的核心。
数据显示，国内经营低温乳制品产品的企业已超过400家，其中不乏蒙牛伊利等巨头，而区域龙头乳企的低温乳制品增速达到了20%左右。新乳业三季报更显示，新乳业鲜奶第一品牌24小时巴氏鲜牛乳销售持续高双位数增长。
山姆当然不会忽视这一需求变化。山姆通过优选供应商，更是大手笔承包了整条高标准生产线，微生物指标更是提高到欧盟标准。每一瓶MM鲜牛奶都采用工厂直运到店，全程2 ~6 冷链配送，未开封下冷藏保存10天。
此外，针对山姆会员特有的家庭式消费特质，山姆MM鲜牛奶采用的是2L大瓶装。“按照山姆会员平均为四口之家计算，2L满足全家2日的营养需求。” MM鲜牛奶采购Cherry说。
（注：中国居民膳食指南建议成人每日摄入的奶制品约等于300g液态奶。）
健康 是一方面，以口味为主的即时刺激的爽感依然是王道。青山资本发布的《2020年中消费报告》也表明，这个时代叫做“全民吃货”。 健康 我要，美我也要，但不好吃不行，这不会为了任何新的概念和逆人性的需求而让道。
如何让MM牛肉干好吃又 健康 呢？解答这个问题山姆团队花了9个月。“一般市面上的牛肉干可能有30多种配料，而山姆希望减少添加剂的同时又保有零食的味道。”张青坦言。最终山姆推出了只有11种配料口感却同样丰满的品质牛肉干。
还有一个小细节值得注意，家庭消费这个标签再一次体现在商品上。牛肉干所有包装均采用圆角设计，拉链式开口，以及可重复使用的密封条，让孩子也能轻松安全地享用 美食 。
商品迭代正在日益加快，而在山姆，既有网红单品，也有老字号的味道。因为全家人的味蕾都需要被满足。
29元/盒的山姆鲜肉月饼在今年秋季受到很多山姆会员家庭的青睐。虽然在朱晓静眼中，可能并不完全符合更爱甜口的苏州人味蕾，但是张青和团队经过调研发现上海老字号的鲜口味更加符合大众审美。
于是，酥皮包裹的鲜肉月饼经过9个月的研发测试，最后成为会员口中的一口鲜。今年全新升级之后，鲜肉月饼采用3：7的肥瘦比，粗肉颗粒更是经过手工捶打，口感更Q弹。
从人出发，到需求再到商品，山姆的商品主义不再是货吸引人，而是人搭配货。开发合适的商品给核心的会员消费者。
文安德表示，“我们的考核指标是以会籍为主，我们关注的重点是如何取得有质量的会籍增长以及会员的续卡率。”这就需要通过不断提供优质的商品和更全面的服务。
消费者对于 健康 的追求，让枣泥蛋糕全新配方中减少了糖油比例；混合果仁用烘烤代替油炸，保留坚果纯天然的香味和脆度的同时，也更加 健康 ，即使吃到罐底也不用担心口感不同。
品质家居、饲养宠物等新晋的热门需求也被山姆所搜罗，通过专业的管家团队，引入来自美国山姆的“山姆云家”。消费者通过门店体验后扫码购买品质家居商品，享受送货上门的快捷服务。
数据显示，目前山姆拥有29家门店覆盖全国主要一二线城市，并计划在2022年底将有40家~45家开业及在建门店。这样的速度看似不快，但是通过迅速发展全渠道和云仓业务，覆盖更加广泛的人群。
B. 山姆超市推荐甜点
山姆会员店是美国沃尔玛旗下的高端会员制商店，目前并不是每个地方都有山姆会员店，基本上都是大城市才有这个店。说到底也就是个超市，里面卖的东西好多也就是我们国内生产的产品。
问题问的是山姆会员店中的甜品有很多，有哪些甜品在购买排行榜上？这个问题表述看上去多少有点拗口，直白点就是说山姆会员店有哪些甜品值得买值得品尝呗。下面我们就看看这个山姆会员店有哪些甜品。
整体酥脆感和蓬松度都一般，黄油放得过比较多。整体而言就是一款相当普通的甜点，既然黄油牛角面包如此普通，为什么还会是山姆会员店里一种销量还不错的甜点呢？主要原因就是便宜。山姆会员店的甜点都不算便宜，而这一款甜点比其他地方都要实惠，所以也成了很多人去山姆会员店必买的甜点。
以上就是我列出来的在山姆会员店里值得买的甜点菜单。说实话这份单子没多大作用，因为大多数城市都没有山姆会员店，即便有山姆会员店大多数人也不愿意常去山姆店，毕竟山姆不实惠。
C. 黄油面包山姆怎么没有卖了
已过期扔掉了。
山姆会员店是美国沃尔玛百货公司旗下的高端会员制商店，名字源于沃尔玛创始人山姆·沃尔顿先生，首家商店于1983年4月在俄克拉荷马州的米德韦斯特城开业。每天的剩余面包，都会当天处理掉，第二天重新制作。
山姆会员店里面的蛋糕种类比较多，口味丰富，有水果味的，有巧克力味的等等，吃起来都很不错，分量也比较足，深受人们喜欢，很多人都会经常到山姆买蛋糕吃，尤其是女性朋友们。山姆蛋糕吃不完一般放冷藏保存，放冷冻会影响味道和口感。
D. 山姆的蛋糕是现做的吗
山姆会员店的食物种类比较多，蛋糕甜点就是其中比较受欢迎的一类食物，很多人都会去山姆买蛋糕吃。山姆店的蛋糕分量比较大，味道也不错，性价比比较高，很多人都喜欢吃。山姆会员店的蛋糕一般都是当天先做的，限量售卖，卖完即止。
山姆的蛋糕是现做的吗
一般都是当天门店现做的蛋糕。
不管是蛋糕还是零食，我的第一印象是它的重量很大，每分钟都可以卸掉。如果不是一个大家庭，大多数成员都喜欢吃东西，两三天就很难吃了。
真的很好。如果你偶尔吃，那就没关系了。但不建议经常食用，尤其是儿童。比如，我以前喜欢吃一些像克松这样的酥脆小吃，但是我不敢在外面买，尤其是那些散装、低价出售的小吃。我怕他们用便宜的蔬菜酥油！说到奶油，我只能说是不是掺了蔬菜奶油。很难说比例。毕竟，价格在这里。就连动物奶油也分为很多种，而且口味和价格相差很大。
山姆的蛋糕怎么样
以黑森林蛋糕为例：
外观：大，大，奶油不是很厚，7樱桃果肉，罐装，大量巧克力碎。
内层：巧克力胚芽，两层奶油和一层红樱桃 酱
口味：我不觉得是那种油腻的味道，因为它掺了樱桃酱、巧克力胚芽和淡奶油，酸甜的味道，不亚于那些大品牌的黑森林
综上所述：整体性价比高，适合家庭聚会或下午茶。
山姆会员店的网红蛋糕
1.MM提拉米苏蛋糕
Mm提拉米苏蛋糕是89.8元。我去年在我孩子生日那天买的。也有人说旺红很受欢迎。不管怎样，我个人觉得它不好吃，特别是当我把它和冰渣放在冰箱里。我吃了一半就扔掉了。
2.MM原味伯爵瑞士卷
一盒16个，两种口味各8个。这种感觉很美味，孩子和大人都喜欢。山姆唯一的特点是重量太大，需要几天才能完成。
3.MM红丝绒蛋糕
嗯红丝绒蛋糕我还没吃呢，朋友说还不错。
4.MM巴斯克芝士蛋糕
如果你喜欢奶酪，它很好吃。
5.MM榴莲千层蛋糕
榴莲千层糕吃了好几次了，真的很好吃，真的有榴莲。以前我搞活动的时候有68元，现在是88元。我觉得有点贵。我总觉得比以前小了一点。是因为物价上涨不好吗？可能是幻觉。
E. 山姆会员店的蛋糕新鲜吗
山姆会员店的蛋糕是比较受欢迎的一类食物，它的种类比较多，口味丰富，分量比较足，性价比很高，很多人都会去山姆买蛋糕吃。山姆会员店的蛋糕一般都是当天制作的，限量售卖，卖完了就没有了，所以是比较新鲜的。
山姆会员店的蛋糕新鲜吗
都是当天制作的，是比较新鲜的。
99元3磅的生日蛋糕配料单上说是动物奶油，味道应该是一样的，只是三明治里没有水果，是蓝莓酱，有任何装饰的黄桃是水果罐头，哈密瓜和蓝莓都是新鲜水果。性价比还是很高的。
尝过之后，简直超乎想象。上面的水果是用新鲜水果做成的，圆圆的哈密瓜球是专门挖出来的。底部是两层蛋糕胚，中间有奶油。一点也不油腻，然后也不太甜。味道很好，哈哈。
山姆的蛋糕盒子结实吗
盒子一般都比较结实，是可以直接提回家的。
山姆的提拉米苏，顶层的可可粉不湿粘在奶酪身上，这是非常好的。下面的蛋糕体不是传统的手指饼干，而是薄薄的海绵蛋糕。马斯卡彭奶酪真不错。我吃完还想吃呢！
88元一个价格算不上更划算，外面蛋糕店随便买一小片提拉米苏要40多元，一家人一定要买哦！
吃了很多提拉米苏之后，它太大了，十个人吃不下。当他们对生活有怀疑的时候，他们的味道仍然很好。基本上，他们不会厌倦吃一块，他们不是很甜。
山姆的蛋糕怎么保存
一般建议冷藏保存。
在炎热的季节，购买鲜奶糕点后，应尽快放入冰箱或糕点柜。尤其是夏天，一段时间没吃的蛋糕要及时放入冰箱，待蛋糕新鲜时再吃。此外，如果您想购买装饰蛋糕，应核对生产日期，尽量选择当天生产的蛋糕，另外还有信誉良好的特许生产厂家生产的蛋糕。
F. 山姆会员店生日蛋糕可以不预定吗
山姆会员店的蛋糕是比较热门的一类食物，它的味道吃起来香甜可口，口感很不错，分量比较足，性价比超高，很多人都会经常去山姆买蛋糕吃。山姆会员店的蛋糕是可以提前预定的，也可以当天预定，但是当天不一定能取货。
山姆会员店生日蛋糕可以不预定吗
可以不预定，买门店里面做好的生日蛋糕，但是款式会比较少，选择性比较少，可能买不到自己想吃的蛋糕。
红丝绒蛋糕的材质很扎实，一个红丝绒十几个人就够了，配上咖啡，苦甜完美！
我发现现在很受欢迎的巴斯克萨姆也被摆上了货架。我觉得很受欢迎。我一个人很难做到这一点。山姆的价钱也很值钱。下次试试吧！
山姆蛋糕当天可预定吗
可以在同一天预订，但可能无法在同一天提货。
我是个奶酪迷。当然，我不能错过山姆的88元巴斯克。推出有点时间了，但店里不是每天都有。如果你喜欢，你可以蹲在应用程序上
我们来谈谈味道。山姆的冷链蛋糕有很好的冷藏效果。到了那里别急着吃。如果你感觉像冰，你可以在室温下放一段时间。味道仍然是丝滑而浓密的。它也很富有。一点也不甜。外面的味道更糟。中间越软，它就越油腻。建议加茶或咖啡，只要88！！现在已经买回来了，朋友可以种草了！
山姆会员店的蛋糕怎么保存
放冰箱冷藏保存。
如果把蛋糕直接放入冰箱保存，蛋糕的味道会变硬，不会像以前那样软嫩。建议在蛋糕上加几片面包或一些新鲜苹果片封口，以减少蛋糕水分的流失，保持蛋糕的口感柔软嫩滑。另外，可以在蛋糕表面刷一些含糖或酒精的果酱，这样不仅可以改善蛋糕的口感，还可以延缓蛋糕的保质期。
G. 山姆生日蛋糕需要预定吗
山姆会员店是比较常见的一家大型连锁超市，它里面的物品比较多，蛋糕甜点是比较受欢迎的，很多人都会经常去山姆买蛋糕吃，尤其是女性朋友们。山姆会员店的蛋糕可以提前预定，也可以直接去买，但是直接去门店购买，款式可能会有限，选择性比较少。
山姆生日蛋糕需要预定吗
一般最好提前预定的，也可以直接去买，但是款式比较少，有可能买不到自己想要的蛋糕。
直接去山姆的店里买蛋糕，可以选择的蛋糕款式相对有限，也就是经常在店里看到的几款。但需要购买的时候，又不想有钱，所以提前在保险印象里预订6斤蛋糕是非常实惠的，大概168元左右。订购的草莓蛋糕是3磅（相当于10英寸）和117元。老实说，一个6英寸蛋糕在其他地方的关键是蛋糕是美味的，蓝莓果酱夹在中间。缺点是太大了。第二天在冰箱里吃东西或继续吃东西几乎需要10个人。
如何预订山姆的蛋糕
1、 门店订单方式订购步骤：
1.让员工拿到蛋糕订单
2.填写会员姓名、会员卡号码、联系电话及取件时间
3.检查蛋糕样式，并在交货地点下订单
采取步骤：
1.点菜人姓名应在蛋糕架旁的窗口填报
2.退房后，到服务台领取一次性刀叉和餐具
2、 在线订购方式1.下载Sam会员商店应用程序
2.扫描图1的二维码进入小程序
3.采购货物到购物车并提交订单
4.记下自己提到的商店和时间，你可以记下12个字以内的祝福语
5.到店后自行提手机验证码
6.在服务台领取免费餐具
有时蛋糕样式不完整
除了生日蛋糕，还有红绸软糕、提拉米苏糕、榴莲千层糕等下午茶点心
山姆的网红蛋糕推荐
1.草莓蛋糕虽然不看它，但它有2磅重！饼胚的底部更倾向于古代早期的做法，更为坚实。
每一个草莓都是新鲜的、饱满的、甜的。在两层蛋糕胚中间有一层凝乳。整个味道更强烈，但奶油似乎少。
但光是这层草莓就完全可以买得起。今天做蛋糕，很容易空着卖。你可以问现场人员当天是否外出。
2.枣泥蛋糕这个大盒子，每个都有掌心的蛋糕。
浓郁的红枣味和可见的大核桃，有点甜。
嘴巴湿润，枣子嘴里的水果酥脆。
H. 山姆超市的蛋糕可以网上订吗
山姆会员超市会有很多不同的蛋糕，每一款蛋糕的分量都是比较足的，一个蛋糕适合一家人或者朋友聚会吃，并且味道都很不错，深受人们喜欢，很多人都会去山姆买蛋糕吃。山姆超市的蛋糕是可以网上订的，但是要需要自提。
山姆超市的蛋糕可以网上订吗
可以在网上订购，但是要到店自提，一般是不配送上门的。
我喜欢山姆的蛋糕。它很便宜，而且用的是动物奶油。味道很好。每逢节日或生日聚会都要买。
水果蛋糕3斤能吃10人左右，总价：99元。六磅可以吃20个人。总价：168元。
山姆是唯一一个有这么高性价比蛋糕的人。
榴莲千层料满，在外面至少有138层开始。更不用说提拉米苏蛋糕的折扣了
山姆超市的蛋糕好吃吗
以提拉米苏蛋糕为例：
价格：￥ 88.3磅
重量真是超级无敌。幸运的是，我和妈妈一起吃的
上面有一层醇厚的可可粉。你一打开盖子就能闻到。蛋糕有六层，包括可可粉、奶油、奶酪、蛋糕、奶酪和蛋糕
但他的分层并不明显️ 奶酪和奶油混合在一起！！所以味道一般
整个蛋糕几乎没有朗姆酒和咖啡的味道，奶酪的味道也不好吃。最丰富的是它上面的可可粉。但他不甜，糖正好
根据购物指南，我们用的是总统奶油和澳大利亚奶酪。原材料看起来不错，但是⚠️ 它不是纯动物奶油，它是奶油状的奶油，所以很容易变得油腻。
我建议你一买就吃！如果是冷冻的，你还可以吃一些冰渣，比如冰淇淋。味道提高了很多，不容易厌倦。融化后，它很软，不好吃，但也很无聊
一般来说，这个蛋糕是划算的，但不要带着吃提拉米苏的心去买。把它想象成一块巧克力味很浓的奶酪蛋糕。它更适合不喜欢咖啡味道的人。
山姆超市的蛋糕能放多久
两到三天。
不同的蛋糕贮藏方法是不同的。如果是巧克力蛋糕，建议存放在避光阴凉处，温度15-18℃。如果放在温度过高或过低的地方，巧克力会融化再结晶，形成不稳定的晶型，产生结霜，外观和口感都会变差。如果是表面有新鲜水果的水果蛋糕，建议当天食用，而不是隔夜食用。如果水果长期存放，可能会沉淀水分或腐烂。如果是慕斯蛋糕，记得要反复冷冻。冻好的慕斯解冻后会产生冰渣，对口感影响很大。
虽然蛋糕可以在冰箱里存放一段时间，但我们还是建议你尽量在生日或使用当天购买。毕竟，当你把它放进冰箱时，味道会变的。另外，尽量保持蛋糕的密封性，不要把蛋糕和气味浓烈的食物放在一起，否则会有味道。
I. 不知如何能才能把商品拿到山姆会员店卖
你指哪里的山姆会员店？
如果要在山姆会员店内设店的话是需要联系他们的大单经理的，具体操作你问一下前台的员工就行。不过费用方面是比较高的。
J. 山姆蛋糕直达要下载哪个app
山姆会员商店。
山姆会员商店app满足会员多场景购物体验及多元化服务。目前拥有1小时极速达服务、大件商品普通配送服务以及全球购业务等，让会员有更多地选择，满足广大会员的购物需求。
山姆会员商店是世界500强企业沃尔玛旗下的高端会员制商店。自1983年4月首家商店在美国俄克拉荷马州的米德韦斯特城开业起，山姆已有超过30年的历史。