1. 怎么用电饭煲做蛋糕用普通面粉可以吗
普通面粉可以的。
电饭锅做蛋糕的做法 ：
1、蛋清蛋黄分离。
注意：糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
2. 电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法
最简单电饭煲蛋糕做法：
用料：65克带壳鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油40克、蛋白用细砂糖60克。
步骤：
1、材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。
3. 用电饭煲做蛋糕原来这么简单！面粉、鸡蛋搅一搅，比店里的还要香
最近，我家孩子说想吃蛋糕，本想着去外面买一个，但又担心店里的蛋糕放了添加剂，所以小禾便决定，在家里做蛋糕。
很多人懒得做蛋糕，是因为觉得做蛋糕必须要用烤箱和模具，但其实用电饭锅也能做蛋糕，只要掌握了技巧，蛋糕蓬松柔软，不硬不塌陷。
鸡蛋的挑选有讲究
做蛋糕尽量用新鲜的鸡蛋，比较好打发，而且做出来的蛋糕也不会有蛋腥味。
常温或者冷藏的鸡蛋都可以食用，但冷藏的鸡蛋打发时间比较长。
打发之前，可以在蛋白中放入几滴柠檬汁或者白醋，可以增强蛋白霜的稳定性。
打发状态很重要
蛋白的打发通常有三种状态： 湿性、中性和干性 。
湿性发泡 ，即提起打蛋头时，上面挂着的蛋白霜自然下垂，有一定的长度，而不是短短的小尖，盆里的蛋白霜会自然弯曲回落，一般适合用来做轻奶酪蛋糕。
中性发泡 ，即打蛋器在搅打时会感到一点点阻力，蛋白细腻有光泽，提起打蛋头时，上面挂着的蛋白霜会形成稍挺的小弯钩，适合用来做戚风蛋糕。
干性发泡 的蛋白，如果继续搅打，就会变成颗粒状，也就是我们所说的过度打发。这种蛋白做的蛋糕不蓬松，基本上是失败品。
蛋白最好现打现用，混合好后立刻进烤箱。
- 电饭煲蛋糕 -
【食材】
鸡蛋 / 白砂糖 / 纯牛奶 / 低筋面粉
.
柠檬汁 / 玉米油
【食谱】
1、准备4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。之后往蛋黄中加入10克白砂糖、50克纯牛奶、50克玉米油，搅拌至食材充分融化即可。
2、低筋面粉过筛，放入蛋液中，刮刀用切拌手法拌匀蛋黄糊。电饭锅提前按保温功能预热5分钟。
3、蛋清中加3滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打至浑浊起大泡，再放入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡小时，出现流动状时，再放入三分之一的白砂糖。
4、将蛋白继续打发，出现纹路后，把剩下的白砂糖放入蛋白中，打发至中性发泡，有小尖角即可。
5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6、在电饭锅底部涂一层玉米油，倒入调好的面糊，轻震两下去除起泡，再盖上盖子按下煮饭键即可。
7、时间到了再闷5分钟即可。
- 电饭煲蛋糕 -
1、蛋清一定要打发到位，否则蛋糕做好容易塌陷。
2、蒸蛋糕的时候不能打开电饭锅的盖子，蛋糕会塌陷。
4. 怎么用电饭煲做蛋糕
厨具
：智能电饭煲（带蛋糕功能的即可）
如果没有的话
也可以用蒸煮功能的。
食材：鸡蛋4个
白糖4勺
面粉3勺（低筋的面粉更好）
牛奶
6勺
辅助：盐
适量
油
适量
筷子
3根（最好用电动打蛋器，不然很累！）
第一步：
备料，用勺子将蛋清和蛋黄分离好
第二步：
用2根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停,超级痛苦⊙﹏⊙b汗。
（所以为了避免痛苦
电动打蛋器还是必须的）
第三步：
把面粉和蛋黄先搅拌好，然后把蛋清加进去搅拌好放在一边备用！先把锅胆预约2分钟
，然后在内胆里面涂一层油。把搅拌好的面粉倒进电饭煲，然后蹲几下锅，把气泡都蹲出来哦，盖上盖子，选好蛋糕功能就可以了哦！
第四步：
打开锅盖，香喷喷的蛋糕就出煲，放凉一会儿既可享用哦
！
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5. 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
6. 怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕要注意什么问题
电饭锅和一般面粉做蛋糕的方法都是有很多种，每一个人的方式都不一样，用一般面粉做蛋糕一定要加入适量的木薯淀粉，蛋黄和蛋白质要消磨好，蛋白质和蛋黄混和的情况下不可以划圈搅拌，只需掌握了这种方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打进五个鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄打撒，添加油充足地搅拌均匀，添加酸牛奶和克白砂糖搅拌均匀，再添加玉米淀粉和普通面粉，用Z字形的方法搅拌均匀，不能画圈搅拌，搅拌成并没有小颗粒粘稠丝滑状就可以了。打发蛋清，添加一点白米醋或是柠檬水，用打蛋机快速消磨，消磨至鱼眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白质变为略微细致的泡时，再添加一点白砂糖，再次中等速度消磨一会，把余下的白砂糖所有装进去，白砂糖要分三次添加。
反复多次后旋转方位，大概分钟后，你就会发现面糊跟被蛋白质变为一种粘稠，这时候就差不多了）蛋浆准备好后，就能够在电饭锅里边抹上一层油，把蛋浆倒入。这时可以加干果类如核桃等。盖上盖子，按电饭煲“做饭”按键，不知为什么约内就跳至隔热保温了，等了，再按了一次做饭，几分钟后又跳了，这个时候就能够嗅到一股生日蛋糕的香气，打开盖子，表层是淡黄色的，比原先长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进来，而且木筷并没有粘蛋浆，就代表就行了。取出锅，旋转，生日蛋糕就能够弄下来，底端应当有点儿深咖啡色的。普通面粉都是能够做蛋糕的，作法非常简单，只需掌握好占比，每一步都做及时，做出来的生日蛋糕膨松暄软。