❶ 烤蛋糕需要时间和温度多少
烤蛋糕的时间和温度可以根据蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情况下，烤箱预热至180-190摄氏度（355-375华氏度），然后将蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕时间和温度参考：
- 6寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为25-30分钟。
- 8寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为30-35分钟。
- 10寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为35-40分钟。
这些时间和温度只是一般指导，具体还要根据蛋糕的配方以及烤箱的性能进行调整。最好使用牙签在蛋糕中心插入并检查出来是否干燥，以确保蛋糕烤熟。
❷ 烤箱烤蛋糕一般要烤多久才熟啊
通常情况下，使用烤箱烘焙蛋糕需要大约40分钟的时间，但这之前需要提前将烤箱预热20分钟。在开始烘焙之前，确保烤箱达到所需的温度至关重要。
制作蛋糕时，首先需要将砂糖加入，接着使用高速搅拌器打发蛋清。打发过程中，当蛋清颜色变得发白，泡沫变得细腻时，再分三次加入砂糖，每次都要保证蛋清充分打发。
在将蛋清与蛋黄混合时，动作要轻柔，时间不宜过长。每次混合后，只要面糊看起来均匀细腻，没有明显的蛋白块状，就可以停止翻拌。混合时保持手法轻柔，可以确保蛋糕质地更加细腻。
混合好的面糊倒入模具后，放入预热好的烤箱，设置为150度左右的温度，烘烤约40分钟。烘烤过程中，注意观察蛋糕表面的状态，以确保其均匀上色。
烘烤完成后，蛋糕应该呈现出金黄色泽，并且用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无面糊粘附，就表示蛋糕已经烤熟。
最后，让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后小心地将蛋糕从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。这样处理后的蛋糕不仅外观诱人，口感也会更加细腻。
❸ 八寸的蛋糕烤多久 烘焙八寸蛋糕所需时间
1、不同类型蛋糕烤制时间差异
在烤制八寸蛋糕时，不同类型的蛋糕所需的烤制时间是不同的。例如，海绵蛋糕较为松软，所以需要更长时间才能完全烤熟，一般需要烤制25-30分钟。相比之下，戚风蛋糕比较绵软，所以烤制时间相对较短，需要烤制20-25分钟。
当然，除了不同类型的蛋糕，烤制时间还会受到烤箱的温度、烤盘的大小等因素的影响。因此，在烤制蛋糕时，需要根据具体情况来确定烤制时间和温度。
2、掌握烤炉的温度和烘烤时间
在烤制八寸蛋糕时，必须要精确掌握烤炉的温度和烘烤时间。一般来说，烤箱的预热时间为10-15分钟，这段时间可以用来整理蛋糕的配料以及准备烤盘等工作。预热结束后，将蛋糕烤盘放入烤箱中，控制好时间和温度，按照需要进行烘烤。
需要注意的是，烤箱的温度和烘烤时间需要根据具体情况进行调整，一般建议在烤制过程中多次观察蛋糕的状态，如果表面颜色偏深，可以适当降低温度，缩短烤制时间。
3、烤制过程中要注意观察
在烤制八寸蛋糕时，需要随时观察烤盘里的蛋糕状态。一般来说，蛋糕在烤制的过程中往往会出现以下几种情况：
1）膨胀不均：如果蛋糕烤制过程中，表面整体膨胀不均匀，可以将烤盘稍微振动一下，让蛋糕变得相对平坦。
2）颜色偏深：如果发现蛋糕表面颜色偏深，可以适当降低温度，缩短烤制时间。
3）发生坍塌：如果发现蛋糕发生坍塌，说明可能是烤制时间过长或者温度过高，可以适当缩短烤制时间或者降低温度。
4、靠经验掌握烤制功夫
在烤制八寸蛋糕时，最后一点也是最重要的一点，就是要靠经验掌握烤制功夫。熟练的厨师经过多年的实践，可以准确地把握烤箱的温度、烤制时间、蛋糕的状态等因素，从而做出完美的蛋糕。
对于初学者来说，需要多尝试多练习，通过不断的实践和学习，慢慢掌握烤制技巧和方法，最终可以做出美味的八寸蛋糕。
❹ 用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间
下述以8寸戚风蛋糕为例：1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。
总体来说，基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。
平时在烘烤蛋糕的时候要注意观察蛋糕表面的状态，如果看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩了一点并且表面上色均匀的话，就代表这个蛋糕基本已经烤熟了。
❺ 家庭烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕用多少分钟
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
5、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
❻ 戚风蛋糕烤完后需要多久出炉
戚风蛋糕烤完后出炉的时间，需要根据具体情况来判断，以下是详细说明：
判断方法
观察蛋糕状态：当戚风蛋糕烤至表面金黄、微微开裂，或者蛋糕体膨胀到最高点后开始有轻微回落，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上无残留面糊或只有少量干性面糊附着，就表明蛋糕已经烤熟，可以出炉了。
轻拍听声：用手快速轻拍蛋糕表面，如果发出 “空空” 的声音，说明蛋糕内部已经烤熟且组织比较蓬松；如果声音发闷，则可能还需要再烤一会儿。
摸蛋糕表皮：轻轻触摸蛋糕的表皮，如果表皮干燥、不粘手，也说明蛋糕已经基本烤熟。
不同烤箱温度和时间下的出炉参考
高温快烤：如果烤箱温度较高，如上下火170℃-180℃，通常烘烤35-40分钟左右即可出炉。但这种情况下要密切关注蛋糕的状态，避免烤过头。
常规温度烘烤：当烤箱温度设定在上下火150℃-160℃时，一般需要烘烤45-55分钟左右。这是比较常见的戚风蛋糕烘烤温度和时间，适合大多数配方和烤箱。
低温慢烤：对于一些特殊的戚风蛋糕配方或烤箱，可能会采用较低的温度进行长时间烘烤，如上下火120℃-130℃，此时可能需要60-70分钟甚至更长时间才能出炉。
综上所述，戚风蛋糕烤完后的出炉时间并非固定不变，而是需要根据蛋糕的实际烘烤情况、烤箱性能以及个人经验来灵活掌握。通过细心观察、耐心等候和不断实践，你将能够熟练掌握戚风蛋糕的出炉时机，制作出美味可口的戚风蛋糕。