‘壹’ 南瓜蛋糕怎么样做好吃
主料
低粉
90g
玉米淀粉
10g
辅料
南瓜泥
100g
牛奶
50ml
玉米油
40g
盐
适量
糖
70g
蛋黄
4个
蛋白
4个
步骤
1.称量好各主料与配料。
2.蛋白，分3次加入50G的糖，打至干性发泡。
3.蛋黄里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均匀。
4.再倒入蒸熟压烂的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均匀。
5.筛入低粉与玉米淀粉。
6.打蛋器慢速打30秒至均匀。
7.取1/3的蛋白霜与蛋黄南瓜糊拌均匀。
8.倒回2/3的蛋白霜中。
9.翻拌均匀。
10.倒入铺上油纸的烤盘上，抹平。
11.放入预热好的烤箱里，中层，150度烤18分钟，到表面金黄即可出炉。
12.出炉倒扣在网架上，撕开油纸。
13.将蛋糕卷起。
14.切件即可食用。
‘贰’ 小熊南瓜蛋糕怎样做
用料
用量
黄油
85克
低粉
100克
泡打粉
1/2小勺(2.5ML）
盐
1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽）
120克
细砂糖
60克
鸡蛋
1个
做法
1. 南瓜去皮去籽，洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟，或者用蒸锅也行，但要覆上保鲜膜，以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥
2. 黄油室温软化以后，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发，这时黄油的状态是体积膨大，颜色变浅，似轻盈的羽毛
3. 将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里，每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
4. 加入冷却到室温的南瓜泥，用打蛋器混合均匀
5. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
7. 小熊模具里面刷一层融化的黄油
8. 把蛋糕糊舀入小熊模具，大约2/3满即可
9. 烤箱180度预热，中层上下火，烤18-20分钟，蛋糕表面膨胀，色泽金黄即可出炉
10. 蛋糕趁热脱模，用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。这步我是用牙签蘸着融化的巧克力完成的，简单省事
11. 将小烤肠用竹签串起来，放微波炉里烤30秒左右
12. 将晾凉的小熊南瓜蛋糕、小烤肠、洗净的樱桃和圣女果装进保鲜盒，一份营养充足的郊游便当就完成啦
‘叁’ 南瓜蛋糕怎么做才松软好吃
茶茶昨天去了超市 ，买了一个大南瓜回来。这几天一直在外面忙，厨房都是空空的，金黄色的南瓜颜色看起来非常的喜庆，给几天没有人烟的屋子增添了几分温馨。
今天教大家的这道南瓜蛋糕，制作很简单，没有什么难度，做出来后非常松软可口，一定要在家里试一试哦~
- 南瓜蛋糕 -
[ 用料]
低粉90克
鸡蛋5个
玉米油40克
牛奶45克
白糖70克
南瓜泥100克
白醋5滴
香草精3滴
盐1克
[ 做法]
第一步：准备食材。
第二步：蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
第三步：蛋白加白醋和20克白糖低速搅打一分钟。
第四步：加20克白糖中速搅打一分钟。
第五步：加20克白糖高速搅打一分钟，至干性发泡状态，冰箱冷藏。
第六步：蛋黄中加盐、香草精、玉米油、牛奶搅拌均匀。
第七步：放入南瓜泥搅拌均匀，筛入低粉拌匀，这是拌好的面糊。
第八步：预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。
第九步：然后将剩余的蛋白全部加入面糊中切拌均匀，倒入模具内震出气泡，入烤箱150度烤50分钟。
第十步：烤好后立即取出震几下。
第十一步：倒扣晾凉，切块食用。
tips:
装蛋白的盆要无油无水，搅拌面糊时不要划圈搅拌以免消泡，烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
‘肆’ 怎样做好吃的南瓜蛋糕
主料低粉90克玉米淀粉10克辅料南瓜泥100克牛奶50毫升玉米油40克盐适量糖70克蛋黄4个蛋白4个
步骤
南瓜蛋糕卷的做法步骤11.称量好各主料与配料。
南瓜蛋糕卷的做法步骤22.蛋白，分3次加入50G的糖，打至干性发泡。
南瓜蛋糕卷的做法步骤33.蛋黄里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均匀。
南瓜蛋糕卷的做法步骤44.再倒入蒸熟压烂的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均匀。
南瓜蛋糕卷的做法步骤55.筛入低粉与玉米淀粉。
南瓜蛋糕卷的做法步骤66.打蛋器慢速打30秒至均匀。
南瓜蛋糕卷的做法步骤77.取1/3的蛋白霜与蛋黄南瓜糊拌均匀。
南瓜蛋糕卷的做法步骤88.倒回2/3的蛋白霜中。
南瓜蛋糕卷的做法步骤99.翻拌均匀。
南瓜蛋糕卷的做法步骤1010.倒入铺上油纸的烤盘上，抹平。
南瓜蛋糕卷的做法步骤1111.放入预热好的烤箱里，中层，150度烤18分钟，到表面金黄即可出炉。
南瓜蛋糕卷的做法步骤1212.出炉倒扣在网架上，撕开油纸。
南瓜蛋糕卷的做法步骤1313.将蛋糕卷起。
南瓜蛋糕卷的做法步骤1414.切件即可食用。
‘伍’ 南瓜蛋糕的制作方法
海绵蛋糕和戚风蛋糕要制作南瓜口味的蛋糕，如果在厨房中制作就比较容易。先说海绵蛋糕，在厨房制作海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油，这是一种可以增加打发鸡蛋稳定性的食品添加剂，加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开制作的，如果制作南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥最好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉，这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房制作南瓜蛋糕，如果在家制作南瓜蛋糕最好不要加添加剂，所以制作重油南瓜蛋糕是最好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的制作方法吧。
‘陆’ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕是由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。想知道南瓜蛋糕的具体制作做法吗?快来看看吧!
南瓜蛋糕的做法一
用料
主料
南瓜泥130g
面粉70g
鸡蛋4个
调料
玉米油40g
元贞糖30g
做法
1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调整)，低粉70克
B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁(或白醋)少许，盐少
2.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可
3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀
4.加入低粉轻搅拌匀
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
6.倒入模具纸杯中
7.混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右
8.出炉放凉
9.成品
南瓜蛋糕的做法二
材料
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。
做法
1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2. 平底锅抹上一层薄薄的.油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。
做好了可以按着自己喜欢花样表花，不表也行，也是勾人
结语： 以上就是我教大家的南瓜蛋糕的做法啦，喜欢吃蛋糕的朋友不容错过哦~
;‘柒’ 好吃的南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
用料 -
蛋黄
4个
南瓜泥
150g
油50g
低筋粉
80g
牛奶70g
白醋几滴
白砂糖50g
- 做法 -
1.
南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）
2.
南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀
3.
筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋
4.
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡
5.
将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去）
6.
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
7.
最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~
‘捌’ 南瓜蛋糕怎么做好吃
用料
蛋黄糊
蛋黄3个
细砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3个
细砂糖25克
南瓜戚风蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用南瓜戚风蛋糕的做法 步骤1
蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态
烤箱160度预热
蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤2
依次加入玉米油、牛奶
搅拌均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤3
筛入低粉，南瓜戚风蛋糕的做法 步骤4
之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态南瓜戚风蛋糕的做法 步骤5
取出冷冻出冰渣的蛋白南瓜戚风蛋糕的做法 步骤6
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂南瓜戚风蛋糕的做法 步骤7
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤8
倒回蛋白霜盆子，南瓜戚风蛋糕的做法 步骤9
继续自下而上翻拌均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤10
将蛋糕糊装入15厘米中空模具
轻轻震动使面糊分布均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤11
放入烤箱中下层，上下管160度烘烤36分钟南瓜戚风蛋糕的做法 步骤12
出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却南瓜戚风蛋糕的做法 步骤13
冷却后用手小心将蛋糕四周剥离模具，或者利用脱模刀脱模即可南瓜戚风蛋糕的做法 步骤14
小贴士
附18厘米模具份量
鸡蛋5个 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克
‘玖’ 南瓜蛋糕怎么做好吃又简单，做法
用料
鸡蛋 5个
南瓜泥 180-200g
糖 50g(蛋白)+15g蛋黄
牛奶 50ml
油 40ml
低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g
南瓜蛋糕的做法
事先把南瓜去皮蒸熟，蒸出的水去掉，用勺子压成泥，冷却待用。蛋白和蛋黄分开装，蛋白冷藏待用。
‘拾’ 南瓜蛋糕的做法及配方 好吃的南瓜戚风蛋糕怎么做
1、蛋黄糊材料：蛋黄3个、细砂糖8g、牛奶23g、玉米油35g、南瓜泥66、低粉55g。蛋白霜材料：蛋白3个、细砂糖25g。
2、南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用。
3、蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态，蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀。
4、依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
5、筛入低粉，之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态。
6、取出冷冻出冰渣的蛋白，高速搅打蛋白。当有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
7、蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
8、蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂。
9、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
10、倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀。
11、将蛋糕糊装入15厘米中空模具，轻轻震动使面糊分布均匀。
12、烤箱160度预热后，放入烤箱中下层，上下管160度烘烤36分钟。
13、出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却。
14、冷却后用手小心将蛋糕四周剥离模具，或者利用脱模刀脱模即可。