① 肉松拉丝蛋糕怎么做
肉松拔丝蛋糕做法
配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克（加入蛋白），细砂糖40克(加入蛋黄)，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夹馅配料：肉松适量 沙拉酱适量
1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。
2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好；
3、继续加入黄油混合均匀；
4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态；
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成；
6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌（不能划圈以免消泡）；
7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色；（适各家烤箱温度而定）
8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来；
9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了
② 拔丝蛋糕的做法 拔丝蛋糕的介绍
1、将糖、蜂蜜、盐置于搅拌盆中，再加入鸡蛋。轻轻搅拌，将蛋打散，糖搅化。在另一空盆中加入肉松和色拉油在装有蛋液的搅拌盆中加入泡打粉和低筋粉，轻轻搅拌，搅拌至光滑无颗粒。在面糊中加入蛋糕油，轻轻搅拌，打发。
2、打发至原体积的2倍加入之前搅拌好的搅拌均匀。将蛋糕装入裱花袋中，再挤入模具中，装8分满即可。进入烤箱，温度180度，烤18分钟。美味的拔丝蛋糕就完成了。
3、拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。
③ 拔丝蛋糕怎么做才松软
需要加入过筛的面粉 泡打粉慢速搅拌至无干粉，再高速3分钟.打发汁原来体积5倍大，成重性泡发， 再低速加入牛奶 专用肉松，搅拌1分钟才可以做到松软哦。
制作方法如下：
将鸡蛋 糖 盐速搅拌均匀，约5分钟。
④ 做拉丝蛋糕的方法 做拉丝蛋糕的方法与步骤
1、首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋,放入糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀。然后再加入牛奶搅拌一下。
2、搅拌均匀的鸡蛋糊里加入低筋粉和泡打粉,然后手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒的面糊糊。
3、然后倒入玉米油,继续搅拌,搅拌油类的时候要先用打蛋器在表面轻轻的划拉圈，然后再像平时一样从盆底搅,这样比较好拌匀。
4、倒入肉松，用刮刀搅拌均匀。
5、搅拌均匀后用勺子挖到模具里放入烤箱上下管烤15分钟即可。
⑤ 如何做拉丝蛋糕 拉丝蛋糕做法
1、将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀。
2、加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松。
3、加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右即可。
4、拉丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。
⑥ 网红甜点拔丝蛋糕，里面的拔丝到底是怎么做出来的
拔丝蛋糕是时下很火的一款蛋糕，起初听到这个名字，和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。香味让人欲罢不能，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿间久久留存。其实这样的美食在家里也可以做哦。
拔丝蛋糕是是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。接下来就跟着小编一起来学习一下拔丝蛋糕的做法吧！”
1.纸托放进模具
小贴士：
1、肉松要自制的才能做出拉丝的效果，而且尽量干燥一点，撕得细一点。2、隔热水蛋液会比较好打发，所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
⑦ 拔丝蛋糕是怎么制作的
拔丝蛋糕是一个新兴的西点蛋糕品种，刚开始听到这个蛋糕名字，我和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。正好赶上阳晨模具到了，赶紧动手做了起来，味道真心不错哦。阳晨的这款圈圈小杯模具，造型可爱，不粘效果超级棒，出炉轻轻倒扣就脱模了，再也不用因为制作繁琐的脱模膏发愁了。
Step9. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右
Step10. 出炉后趁热脱模，阳晨圈圈小杯模具是超级不粘的，轻轻倒扣即可脱模。
好了以上就是拔丝蛋糕的制作方法与步骤详细解说，如果你想学习专业的拔丝蛋糕制作方法可以与我们订蛋糕公司取得联系。