1. 西柚戚风蛋糕的做法，西柚戚风蛋糕怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
4个
西柚果肉
100g
低筋面粉
70g
辅料
植物油
50ml
细砂糖
60g
步骤
13.把面糊从较高处倒入模具中，用刮刀抹平面糊表面。
放入预热好的烤箱。180℃，25-35分钟。
烤好后立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷却后脱模
2. Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的家常做法
材料
饼底：，全麦饼60克，黄油30克，馅料：，奶油奶酪250克，糖50克，西柚半个磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，装饰：，鲜奶油1/4杯（打起），西柚一个
做法
1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8g用了8块。
2.将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。
3.然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。
4.黄油放到小容器内，隔水融化至液体。
5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。
6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中，压平压实放在一边备用。
7.准备西柚一个，洗干净外皮，西柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。
8.取半个西柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。
9.将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。
10.搅打好的样子。
11.吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。
12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。
13.搅拌好的样子。
14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态。
15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。
16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。
17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。
18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。
19.将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剥皮，然后再轻轻地把西柚肉剥出，动作要小心，以免西柚肉断裂。
21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。
22.蛋糕放入盘中，放到转台上，先将西柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。
小诀窍
1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐装果汁代替。2）配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油。3）吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于西柚汁。4）请注意两种奶油的打发状态。5）裱花之前如果没有把握，先练习一会，觉得顺手了再实际操作。6）拔西柚的时候要小心，必要的时候用剪刀辅助。7）蛋糕成型时冷冻保存，成型较快，也可以冷藏一夜成型。8）一次食用不完冷藏保存。
3. 西柚芝士蛋糕的简单做法，西柚芝士蛋糕怎么做最正宗（
[无需烤箱]西柚奶酪蛋糕的做法
先把西柚去皮，只保留果肉部分
把奥利奥饼干中间白色糖霜取走，饼干放入保鲜袋里敲碎，加入融掉的奶油，搅拌均匀然后铺在蛋糕容器的底部
取另外一个碗，加入奶油奶酪， 原味酸奶，糖，融化掉的吉利丁，香草精2-3茶匙，搅拌均匀后加入打发好的鲜奶油，继续搅拌均匀
先铺一层奶油混合物在奥利奥饼干碎上，铺上切好的西柚果肉，再将另一层奶油混合物覆盖在上面
放置在冰箱上格（冷藏库）约1小时
镜面部分：
倒入西柚汁，加入糖和溶化后的吉利丁，搅拌均匀，铺在雪藏后的蛋糕表面放置在冰箱下格（非冷藏）后2-3小时
把剩余的西柚果肉铺在蛋糕上后即可享用
4. 酸奶西柚慕斯蛋糕怎么做 酸奶西柚慕斯蛋糕的做法
1、食材：淡奶油190克、柚子300克、酸奶130克、鱼胶粉11克、牛奶100克、白糖75克。
2、准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。
3、奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。
4、牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉。
5、把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。
6、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
7、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模。
8、把60克奶油加25克白糖打发，装入有花嘴的裱花袋中。
9、根据自己的喜好装饰，最后撒上西柚肉即可。
5. 西柚芝士蛋糕的简单做法，西柚芝士蛋糕怎么做最正宗（
食材
全麦饼60克
黄油30克
奶酪250克
糖50克
西柚1个
西柚汁半杯
吉利丁片1片
淡奶油半杯
鲜奶油1/4杯
步骤
1
我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8g用了8块。
2
将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。
3
然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。
4
黄油放到小容器内，隔水融化至液体。
5
将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。
6
将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中，压平压实放在一边备用。
7
准备西柚一个，洗干净外皮，西柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。
8
取半个西柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。
9
将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。
10
搅打好的样子。
11
吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。
12
将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。
13
搅拌好的样子。
14
将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态。
15
将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。
16
要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。
17
拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。
18
取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。
19
将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。
20
西柚剥皮，然后再轻轻地把西柚肉剥出，动作要小心，以免西柚肉断裂。
21
剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。
22
蛋糕放入盘中，放到转台上，先将西柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。
6. 西柚磅蛋糕怎么做
西柚磅蛋糕的做法
黄油切成小块后室温软化，夏天的话很快，冬天可以隔热水。
加入糖以后用打蛋器打发至颜色变浅。讲究的可以用糖粉。
打发过程中分次加入打散的鸡蛋液后继续打，注意不要水油分离。
蛋液都加完打匀后加入西柚果肉，然后再打一下。
低粉和泡打粉过筛后用刮刀拌匀。我后来加了一点点朗姆酒。
倒入模具，刮平表面后震几下使面糊分布均匀，因为等会儿烤制过程中面糊会爬升，所以模具没有完全倒满，多余的面糊可以做杯子蛋糕。烤箱提前预热后放入模具，170度，20分钟左右蛋糕表面凝固后用刀划开一道有助于开裂的美观，不划也没关系。再接着烤20分钟左右用牙签或者专用探针插入中间部分没有面糊带出就完全熟了。我家ACA温度偏高，所以是上面的时间。
烤蛋糕的时候调糖浆，水和糖混合后加热至沸腾，糖完全融化，放凉后倒入朗姆酒，这个可以根据各人喜好多放或者不放。
蛋糕烤好后取出，震一下模具然后取出晾凉，趁热时表面均匀刷上糖浆。
完全晾凉后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
十二小时后取出切片，开吃！
7. 西柚芝士蛋糕怎么做
用料
全麦饼60克，饼底
奶油奶酪250克
西柚一个，装饰
西柚汁半杯
淡奶油半杯
黄油30克，饼底
糖50克
吉利丁片1片
鲜奶油1/4杯，打起，装饰
步骤 1
我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8克用了8块
步骤 2
将饼干装入保鲜袋，用擀面棍轻轻敲碎
步骤 3
然后在2轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀
步骤 4
黄油放到容器内，隔水融化至液体
步骤 5
将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀
步骤 6
将搅拌好的黄油饼干碎倒入6寸模具中，压平压实放在一边备用
步骤 7
准备西柚一个，洗干净外皮
步骤 8
取半个西柚皮，磨皮备用，只要皮黄色的部分，不要白色的那部分
步骤 9
将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入分钟搅拌打顺滑
步骤 10
搅打好得样子
步骤 11
吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化
步骤 12
将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑
步骤 13
搅拌好的样子
步骤 14
将冷藏的淡奶油搅打至纹路清洗，提起是图中的状态
步骤 15
将搅打好的奶油倒入奶酪糊中
步骤 16
要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌
步骤 17
拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3—5小时后取出装饰
步骤 18
取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡
步骤 19
将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了
步骤 20
西柚剥皮，然后再轻轻的把西柚肉剖出，动作要小心，以免西柚肉断裂
步骤 21
剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整形，可以用剪刀剪出需要的形状大小
步骤 22
蛋糕放入盆中，放到转台上，先将西柚肉放好，然后再裱花边，最后放绿叶装饰
8. 红西柚戚风蛋糕怎么做
用料
蛋黄4个
玉米油（菜籽油）50ml
牛奶50ml
红柚（净重）100g
低筋面粉70g
蛋白4个
细砂糖60g
- 步骤 1
准备 a.低筋面粉过筛一次； b.蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷冻； c.西柚剥皮去筋，尽量不要有过大的块状物；
- 步骤 2
蛋黄依次加入玉米油，红西柚果粒，牛奶混合搅拌至乳化粘稠状
- 步骤 3
筛入低粉，用手动打蛋器混合至光滑柔润蛋黄糊；
- 步骤 4
蛋白拿出，电动打蛋器打到大气泡，加入剩余砂糖的一半分量，继续打发。到蛋白霜浓稠后加入剩余的砂糖继续搅拌直到打蛋器拉出可以有尖角即停止（硬性发泡状态）；
- 步骤 5
将1/3的蛋白霜加入步骤3中，刮刀切拌均匀，接着倒回到剩余蛋白霜盆中切拌均匀；
- 步骤 6
将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，入烤箱之前在台面上轻轻震几下去除大气泡，放进预热好180度的烤箱，烘烤25分钟；
- 步骤 7
出炉后距离台面40cm高处将蛋糕模自由落体摔下，之后倒扣到瓶子上进行冷却。（最好搁一晚上再脱模哟！！）