1. 酸奶蛋糕电饭煲可以做吗
酸奶蛋糕我们用电饭煲是可以制作的,主要我们准备好原材料,然后在制作的过程当中控制好设备的温度,这样制作出来的酸奶蛋糕也是非常美味的。
用料
鸡蛋 4个
酸奶 40克
低筋面粉 130克
牛奶 20克
糖 20克
玉米油 45克
豆奶粉 1包
电饭锅酸奶蛋糕的做法
准备好所有材料,豆奶粉用了一包。豆奶粉加面粉共计150克。
称重好所有材料,准备2个不锈钢盆,准备分离蛋黄蛋清。
将蛋黄蛋清分离。注意蛋黄蛋清严格分离,蛋清中不能掺杂蛋黄和水,否则会影响打发。经试验,蛋黄中掺杂点蛋清不影响效果。蛋黄蛋清分离后,向蛋黄中加入三分之一白糖,手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀,然后依次倒入玉米油搅拌均匀,酸奶,搅拌均匀。然后将豆奶和低筋面粉倒入,搅拌均匀。
搅拌之后有些粘稠,加入20克牛奶继续搅拌,成如图示糊糊状待用。
蛋清用电动打蛋器1档,打发,粗泡状,加入剩余糖得的1/3然后调到3档继续打发。打发一分钟之后加入1/3糖继续3档打发一分钟。然后加入剩余白糖继续3档打发。
打发好的蛋清成奶油状。蛋清打发一定到到位,不然会影响蛋糕口感。
将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液中,用翻拌得方式混合均匀(这是我的小宝要跟我一起做😄她在翻拌)。翻拌得时候打开电饭煲,放到保温状态进行预热。
翻拌好之后是糊糊状
预热好的电饭煲刷一层玉米油,以便好取。将糊糊倒入即可。
将电饭煲调至蛋糕档,就等熟了就可以啦!
做好之后立即将锅胆取出放至通风处通风,以防热气凝聚水蒸气。
切好就可以食用啦!
3. 怎样做电饭锅酸奶蛋糕好吃呢
您好,很高兴回答您的问题~
电饭锅蛋糕做法✨
为了提高大家的阅读流畅性,制作方法里不会有太多的注意事项,我将总结出3点注意事项都放在了文章的末尾,大家可以参考!
✨1.首先我们准备好一个电饭锅,大概是两升的容量,我们先将电饭锅里刷上一层油可以帮助脱模,将电饭锅的煮饭键按下开始预热,这是很多人都会忽略的一步,大家一定要做好。
面粉这里需要使用低筋面粉,低筋面粉的筋性比高筋面粉小,做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果,如果没有低筋面粉,可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用,两者比例为3:1即可。
加入面粉的时候最好是筛一下,然后是翻拌均匀不是搅拌。
电饭锅使用前要提前预热,制作蛋糕的时候要烧够40分钟,中途跳档的要及时按下,中途也不要打开盖子,时间到后不要急着打开,按下保温键继续焖10分钟左右。
打蛋白霜的时候,绵白糖要分3次加入,将蛋白打至浓白发泡,插入一根筷子不到的状态即可。
电饭锅蒸蛋糕的时候,用毛巾盖在出气孔上,这样能使初期的水分排出,有可以保住后期的温度,防止有水煮滴落在蛋糕上。
4. 电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
首先将适量面粉、淀粉过筛,搅匀
然后取一个大的和一个小的无水无油容器,分蛋,将蛋白放入大盆中,蛋黄放入小盆中
将蛋黄打散,加入一汤匙糖,适量的油,搅打均匀至糖溶化
然后再倒入适量的酸奶,将其充分搅匀
搅匀后,加入过筛的面粉
用翻拌的手法从底部翻上来,翻拌至顺滑,无颗粒状。做成蛋黄糊
蛋白分三次加糖,一次一汤匙,打至硬性发泡,拉起小尖角即可
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,第一次先加三分之一,用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后,再把剩下的蛋白全部放入盆中,继续翻拌均匀做成蛋糕糊
将电饭锅内胆扫上油,按煮饭键预热一下
预热后,将内胆拿出,缓缓地倒入蛋糕糊,再将电饭锅内胆拿出来,在桌上或是地上,转一转,使表面变平,再震一震,震走大气泡,再放回锅中
按下煮饭键,几分钟后,它会自动跳到保温。这时,准备一块湿毛巾或抹布,盖在出气口上,焖二十分钟...二十分钟后,拿掉毛巾,再按煮饭键,跳回保温后,再盖上毛巾,再焖二十分钟
打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿
直接倒扣粗来!温馨提示:它的表面会很容易留下痕迹哦!超软超震撼超绵密的
5. 电饭煲酸奶蛋糕怎么做
准备低筋面粉150克,鸡蛋4个,糖适量,酸奶2杯
鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋清边打边加入1勺糖,将其打硬发泡。
在蛋黄中加入2勺糖,加入低筋面粉,还有酸奶搅拌均匀。
在搅拌均匀的面粉糊中分批加入蛋清,先加入一半上下搅拌直到均匀,然后加入另一半,益阳市上下搅拌均匀
保持电饭煲内干燥,按下煮饭键,先预热电饭煲
再在电饭煲底部倒入少许植物油,并将油涂抹匀这样可以防止蛋糕黏底。
倒入面粉糊,震几下,把气泡震出来撇去,这样能保持蛋糕平滑少气孔。
最后按下电饭煲煮饭键就可以了,如果短时间电饭煲就跳到保温档,再继续按下去继续煮知道熟了就可以了。
6. 如何用酸奶和电饭煲做蛋糕
电饭锅版——酸奶蛋糕的做法
首先将适量面粉、淀粉过筛,搅匀
然后取一个大的和一个小的无水无油容器,分蛋,将蛋白放入大盆中,蛋黄放入小盆中
将蛋黄打散,加入一汤匙糖,适量的油,搅打均匀至糖溶化
然后再倒入适量的酸奶,将其充分搅匀
搅匀后,加入过筛的面粉
用翻拌的手法从底部翻上来,翻拌至顺滑,无颗粒状。做成蛋黄糊
蛋白分三次加糖,一次一汤匙,打至硬性发泡,拉起小尖角即可
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,第一次先加三分之一,用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后,再把剩下的蛋白全部放入盆中,继续翻拌均匀做成蛋糕糊
将电饭锅内胆扫上油,按煮饭键预热一下
预热后,将内胆拿出,缓缓地倒入蛋糕糊,再将电饭锅内胆拿出来,在桌上或是地上,转一转,使表面变平,再震一震,震走大气泡,再放回锅中
按下煮饭键,几分钟后,它会自动跳到保温。这时,准备一块湿毛巾或抹布,盖在出气口上,焖二十分钟...二十分钟后,拿掉毛巾,再按煮饭键,跳回保温后,再盖上毛巾,再焖二十分钟
打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿
7. 怎样做电饭煲酸奶蛋糕
用料
鸡蛋 4个
酸奶 40克
低筋面粉 130克
牛奶 20克
糖 20克
玉米油 45克
豆奶粉 1包
电饭锅酸奶蛋糕的做法
准备好所有材料,豆奶粉用了一包。豆奶粉加面粉共计150克。
称重好所有材料,准备2个不锈钢盆,准备分离蛋黄蛋清。
将蛋黄蛋清分离。注意蛋黄蛋清严格分离,蛋清中不能掺杂蛋黄和水,否则会影响打发。经试验,蛋黄中掺杂点蛋清不影响效果。
蛋黄蛋清分离后,向蛋黄中加入三分之一白糖,手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀,然后依次倒入玉米油搅拌均匀,酸奶,搅拌均匀。然后将豆奶和低筋面粉倒入,搅拌均匀。搅拌之后有些粘稠,加入20克牛奶继续搅拌,成如图示糊糊状待用。
蛋清用电动打蛋器1档,打发,粗泡状,加入剩余糖得的1/3然后调到3档继续打发。打发一分钟之后加入1/3糖继续3档打发一分钟。然后加入剩余白糖继续3档打发。
打发好的蛋清成奶油状。蛋清打发一定到到位,不然会影响蛋糕口感。
将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液中,用翻拌得方式混合均匀(这是我的小宝要跟我一起做😄她在翻拌)。翻拌得时候打开电饭煲,放到保温状态进行预热。
翻拌好之后是糊糊状
预热好的电饭煲刷一层玉米油,以便好取。将糊糊倒入即可。
将电饭煲调至蛋糕档,就等熟了就可以啦!
做好之后立即将锅胆取出放至通风处通风,以防热气凝聚水蒸气。
切好就可以食用啦!
8. 用电饭煲怎么做酸奶蛋糕
电饭煲酸奶蛋糕的做法
蛋白和蛋黄分开
蛋黄加入半袋酸奶搅匀后加入一把面粉,上下搅拌,切记不要一个方向不停搅动,搅拌均匀备用
蛋白用打蛋器打发,糖分三次加入,打到提起打蛋器会出现三角状即可
将三分之一蛋白加入蛋黄混合液中上下搅拌均匀,然后再倒回蛋白中上下搅拌均匀
在电饭煲内壁和底部涂抹点油防粘,把搅拌好的成品放入锅中,记得在桌面上振一下减少气泡,最后放入锅中开火等待
锅跳后,用牙签扎一下,不粘就熟了,拿出来放凉就可以享用了