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油画棒涂鸦ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

香橙鸡蛋糕如何做

发布时间: 2022-08-28 03:16:39

㈠ 香橙鸡蛋糕的做法

主料:巧克力派6片 桔子汁250克蛋黄60克 细砂糖50克 吉利丁片5片

配料:鲜奶油250克草莓4颗

做法

1. 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

2.蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

3. 将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。

4. 将巧克力派垫于蛋糕 模型下,填上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。

5. 冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。

主料: 低粉45克 中等大小橙子一个

配料: 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个

辅料: 白糖55克制作步骤

1.(材料2)橙子清洗干净,切成薄片(如果做蛋糕卷的话切的越薄越好,这样方便操作。切得厚了就卷不起来了。)放入水中加入白糖煮10分钟左右,取出放凉并沥干水分。

2.准备一个无油无水的盆,将(材料1)两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。

3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。

4.(材料1)两个蛋白放入打蛋桶里(无油无水),分三次加入白糖打至干性发泡。

5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。

6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀(上下翻转)。

7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。

8.将蛋糕糊缓缓倒入,震几下。上面在撒上一层橙皮丝(也可不放)。

9.预热烤箱,将烤盘放入烤箱,180度,中层,20分钟。上色后加盖锡纸。

10.时间到。取出倒扣,放凉。

做法二 低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升

    橙子蛋糕的做法

    1.准备好食材,橙子洗干净擦干,对半切开,搓出橙皮屑,挤出橙汁备用

    2.黄油软化分3次与糖粉打发,颜色变白体积变大,和做饼干一样

    3.分次加入鸡蛋继续打发,充分打发好再加另外一个,连续这样打完4个鸡蛋,低粉、泡打粉和盐混合过筛,加入到3中,用打蛋器中速打匀,打的时间不宜过长

    4.加入橙汁低速打匀,加入朗姆酒低速打匀

    5.加入橙皮屑,用橡皮刮刀轻轻拌匀,将面糊装入裱花袋,再慢慢挤入纸杯,七八分满就可以了(做这一步之前,烤箱预热180度)

    6.放入预热好的烤箱,中层烤18分钟左右即可

㈡ 香橙蒸蛋糕的做法步骤图,香橙蒸蛋糕怎么

主料 低筋面粉75g 细砂糖40g 鸡蛋3个 玉米油10g 纯牛奶10g 橙皮屑适量
香橙蒸蛋糕的做法步骤
1. 加入所有糖打发全蛋,最好隔温水打发,打到可以画个完整的8字,过几秒消失的状态。
加入过筛的低筋面粉,用翻拌的手法,
牛奶和油先搅均均匀融合,取一小部分面糊到牛奶和油中,拌均匀,再倒入面糊中,把橙皮屑也倒入,翻拌或者切拌均匀,倒入模具。
锅里的水要事先烧开,模具得密封,比如用保鲜膜密封,或者盖盖子。时间15分钟左右,时间仅供参考。蛋糕表面出现很多气孔就是熟了,别着急揭开锅,闷10-15分钟。

㈢ 香橙磅蛋糕的经典做法

用料

蛋黄部分
蛋黄 4个(约68g)
新鲜橙汁 60g
玉米油 50g
细糖 20g
低筋面粉 90g
橙皮丁 20g
蛋白部分
蛋白 4个(约147g)
细糖 50克
柠檬汁 几滴

做法步骤

1、准备好所用材料,将橙汁、玉米油和细糖放入盆中,搅拌均匀至糖完全融化。

2、将低筋面粉筛入,拌均匀。

3、加入蛋黄,搅拌均匀成细腻状态后加入橙皮丁,拌匀即可。

4、打发蛋白霜,蛋白加几滴柠檬汁,用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖,蛋白霜打发至干性小尖角状态。

5、混合面糊,先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀。

6、将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模中,适当刮平后按住中空位置震几下震出大的气泡。

7、COUSS CO-726A厨房烹饪中心,提前上下火165度预热好,模具放入下层烘烤35分钟。

8、烘烤结束后,蛋糕立即出炉,在台面震一下后立即倒扣在细口瓶上,完全冷却后脱模即可。

9、切蛋糕

㈣ 鸡蛋羹配香橙好吃吗

对于不经常下厨房和厨艺不熟悉的小白们来说,下厨房做菜可还真是一件令人为难的事情。点外卖对他们来说是常态,但时间久了依然会对它们产生厌倦。脑子里迸发出自己动手做一些菜的念头,不过几分钟却又消失了。

其实自己在家动手做一道菜,也有难度系数之分。大鱼大肉的菜肴自然程序复杂了几分,偏偏一些水果 蔬菜处理起来也相当考验厨艺;好在还有鸡蛋这种食物,很多新人练习厨艺不都是从它开始的嘛?


几颗新鲜鸡蛋,一枚果香十足的橙子再加上新鲜纯牛奶,计算好比例把握好加入原料的先后顺序。即使是从未上过手的厨艺小白们,也只是需要花上短短五分钟就能搞定这道菜。看起来步骤虽然比较多,但是都是比较好操作的,并且蒸出来的鸡蛋滑嫩又香,飘满着香橙的味道。

㈤ 香橙蛋糕的做法大全

用料

橙子 1只削皮+35克橙汁

玉米油 25克

鸡蛋 3个

绵白糖 60至80克

低筋面粉 80克

盐 1小捏

香橙蛋糕的做法

  • 一只上好大橙子洗净,擦干表面水分,细心地削下薄薄的黄色皮屑(喜欢你就多削一点),千万不要削到白色内皮部分(苦的!)