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蒸蛋糕多久可以关火

发布时间: 2022-08-28 01:47:24

‘壹’ 蛋糕烤熟要立刻拿出吗-蒸蛋糕关火后闷多久

很多人喜欢吃蛋糕,松软香甜,再搭配上奶油、水果、巧克力、肉松的配料,特别的香,非常解馋、解饿。我们也可以自己在家里用电饭煲或者烤箱来做蛋糕,如果是用烤箱的小伙伴要注意,烤蛋糕的时候不要急着出锅,关火之后先焖一会比较好。
蛋糕烤熟要立刻拿出吗
普通蛋糕烤熟后不建议立刻拿出。刚出炉的蛋糕内部热量很高,如果直接取出,遇到冷空气,由于热胀冷缩,蛋糕的体积会变小。不仅难看,而且口感也会变差。
但并不是所有的蛋糕都不需要在烘烤后立即取出。如果是做戚风蛋糕和海绵蛋糕,需要在烤好后马上取出,并震动两三下,去除蛋糕中的水汽;如果是芝士蛋糕,也应该马上取出,但不需要震动。
蒸蛋糕关火后闷多久
关火后焖10分钟左右即可,这样的话,如果蛋糕在制作过程中没有熟,这一步也可以促进蛋糕的烹饪完成。但不要超过30分钟。 如果超过30分钟,蛋糕很容易变冷塌陷,口感也会差很多。 另外,取出后要趁热吃。
蛋糕热量多少
蛋糕有很多种。 不同种类的蛋糕用料不同,口味不同,所含的热量也不同。 例如,100克奶油蛋糕含有378卡路里,100克水果蛋糕含有347卡路里,100克巧克力蛋糕含有437卡路里,100克戚风蛋糕含有277卡路里。

‘贰’ 家蒸蛋糕最简单法

蛋糕是人们饮食生活当中非常重要的一种美味,蛋糕的滋味甜蜜,而且非常适合小孩子食用,对于肠胃有问题的人来说也能够轻松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年来比较流行的一种做法,喜爱的人非常多,下面就来看看最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做吧。希望大家能够学习了解一下。

1、准备好所有的材料。如果鸡蛋放在冰箱里,提前拿出来放到常温,在准备打蛋的碗里提前加热水适当加热。同时把蔓越莓干泡在水里软化。

2、把两个单打在碗里,加入白糖,50g白糖的量还是挺多的哦,小编我就常常放少了。当然喜欢淡一点的口味是可以少放点糖。

3、用打蛋器打发。其实应该要有专门的碗和专门的打蛋器的哈。因为家里都没有,所以就用平常的大碗来将就,把蛋打发也是纯手工劳动了。
4、这个手工劳动过程非常漫长。从黄色打到白色,最后要到液体滴下去不会马上消失为止,要记得坚持。能从一小碗打成一大碗。
5、加入植物油,把低筋面粉筛进去。
6、把面粉、油和打发的蛋混合。这里有讲究,千万不能跟刚才一样去打匀,最后的结果会是。。真正的蛋“糕”。不要打圈,用切拌的方式来,不要把泡消掉,但也要把面粉都混合好,不然做完还是一团一团的。
7、好啦,然后把材料分装,因为没有特别的盛的装置,就用碗了,盖上保鲜膜。
8、搁到已经烧开的锅里去蒸就好啦。蒸8分钟,然后关火焖5分钟。
以上就是对于最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做的讲解了,希望大家能够了解一下,蒸蛋糕的美味是美食爱好者们不能拒绝的。

‘叁’ 家庭简单蒸蛋糕的做法 制作蒸蛋糕的步骤

1、准备两个干净的盆子,必须是干的,没有水,没有油;准备三个鸡蛋;打蛋器一个,面粉150克。

2、蛋清蛋黄分离开,放到两个盆子里,蛋黄打散,加牛奶100毫升搅拌均匀。

3、倒入150克面粉,1克酵母粉,继续搅拌均匀,用打蛋器把蛋清打发至奶油状,打的过程中加白糖两次,一次5克,喜欢吃甜的可以多加白糖。等打蛋器拿起来有一个尖时就可以了。

4、把蛋黄糊倒进奶油里,上下搅拌均匀,轻轻的搅拌,蒸锅加水适量,大火烧开,然后把蛋糕糊放进去,用大盘子盖上,盖上锅盖蒸。

5、30分钟关火后焖十分钟,蒸蛋糕就做好。

‘肆’ 家里做蒸蛋糕的简单方法

蛋糕是人们饮食生活当中非常重要的一种美味,蛋糕的滋味甜蜜,而且非常适合小孩子食用,对于肠胃有问题的人来说也能够轻松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年来比较流行的一种做法,喜爱的人非常多,下面就来看看最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做吧。希望大家能够学习了解一下。

1、准备好所有的材料。如果鸡蛋放在冰箱里,提前拿出来放到常温,在准备打蛋的碗里提前加热水适当加热。同时把蔓越莓干泡在水里软化。

2、把两个单打在碗里,加入白糖,50g白糖的量还是挺多的哦,小编我就常常放少了。当然喜欢淡一点的口味是可以少放点糖。

3、用打蛋器打发。其实应该要有专门的碗和专门的打蛋器的哈。因为家里都没有,所以就用平常的大碗来将就,把蛋打发也是纯手工劳动了。
4、这个手工劳动过程非常漫长。从黄色打到白色,最后要到液体滴下去不会马上消失为止,要记得坚持。能从一小碗打成一大碗。
5、加入植物油,把低筋面粉筛进去。
6、把面粉、油和打发的蛋混合。这里有讲究,千万不能跟刚才一样去打匀,最后的结果会是。。真正的蛋“糕”。不要打圈,用切拌的方式来,不要把泡消掉,但也要把面粉都混合好,不然做完还是一团一团的。
7、好啦,然后把材料分装,因为没有特别的盛的装置,就用碗了,盖上保鲜膜。
8、搁到已经烧开的锅里去蒸就好啦。蒸8分钟,然后关火焖5分钟。
以上就是对于最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做的讲解了,希望大家能够了解一下,蒸蛋糕的美味是美食爱好者们不能拒绝的。

‘伍’ 自己在家蒸蛋糕要注意什么蒸好了为什么会塌下去

我们在入门烘焙的时候,在家没有烤箱,第一个做的蛋糕就是蒸蛋糕了,其实蒸蛋糕并不难,可能比烤箱更容易制作,当然也要有小技巧,我们只要把这几个要点掌握了,做好的蛋糕蓬松、柔软不回缩!

小贴士:

1,打蛋白的容器一定要无水无油

2,最好使用低筋面粉,如果没有,普通面粉也可以代替(低筋面粉蓬松度更好)

3,50g的糖属于正常左右的甜度,按自己口味增减

4,方子是6寸左右的模具,盆大的可以材料双倍

5,锅里的水要放多一些,不要烧干锅

6,有蛋糕模具的蒸好,直接取出倒扣

‘陆’ 蒸蛋糕蒸多久

蒸蛋糕一般要蒸十分钟到12分钟,根据蛋糕的尺寸大小不同来决定。

‘柒’ 怎样蒸蛋糕 蒸蛋糕是怎么蒸的家常做法教程

1、主辅料:蛋糕预拌粉500克,鸡蛋4个,玉米油10克,纯净水适量。

2、把鸡蛋打成蛋液,加入预拌粉,加适量的纯净水,搅拌成黏糊糊的面糊。

3、加入10克左右的玉米油,将其充分搅拌均匀,把面糊装入模具8分满。

4、锅烧开水,放入蒸锅。旺火蒸制15分钟。

5、关火后2分钟揭开锅盖。

6、蒸蛋糕出锅即可食用。

‘捌’ 蒸蛋糕的方法

‘玖’ 蛋糕上锅蒸多少时间能好

日常生活中,蛋糕无论是做早点、餐后甜点、小零食或者下午茶,都是备受人们喜爱的美味,已经成为我们生活中的必须品,而且现在蛋糕的品种口味也是多种多样,作为甜品尤其受到孩子们的偏爱。由于买的蛋糕大多都含奶油,属于高热量食物,所以妈妈们都会小心翼翼地控制孩子们吃蛋糕,这款蒸蛋糕就不用担心了,大可以放心让孩子吃。

步骤2:蛋白里挤入几滴柠檬汁去腥,没有的可以用白醋代替,滴是3滴白醋,30g白砂糖(白砂糖是分三次加入蛋白中的),用电动打蛋器开始打发蛋白,打发到有大泡泡样的加第二次的30g白糖,继续打发,打发到很小的白色泡泡加第三次30g白糖,继续打发,打发到有明显的阻力,提起打蛋器有倒三角不倒下(或者插入一根筷子,筷子能立住不倒下)就可以了;步骤3:把三分之一的蛋白霜舀到蛋黄糊中,像炒菜一样翻拌均匀(这里注意不要画圈翻拌避免蛋白消泡),然后把带有蛋黄糊的面糊全部倒入刚刚剩下的三分之二的蛋白霜里,按刚刚的手法继续翻拌;

步骤4:把搅拌好的面糊倒入模具中,轻震几下,盖上保鲜膜,扎几个孔(或者盖个大点的盘子也可以)放入蒸锅里,中小火蒸50分钟(如果是烤箱的话,上下火130度,烤50分钟),时间到了脱模,切成小块就可以吃了。