㈠ 小纸杯蛋糕草莓馅的做法
用料
自发粉
300g
牛奶
175ml（原方用的是buttermilk，不过我没有就用牛奶代替了）
草莓果酱
适量
细砂糖
1/4cup（原方2/3cup，我减去了一半多的糖量还是觉得有点甜）
盐
一小撮
植物油
70ml
鸡蛋
1只
香草精
1tsp（香草籽肯定更好，一个香草荚即可）
草莓馅儿纸杯蛋糕的做法
将模具底部和侧面都垫上烤纸备用
自发粉，盐，糖过筛备用
植物油，鸡蛋，牛奶，香草精混合备用
将干料倒入湿料里用刮刀或者木勺子拌匀至没有干粉即可，不要过度搅拌
根据容器大小，用勺子舀适量的面糊在底部，中间稍微弄个凹陷，放上草莓酱，再在表面盖上适量的面糊（约2/3满），我的杯子很巨大的所以只做了4个，如果是常规小muffin模子应该可以做8个以上
烤箱预热180度，烤25分钟左右（如果模具较小，时间要注意缩短一些哦）
㈡ 纸杯蛋糕怎么做
“它们是我第一次亲手做的蛋糕，我给它们起了名字，叫小郑。它们就像我的孩子，在烤箱里慢慢成长。”
用料
主料
蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料
玉米油
15克
白砂糖—鸡蛋黄
16克
白砂糖—鸡蛋清
30克
纸杯蛋糕的做法
1.
首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
㈢ 关于纸杯蛋糕的做法。。。。请进。。。 烘焙新手急需要指导。。
纸杯蛋糕一般是马芬类的，它的特点就是依靠泡打粉受热化学反应产生二氧化碳，使蛋糕体内充满汽泡小孔，达到蛋糕松软的目的。
所以，泡打粉不能不加。
这款类型的蛋糕，极适合家里没有多少专业工具的爱好者操作，因为蛋清打不打发都不要紧，只要有泡打，并且材料混合均匀就可以。
㈣ 如何做草莓纸杯蛋糕
前言
一到草莓季没有一个人能抵抗的了草莓鲜红欲滴的颜色，更抗拒不了草莓的香甜，红红的汁水流淌着鲜美甜蜜的味道。
所以一定趁着季节变着法的吃草莓。
这款草莓纸杯蛋糕不但用草莓来装饰，为了增加口味，我在蛋糕体中加了冻干草莓干，草莓干吸收了蛋糕体的水份，也和蛋糕的口感融合在一起。如果用鲜草莓加入蛋糕内，最好用糖适当煮一下鲜草莓。以防草莓水份过多的渗出，影响蛋糕体的发成和口感。
材料
主料：低筋面粉85g、鸡蛋5个；
辅料：玉米油40g、牛奶40g、冻干草莓干10g、白糖90g、米醋几滴、草莓适量、淡奶油适量
草莓纸杯蛋糕
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离
2
蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
3
蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
4
面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀
5
其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
6
冻干草莓干加入面糊中拌匀
7
把面糊放入纸杯中
8
拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。160度预热上下火中层25分钟左右
9
淡奶油加适量糖打发，挤在晾凉的蛋糕上
10
上面装饰半个草莓即可
小贴士
1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
㈤ 草莓纸杯蛋糕怎么做好吃
步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
3.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
4.面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀
5.其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
6.冻干草莓干加入面糊中拌匀
7.把面糊放入纸杯中
8.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。160度预热上下火中层25分钟左右
9.淡奶油加适量糖打发，挤在晾凉的蛋糕上
10.上面装饰半个草莓即可
小贴士
1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
㈥ 草莓馅儿纸杯蛋糕怎么做
材料
热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克
做法
1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4．放上草莓片装饰。
友情提示：把纸杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，这样就可以冷藏固定形状。