① 开烘焙店卖不完的甜品怎么办
我大学还没毕业的时候在上海一家连锁西点店做领班，所以还是知道很多的。
以新鲜面包为理念的西点店，无包装的店内烤制面包是当天出炉，卖不掉的当天销毁，也不会去在傍晚打折促销，而是会在当晚结业后粗鲁的用个超级PE袋直接全店现烤面包装袋，夜里会有总部工厂过来运走，没错他们就像圣诞老爷爷一些，在黑暗里悄悄潜入，还会给店里带来第二天加热吃的饭菜。但那些装袋运走的面包最终去了哪里用来做了什么，我不知道。这样的损失不会让面包师傅承担但会影响他的工资考核，于是根据卖况出相对数量的面包也是师傅的原则
而布朗尼这种的高油蛋糕我们店是以包装形式出售的，包括工艺流程稍复杂些的盒装和散装饼干类产品都是由总部工厂加工的，里面会有一定的稳定剂，防腐剂，有的是真空包装，这都可以延长食品的货架期，于是这类产品有一定时间的保质期。由于用料足，产品的脂肪蛋白质含量较高，生产工艺上尽量保证味道而不会以灭菌第一追求，所以依然易腐败，保质期也会远少于超市里的袋装食品，不以月计以日计。真空包装的布朗尼一般5到20天。饼干类也是在15天到30天左右。这类产品是直接放在货架上不需要保险储存。在过期日到来的前一天把它们像面包那样装起来运走。
提拉米苏，黑森林这样的鲜奶油小蛋糕你一般是在冷藏保险柜里发现，这类蛋糕是由店内裱花师傅做的，不会去加防腐剂，由于储存温度低，也会有一定保质期，一般3到7天，保质期到的前一天会和面包一起装走，粗鲁的打包下，这些产品是根本不可能以原样再次销售的，但有没有用来再加工做其他产品的原料就不知道了。
生日蛋糕，为了追求品质，店内要求是现做现出，即在要取蛋糕的那一天现做，对于要求下午或者晚上来取的顾客是很容易满足的，有的顾客会要求早晨开业时就过来拿，裱花师傅会在前一天晚上做好，放入冷柜，这确实也是很为难的事，毕竟人家不能夜里起来做。也会常有做错的情况，比如顾客要求5号取，她记错时间4号早晨就做好了，这样的事我在的时候是不允许卖出去的，如果算损失也是算在考核里，我会比较不厚道的直接把它偷偷销毁，扔在垃圾桶里。
② 生日蛋糕咋卖
您好 开店卖就行 望采纳
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。生日蛋糕是后来才慢慢的传入中国的，中国已将蛋糕作为过生日的必需品了。常见的生日蛋糕有黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。中国某些地区传统上会用寿包庆祝生日。
③ 没店，我做太多榴芒千层蛋糕怎么卖出去亲人们吃不下饱满了
可以做路边小吃摊啊 或者淘宝
④ 新开的蛋糕私房 ,不想做了,那些东西怎么卖出去啊
觉得你可以把自己蛋糕私房的信息登记在报纸，或者是一些平台上进行转让，不要自己单卖所有的东西，那样确实不好卖
⑤ 怎样推销糕点
首先，我不知道你是推销散装糕点，还是包装精美的糕点（比如月饼……）
如果是普通的糕点，试吃是最好的推销办法，在一个比较人流旺的地方，租一个展位，然后将试吃的糕点，剪得很细小，然后由促销小姐用盘子端着，提供给路过的人吃……这个是吸引眼球，让别人记住你这个糕点的最容易的办法！其实，定期在自己的店铺门口，搞点试吃，也是花小钱，解决大问题的促销守法……
然后，推销饼票，比如100块的饼票，实际只卖90元，呵呵，这个是首先大量的收集资金，然后，顾客就是你的了，他预付了款，只能在你那消费，而定价权和解释权是你的，所以，你很容易赚回来的……
⑥ 蛋糕礼品卡可以通过哪些渠道销售
一般是节日或者生日才需要预定蛋糕，人群比较广泛，商家如果需要推销蛋糕礼品卡，可以通过上海翼码的礼品卡管理系统，把礼品卡发送到微信小程序、京东、天猫等平台分销。
⑦ 生日蛋糕如何才能热卖
烘焙行业之间的技术交流机会越来越多，彼此产品质量与口味也越来越接近。而好吃的特色烘焙产品，也逐渐成为上层社会名流之间津津乐道的话题。因此经营者在表现产品特色方面，除了需要锁定一套强力的技术资源来支持并体现本店产品的个性化外；也应同步重视店铺整体营销技巧。例如本店的产品制作技术源于法国，就要想办法以大型海报特别介绍外籍大厨师长在本店指导的信息来促使顾客很快理解这些服务特色……，除了特别强调本店引进的这些技术资源；需要根据本店实际消费市场程度而定外；要促进未来更多潜在顾客愿意主动上门求购“生日蛋糕”商品的动力，就不能忽略适当运用媒体或网络广告的力量来配合。
建立‘蛋糕目录’，自然是以方便顾客选购各式各样“生日蛋糕”的口味、品种并能迅速达成与顾客交易为目的。国内烘焙行业的‘蛋糕目录’在多年前仍是凤毛麟角，而目我们前已经可以在许多大型面包店里看到精美‘蛋糕目录’的踪迹，应该也是体现消费市场进步的表征吧！
建议面包店经营者尽快建立‘蛋糕目录’作为顾客洽订生日蛋糕的工具，有以下几点考虑：
（1）‘蛋糕目录’可以作为发掘更多潜在顾客的有利工具。
（2）‘蛋糕目录’可以促进顾客提前了解本店产品、思考选购及确定交易产品的工具。
（3）从‘蛋糕目录’中，顾客可以了解本店蛋糕工艺水平进而烙印记忆并有广为宣传机会。
（4）‘蛋糕目录’内容属于本店向顾客承诺的标准，要注意与‘蛋糕目录’配套的严格管理措施。
⑧ 自己做的蛋糕怎么卖出去呢
主要是还是定位 自己的产品要有合适的销售地点 合适的价格 合适的消费人群 能突出自己的特色
⑨ 如何用互联网思维卖蛋糕
在现在这个社会，互联网思维确实是非常的广泛，而且互联网加也是应用的非常广泛。
那么如何用这种互联网思维卖蛋糕呢？
其实很多细节都可以进行进一步的细化，而且在细化的时候，最好应用最先进的互联网思维以及互联网技术，这样的话才能够让自己的产品发展的更加的快速，能够卖出更多的产品，赚取更大的利润。
⑩ 网络营销：如何将一个店的蛋糕做到一天卖五十个
增加和客户的互动，他们有时会给你带来好的新的客户