❶ 蛋糕上的奶油是脂肪吗
奶油是以全脂鲜奶为原料，从新鲜牛奶中提出乳脂肪制成的。而现在大多数蛋糕房制作蛋糕所用的“奶油”其实是一种混合物，通常是一些氢化植物油、淀粉水解物、蛋白质和其他食品添加剂的混合物。二者在营养成分和结构组成上是有很大差别的。由于蛋糕制作中要求油脂必须有良好的可塑性、融合性和乳化性，使制成的蛋糕体积膨胀，质地松软，口感细腻。因此，经过氢化的植物油成了生产者的必然选择。
100G奶油热量(千卡)378蛋白质(克)7.2脂肪(克)13.9，所以说吃蛋糕奶油不等于吃脂肪，但含高能量，最好少吃。
❷ 蛋糕奶油的热量有多高
蛋糕奶油的热量是：每100克蛋糕奶油含有378大卡的热量。
根据权威资料：食物之间热量差别很大，同样是100克，如果是大白菜热量只有21大卡，如果是蛋糕奶油热量高达378大卡；而如果是100克的薯仔热量76大卡，做成薯片之后热量则飙升至612大卡。于是我们就把食物单位重量所含的热量称之为能量密度。
可见，蛋糕奶油热量为378大卡。
对于蛋糕奶油而言，它的热量是过高的，对于减肥期间的人士，最好少吃，或是不吃蛋糕奶油类制品为妙。
(2)一口蛋糕上的奶油增多少脂肪扩展阅读：
下面讲一下食用蛋糕奶油时，需要注意的问题：
1、每次买蛋糕时，蛋糕店的服务人员一般会让你选要天然奶油还是人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕贵。实际上，天然奶油并不比人造奶油好，天然奶油中含大量饱和脂肪酸和胆固醇，对心血管不好。
2、很多人食用奶油会拉肚子。这些人属于对乳糖不耐受，会产生过敏反应，对于这部分人，那就只能放弃这种食物了。
3、奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰富，主要为脂肪和糖。饭前食用奶油蛋糕等，还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。
❸ 吃蛋糕上的奶油容易发胖吗
您好，奶油是含糖量和脂肪类的食物，热量非常高。至于会不会吃的长胖，这跟个人体质和食后是否有消耗有关。只要您适量的吃点，食后多运动下，是不会长胖的。但据调查蛋糕中的奶油是植物奶油，这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险;增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率;影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成;诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。所以建不要经常食用。
❹ 奶油的脂肪有多高
奶油，蛋糕，相信是很多人的最爱了?
尤其是奶油，是很多人喜欢的食物。
那么，奶油是如何制成的呢？你对它有过了解吗？
奶油的基本介绍
奶油（Cream），是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油的营养价值
奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种，奶油和牛奶成分大致相同，但各组成成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低。奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上。
奶油的食用方法
由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
其他奶油制品
酸奶油是一种用18%或更高乳脂含量的奶油通过细菌发酵过程制作，含有0.5%以上乳酸的奶油制品。通过发酵，奶油变得更浓稠，当然也会变酸。
法式酸奶油（Crme frache）是一种用重奶油（3040%乳脂含量）经过轻微细菌发酵制作的奶油产品。它不如美国常见的酸奶油那般口味酸且浓。墨西哥人所说的“crema”和这种奶油制品很像。
凝块奶油，类似于印度发源的酥油，在欧洲英联邦地区，凝块奶油是一种含有非常高乳脂含量（55%）的奶油制品，通过加热处理制作，属于炼制奶油的范畴。通常烹调时，虽然炼制奶油和未经加热处理的奶油（或者叫做“一次提制的奶油”）都可以使用，但未炼制的奶油往往容易发生析出的现象，特别是在经过加热和与酸性食物同时烹饪时。因此英联邦地区的厨师多使用炼制奶油或者全脂Crme frache作为热酱汁的添料，以避免析出或者“出水”。在制作甜味蛋挞和风味蛋挞的过程中，按照对浓度的需要重奶油和重奶油制品会被作为主要的材料。另外，炼制奶油也可以通过加水来稀释到合适的浓度。
黄油（butter）是通过搅乳过程使牛奶中的乳脂进一步凝结的产品。
❺ 蛋糕的奶油脂肪多还是肥肉脂肪多
应该算是奶油，奶油危害程度高于肥肉。
❻ 一个生日蛋糕的脂肪含量是多少
一个生日蛋糕的脂肪含量是多少？那要看奶油含量了，不一样的蛋糕脂肪含量也不一样。一个私人教练曾对此做过回答。 如果是手机N72那么大的一快大概有250多卡. 脂肪含量大概是1.5克左右1相当于我门吃两晚米饭(中小碗的) 如果想减少这些热量. 跑步每小时消耗热量大概400卡左右.中速慢跑! 骑车每小时消耗热量大概450-500卡左右!阻力...。看品牌哦。 我现在在用的牌子叫金钻的，它在包装上明确标示反式脂肪酸为0%，但没有标识脂肪量。。毒害人体的反式脂肪酸 卫生署日前公布检验速食业所使用的25种烹饪油,发现共有19件含有“反式脂肪酸”,其中尤以人造奶油,酥烤油的含量最多.大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高于植物油,于是在烤吐司,酥烤面包时改涂植物性奶油,或是改用...。你好。我是贴身私人教练,您所谓的蛋糕是多大快的?如果是手机N72那么大的一快大概有250多卡.脂肪含量大概是1.5克左右1相当于我门吃两晚米饭(中小碗的) 麻花一斤大概有1800多卡左右! 麻花的脂肪含量大概一斤在30多克左右! 如果想减少着些热量. 1跑...。奶油是以全脂鲜奶为原料，从新鲜牛奶中提出乳脂肪制成的。而现在大多数蛋糕房制作蛋糕所用的“奶油”其实是一种混合物，通常是一些氢化植物油、淀粉水解物、蛋白质和其他食品添加剂的混合物。二者在营养成分和结构组成上是有很大差别的。由于蛋糕...。市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。 中国保健协会专家委员会委员蔺兴润教授告诉记者，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左...。只是偶尔吃一次(20串左右),会长肉吗?20串烧烤的脂肪含量相当于多少正常饭菜的脂肪含量?还有啊,一罐罐装可乐和一个8寸的生日蛋糕含多少脂肪?...。如何测定人体脂肪含量的正常值是多少,针对如何测定人体脂肪含量的正常值是多少这个问题，具体如下介绍： 人体内脂肪含量的正常范围，男性为10％～20％，女性为15％～25％。脂肪含量可以随营养状况和活动量的多...。这个主要是看生日蛋糕的品牌了，还有你生活城市的消费水平。 我觉得现在就基本上在65--90之间！
❼ 蛋糕的奶油脂肪多还是肥肉脂肪多
按照含量比例来说，肥肉脂肪多。
肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
❽ 蛋糕上的那种奶油吃多了会怎么样，会胖吗
过多的吃奶油是会发胖的。但是，适量的吃，对身体还是非常好的啦！！呵呵
因为，奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。
奶香浓郁，吃法也很多样，比如，可用来涂抹面包和馒头，还可以制作蛋糕和糖果。
奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
奶油的营养：
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
需要提醒的是，奶油具有很高的热量和高脂肪。
每百克奶油的热量是879.00千卡， 脂肪含量为97.00克。
因此，患有冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化的人不要吃奶油，
另外，孕妇和肥胖者尽量少吃，甚至不吃。
❾ 奶油脂肪含量高吗
淡奶油作为一种动物油，其营养价值还是很高的，比如富含蛋白质，另外还有多种微量元素，加入淡奶油后，食物会变得更加香浓细腻，一般人群都可以吃大奶油，不过那些肥胖的人要尽量少吃，吃多了会变得更胖，如果不知道淡奶油所含热量是多少的话，下面就来详细了解。
淡奶油热量：
吃淡奶油会胖吗
会胖，淡奶油它只是无糖的原味奶油。所以，无论是鲜奶油还是淡味奶油，它们都有高脂高热的缺点，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，奶油具有很高的热量和高脂肪。每百克奶油的热量是879.00千卡，脂肪含量为97.00克。因此，患有冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化的人不要吃奶油，害怕吃胖的人也应该少吃或不吃为佳。
淡奶油的热量多少吃淡奶油会胖吗
营养元素
营养素含量（每100克）
热量（大卡）326.24
碳水化合物（克）2.00
脂肪（克）35.50
蛋白质（克）1.00
纤维素（克）0.00
评价：减肥时不宜多食
淡奶油的热量多少吃淡奶油会胖吗
淡奶油和奶油的区别
是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，而奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。
淡奶油
含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
奶油
它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%。
动物奶油品牌的：安佳、雀巢、铁塔、总统、多美鲜等，植物奶油：金钻（自己做甜品不太推荐甜奶油，所以不是很了解，一般酒店什么的都用这个牌子）。
❿ 蛋糕的奶油会使人发胖吗
过多的吃奶油是会发胖的。但是，适量的吃，对身体还是非常好的啦！！呵呵
因为，奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。
奶香浓郁，吃法也很多样，比如，可用来涂抹面包和馒头，还可以制作蛋糕和糖果。
奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
奶油的营养：
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
需要提醒的是，奶油具有很高的热量和高脂肪。
每百克奶油的热量是879.00千卡， 脂肪含量为97.00克。
因此，患有冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化的人不要吃奶油，
另外，孕妇和肥胖者尽量少吃，甚至不吃。