⑴ 藜麦不含麸质，那么做烘焙怎么使用呢
藜麦原产于南美高海拔地区，是当地土着印第安人的传统主食，近几十年因其突出的营养价值逐渐受到重视。藜麦是以减少人类慢性病为目的的“功能食品”的优秀代表，其功能成分以矿物质、维生素、脂肪酸、植物激素和抗氧化剂为主，尤其具有保护脑神经元细胞膜的功效。
由于它能量丰富，富含矿物质、氨基酸成分，为海拔较高而种植食物不便的人们提供了丰富的生存资源，所以大家都赞扬藜麦，歌颂藜麦。它含有9种必需氨基酸，富含纤维、锰、叶酸、锌、铜、钙、镁、B族维生素、铁、钾、钙、磷、ω- 3脂肪酸、维生素E。
⑵ 藜麦煮熟了像虫子，这是怎么回事
那不是虫子，那是藜麦的胚芽。因为藜麦是一种活性食品，在水中浸泡或烹饪后会长出胚芽。藜麦基本信息：藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，是印加土着人的主要传统食物。它有5000-7000多年的食用和种植历史，因为它具有独特的丰富和全面的营养价值。它养育了被古代印加人称为“食物之母”的印加民族。2:藜麦种子以白、黑、红等色系为主，营养成分差异不大，其中百味最好，黑、红味较差，种子较小。藜麦在20世纪80年代被美国宇航局用作宇航员的太空食物。
这里有一种制作藜麦蛋糕的方法1.拿70g藜麦洗干净。2.沸水煮15分钟，捞起备用。3.再拿一个锅，放540g糖和水，煮开。4.将马蹄粉放入大碗中，倒入剩余的150克水，浸泡10分钟，将煮好的藜麦糖浆快速倒入生粉浆中，边搅拌边倒入，粉浆会部分凝固。5.将半固化粉末浆料放入硅胶模具中，用大火蒸20分钟，取出，冷却，脱模。吃的时候可以稍微炒一下，也可以和煮熟的藜混在一起。
⑶ 藜麦戚风蛋糕怎么做，简单美味，又香又软，越吃越苗条
藜麦戚风蛋糕怎么做，简单美味，又香又软，越吃越苗条？
谈起点心，大伙儿都爱吃，仅仅针对我要瘦的人来讲，那可是减肥路上的绊脚石，令人望而却步。实际上，并非所有点心吃完都会让人长胖。今天就给大家共享一道美味却不长肉的点心“藜麦海绵蛋糕”
藜麦被称作“营养成分金子”，藜麦具备饱腹感强、脂肪和热量比较低，营养成分还是很丰富多样的特性，是减肥瘦身的佳品，想要减肥的蜜小妞可以尝试一下哦！5月快过完了，还没有瘦下来的好朋友，也多吃些藜麦吧，越吃越纤细。我买了一大袋藜麦，一半用破壁机弄成了藜麦粉，能够做点心，馍馍和做饼，剩余一半能直接煮粥，或者做藜麦三角饭团，藜麦水果沙拉。
小提示：一开始会吃适应不了这类杂粮的生日蛋糕，如果喜欢口味再细致点得话，能将藜麦粉换为5：5的低筋粉，这样做出来的藜麦生日蛋糕要比全藜麦粉的要细致一点，但相对的它谷味就没全麦面包的那种浓郁的麦香味了哦！
⑷ 藜麦鸡蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
藜麦蛋糕粉 50g
植物油 5g
柠檬汁 2g
好能士健康糖 22g
盐 1g
泡打粉 2g
藜麦鸡蛋糕的做法
准备无油无水容器两个
小贴士
健康糖的甜度比一般蔗糖要甜，如果细砂糖要加量
⑸ 请教藜麦糙米坚果蛋糕的推荐做法
藜麦糙米坚果蛋糕
食用藜麦的好处
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
⑹ 请教藜麦糙米坚果蛋糕的推荐做法
红枣坚果糙米糊的做法
准备好各种材料
小贴士
1.豆浆机加水一定要加至最低水位刻度，不然豆浆机不会工作
2.坚果可以按自己的喜好随意搭配
3.女性朋友加点红糖喝更佳
4.记得趁热喝
5.我家豆浆机容量比较大，这个方子大概有四碗的量
6.也可以把豆浆机换成破壁机，米糊更细腻。