❶ 做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好
60目就可以了。
面粉过筛可以增加吸水性。口感没什么不同。一般做蛋糕的低筋粉要过筛，面包用不着。因为有面疙瘩，不筛考出来气孔大，味道不细腻，筛出来的细腻，而且味道不同，因为细腻的粉和别的成分相溶时发生的化学作用。筛过的面粉 打出来的蛋糕比较蓬松，口感稍微好一点 。
(1)蛋糕面粉筛子需要多少扩展阅读
常见的做蛋糕的方法中都说要先用筛子筛面粉,如果不筛面。
一般制作蛋糕或者饼干类都需要过筛子，因为饼干及蛋糕等糕点都属于 起发类糕点，原因在于打料过程中有面疙瘩未搅合最终影响成品的效果；过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显并且烘焙后成品层次效果好；另外还一个原因就是能够过滤一些面粉中夹杂的杂物等等。
面粉经过筛细后，更有利于您的使用，做出来的东西口感也会更好蓬松的面粉加入后易与液体混合，不易出面疙瘩！尤其在南方，面易受潮，不筛不利于面点制作。
❷ 家用面粉筛多少目合适
很多时候，会自己在家中制作一些面食，比方说面条、馒头、蛋糕之类的，这个时候就免不了要用刀面粉筛，但是碧悔裤没有购买经验的人可能不知道一般家用的究竟选择多少目的更加合适。下面来看看家用面粉筛多少目合适吧。
1、 首先要了解，这里目指的是什么。目是一种丝网悔简的规格单位，指的是25.4毫米的长度上，大概会有多少克孔目。
2、 如果是家用的面粉筛，根据各地的差异，基本上都是选择40~60目之间的，这样会更加的实用。
3、 达到200目左右的筛子，无论实用怎样的方法筛，都不可能过的下面粉的，目前在面粉厂使用的检测性筛子，最高的目数也才90目，所以在购买的时候最好选择不超过60目的筛子，这样才能筛出质量较好的面粉。
以上就是对于家用面粉筛多少目合前手适的全部内容。
❸ 面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗做蛋糕和饼干用多少目
就是普通的筛子，
主要过滤面粉疙瘩的。
自己做基本不用筛子。
筛面粉太麻烦，也没必要筛，面粉不结团。
❹ 做蛋糕面粉筛子需多少目直径约多少为宜
我一般用豆浆机自带的筛子来筛蛋糕面粉，省得再去买一个，不过效果也是杠杠的。
如果要买，也可以在网店搜面粉筛，一般没有标示多少目的。
❺ 做蛋糕用多少目的面粉筛
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
❻ 面粉筛多少目合适
问题一：请问面粉筛目是什么意思 “目数”是丝网的规格单位，是指 1 英寸（25.4毫米）的长度上，有多少个孔目。而毫米就是一个简单的长度单位。 如果说 1 毫米上有几个孔目，这样说的话，长度单位太小，这个行业的人也听不懂，还要去换算，没有实际意义。
面粉过滤根据地区不同一般用40目�60目之间的筛子.200目的筛子,无论是分样筛、还是标准筛都不可能过的下面粉.面粉厂检测用筛子最高也才90目.因为家庭面粉颗粒比较粗,加上本身的粘性,而各地区的湿度不同造成的粘性不同.所以建议大家选择面粉筛不要超过60目. 合格的分样筛目数不但可以分筛出质量好的面粉,也可以提高面粉的质量和价格,所以我们要使用标准的分样筛.
问题二：面粉筛 目数越多越好 目数是指单位面积内孔的个数，目数越多面粉就越细，好不好要看想要什么样的粉来决定。
问题三：做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好？ 一般建议60目即可。
问题四：一般面粉是多少目的？ 所谓目数,是指物料的粒度或粗细度,一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内有多少个网孔数,即筛网的网孔数,物料能通过该网孔即定义为多少目数:如200目,就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。
一般面粉90目左右。珍珠粉200目。
问题五：请问面粉筛70目，80目哪个更细一点? 80的细，不过差别不大
问题六：面粉筛的目数多少最好 一般用的比较多的是30-50目的
问题七：面粉筛 筛网50目跟60目有什么区别 孔径不一样，50目筛网约0.35mm，60目筛网约0.3mm
问题八：做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好？50？60？80？ 80 筛的更细 做得更好吃
问题九：面粉的粉碎程度是多少目 面粉过滤根据地区不同一般用40目�60目之间的筛子.200目的筛子,无论是分样筛、还是标准筛都不可能过的下面粉.面粉厂检测用筛子最高也才90目.
❼ 戚风蛋糕面粉筛多少目
戚风蛋糕面粉筛60目就可以了，面粉筛主要由防尘盖、上框、中框、底框、弹簧判茄、网架、弹跳球、冲孔板、筛网、振动电机、密封圈（硅胶）、束环、机座等构成。
目数在中国规格以每厘米长度内的目孔数表示，国际上用每英寸内目孔数表示，也有用每个目孔大小(mm)表示的。目数越大，说者闷明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛掘嫌察网的筛孔尺寸，1平方英寸(25.4mm×25.4mm)面积上所具有的网孔个数称之为目数。
❽ 8寸蛋糕用多大的过滤筛
80目。根巧雹宏据查询相关信息显示，做蛋糕的过滤筛适宜用80目，80目筛选的面粉细腻使蛋糕口感好。蛋糕是一种古肆备老的西点，孝册一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
❾ 家用烘焙面筛几寸合适
我们做烘焙的时候，面粉要用筛一下，只要是筛子，几寸多少斤的面粉都可以筛完。你要筛几寸蛋糕合适，主要看你的烤箱可以烤几寸的。10升的可以烤下6寸蛋糕，32升的烤8寸，空间大烤制的效果更好，小烤箱能放的下，但是受热不均匀，味道会有所影响。
❿ 筛面粉一般用多少目的筛 40-60目目数不必过高
低筋面粉、可可粉等面粉在使用过程中极易产生结块，这会让面粉在制作饼干、蛋糕等食物时，不能过分搅拌，导致面粉结块留在面糊中，不仅影响食物的外观，也会影响口感。帅面粉其实并不难，可很多人不知道筛面粉一般用多少目的筛？对此，就由我为大家解惑。
筛面粉一般用多少目的筛
家用面粉很普通，一般较粗糙，本身粘性较大，而且要求也不严格，因此不需要使用目数过高的筛子，选择40-60目的就可以了。市场上，筛子数目8目-500目都有，目数越高，网丝越紧密，网孔越小；目数越低，网丝越稀疏，面粉也更容易通过。
Ps ：筛网目数是指在一英寸的长度上，排列的网孔数量，目数高孔越小，目数低孔越大。在对面粉进行过筛的时候，可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。家用面粉用8目-500目即可，做蛋糕类的甜点，则需要筛网目数更高的。
注意事项 ：生活中，很多人在选择面粉筛时，认为目数越高越高，所以想要选择200目左右的筛子，但这样的筛子，无论如何使用都无法使面粉通过，所以在过筛面粉的时候，一定要选择合适目数的面粉筛进行过筛。据了解，目前在面粉厂中使用的检测性筛子，其最高目数仅为90目。
面粉怎么过筛
过筛面粉其实很简单，先倒入半筛左右的面粉，再在筛子下面放一盆，然后拿起筛子不断的碰撞手掌，使筛子中的面粉震动，这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中，被筛入盆中。过筛后，筛网中留有的大结块，大家可以将其轻轻碾压，使其通过筛网，成为粉末……【查看更多】
小结 ：关于筛面粉一般用多少目的筛，看完全文，大家知道了吧，家用面粉用40-60目的筛子就可以了，如果是做蛋糕、饼干等甜点时，筛子目数就需要更高点的，大家应合理选择。经常用面粉的朋友，还应看看如何判断面粉变质、揉面粉用冷水还是热水。