‘壹’ 开diy蛋糕店需要的设备和价钱!
开设DIY蛋糕店所需的设备及价格大致如下：
一、基础工具 单层烤箱：价格约在1000元至3000元之间，用于烘焙蛋糕。 打蛋器：价格约为300元至500元，用于打发蛋白、奶油等。 五升搅拌机：价格在400元至1000元区间，用于混合面糊等。 冰箱：价格根据品牌与容量不同，大约在1500元至4000元间，用于储存原料。 模具：价格视材质与复杂度而定，从几十元到几百元不等，用于制作不同形状与图案的蛋糕。
综上，基础工具的投入大约在8000元至10000元之间。
二、店内装潢 简约风格：以80平方米的店铺为例，装潢成本可能在3万元左右。 高端奢华风格：装潢费用可能高达15万元或更多，包括墙面装饰、灯光设计、家具摆设、地面铺装等。
三、总体投入 开设一个DIY蛋糕店的初始投入，大致范围在8万元至25万元之间，具体取决于设备的具体选择、装潢风格与质量、店铺面积与位置等因素。
请注意，在实际操作中，还需考虑店铺运营、人员招聘、原料采购、市场营销等其他费用，以确保店铺的长期稳定运营。
‘贰’ 蛋糕店里的蛋糕胚是怎样制作的
蛋糕店里的蛋糕胚制作步骤如下：
准备材料：
- 5个蛋白
- 适量细砂糖
- 5个蛋黄
- 30克细砂糖
- 50毫升色拉油
- 50毫升牛奶
- 90克低筋面粉
打发蛋白：
- 在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
- 加入三分之一的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。
- 再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
- 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
调制蛋黄糊：
- 在另一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
- 边搅拌边加入50毫升色拉油。
- 再边搅拌边加入50毫升牛奶。
- 筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
混合面糊：
- 将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中。
- 完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
烘烤：
- 烤箱预热10分钟。
- 将混合好的面糊倒入模具中。
- 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，烤40分钟。
取出与冷却：
- 蛋糕烤好后，立即带上隔热手套取出。
- 放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上。
- 等蛋糕完全冷却后就可以脱模。
以上就是蛋糕店里蛋糕胚的基本制作过程。在实际操作中，可能还需要根据具体情况调整材料用量和烘烤时间等参数。
‘叁’ 商用打蛋器一般买几升的
打发40个鸡蛋的话，20升的打蛋器就足够了，如果平时打的更多一点的话，建议再买大一点。
我们生活中常见的打蛋器品牌有。 Fest、乐创、祈和等种品牌。打蛋器。一般用于蛋糕店奶茶店的比较多，如果是自己在家里做蛋糕甜品之类的话，可以直接买一个小的就行。
‘肆’ 开家蛋糕店需要什么设备
一．开蛋糕甜品店的优势x0dx0a甜品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家蛋糕甜品店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营白手起家主者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖和口碑，很容易吸引各个阶层消费者。情侣或家人一起创业。干净无油烟温馨还能给人带去欢乐。x0dx0a二．利润，回报率蛋糕西点店的投资可大可小，关键是看你自己的经济情况了。一般地说，投资不大的话，几千块钱就能搞定。象这样的设备能够充分利用的话，一个月的收入在6000-9000元。应该说，产品的利润还可以。x0dx0a三．开个蛋糕西点店要投资多少钱？A类小的蛋糕西点店自己做不请人（以10-20平方为例）工资：无房租：1500-3000元/月装修：1000-2000元税务水电：450元/月设备原材料：6000-12000元设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。【设备大概8000多元】产出：月入5000-8000元总投入：2-3万。B类中小规模的蛋糕西点店自己做另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。【设备大概18000左右】产出：8000-16000元/月总投入：3—5万元在B和C类之间还可以投入5—8万左右的店x0dx0aC类大中型蛋糕西点坊请师傅服务员送货（人数在8-10个左右面积在50-100平）工资：12000-18000元/月房租：6000-10000元/月装修：6000-12000元税务水电：1000元/月设备原料：23000-40000万设备包括：厨宝三层六盘电烤箱3980，力丰B20多功能搅拌机1750，25公斤和面机1680，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000*3=6000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*200=4000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*10=500,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*6=162，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各100个1400元，量杯80元，刮板20元，刮刀30元，铝转台174,12寸蛋糕平刀54，巧克力模18*10=180,12生肖印模90*2=180,24头朱古力模120*2=240，圆形蛋糕圈80，活动模各尺寸共220，凉网60等七零八碎的。【设备大概35000左右】产出：18000-25000元/月总投资：10—15万x0dx0a（以上财务分析估算数据仅供参考根据地区消费层次不同数据略有不同）
‘伍’ 一个西点蛋糕店需要什么设备
证件：卫生许可证
机器：糕浆机、磨具、袋谆机等
大概需要1500~3000左右
朋友、真心祝你生意红火！！！！
‘陆’ 初学烘焙，都需要什么工具呢
1.量杯和量匙。做甜点需按照配方严格称量配料。一般按重量称量的都用食品秤。按容积称量的液体用量杯，1杯＝240ml。
极少用量的粉类和液体可以用量匙称量，量匙一般有四个规格：一大匙或叫一汤匙（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2小匙（2.5ml）、1/4小匙（1.25ml），量取时如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。
(6)蛋糕店打蛋器用多少升扩展阅读：
烘焙常识：
1.糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。
2.黄油（butter）：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。
3.高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。
4.低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。
5.鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。
6.塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。
7.鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。
8.吉利丁：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶（pipinggel）。
9.泡打粉（bakingpowder）：简称b.p.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为中性。
10.小苏打粉（bakingsoda）：简称b.s.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为碱性。
11.香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
12.吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
13.酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并放出二氧化碳使面团膨胀，一般多用在制作包子、馒头和面包，也可用来制作苏打饼干，而蛋糕就几乎不使用酵母。
14.牛奶：乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。
15.改良剂：市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。