1. 怎么做简单的水果蛋糕
超简单水果蛋糕的做法
1.
将需要的材料准备好
2.
蛋黄和蛋清分开
3.
将砂糖加上蛋黄中，用打蛋器打至乳化状态
4.
将牛奶、色拉油倒入，用打蛋器继续搅打。
5.
继续拌匀
6.
过筛将低筋面粉加入，用刮刀用切拌法拌匀。
7.
拌匀之后
8.
将蛋清打发至鸡尾状备用
9.
将蛋黄糊和蛋清糊用切拌法拌匀。
10.
将面糊倒入模具当中，使劲震几下，将气泡震出。
11.
160度，中层，烤1小时左右
12.
烤好之后，用牙签戳一下取出，如果上面没有蛋糕屑的话，就是熟了
13.
将蛋糕倒扣，待凉了之后脱模备用。
14.
将冷冻的盒装布丁室温软化。
15.
布丁切成丁状
16.
8寸戚风蛋糕用蛋糕分层器分层，淡奶油打发好之后，涂抹适量淡奶油，将布丁放上，这里可选择分3层。
17.
将另一产蛋糕盖上，保证蛋糕垂直状。
18.
使用轻台将淡奶油涂抹上，这里不要求转的非常平整，因为有蜡纸围边，所以抹面不好的亲也没有关系。
19.
打发淡奶油，然后像挤曲奇花一样挤上淡奶油，蛋糕中间放上水果就可以了。
2. 水果奶油蛋糕怎么做才好吃
水果奶油蛋糕的做法
1、提前把玉米油烧熟，放凉备用。
Tips:最好网上买个裱花台，转着涂抹奶油会方便很多，也就十几块钱。如果只是偶尔心血来潮做一次蛋糕觉得没必要可以像我一样用个放饺子的板儿凑合一下也能成。😂
6、大概抹好再慢慢调整平整度。
我这个应该是奶油打发的略微有点过，所以表面就会比较粗糙。不过后面又抹了一下就好很多了。这一步应该就是自制蛋糕和外面做蛋糕最大的区别了，比较考验耐心和技术。
3. 水果奶油蛋糕做法
水果奶油蛋糕做法
水果奶油蛋糕也是很受欢迎的，这样的蛋糕拥有独特的.味道，而且在制作上，也是比较简单，下面就详细的介绍下水果奶油蛋糕做法，欢迎收藏噢！
美食原料
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。
美食做法：
1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份;
2、将奶油与糖粉混合并打发;
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块;
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油;
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀;
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
烹饪关键：
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可;
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下;
4、在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
4. 水果奶油蛋糕的家常做法
前言
公公生日，家中的姑子们纷纷要求我自己做生日蛋糕，说是自己做的吃起来更放心。说实话，我做戚风蛋糕很有把握，但裱花因没实操过，所以心中一直没底。好在，家人都不太喜欢浓厚的奶油，因此，简单打至七八成左右抹面，再装饰水果，一个心语版的水果奶油生日蛋糕做成了，嘻嘻，相较于达人们的作品，这作品虽不精美，但味道与安全却是一等一的哟。
材料
主料：八寸葡萄戚风蛋糕1个；
辅料：水果罐头适量、巧克力4块、彩虹糖适量、打发奶油适量
水果奶油蛋糕
1
事先烘焙好的八寸葡萄干戚风蛋糕一个，准备好。
2
将蛋糕从中间一分为二。
3
水果罐头、彩虹糖、巧克力等装饰品，如图所未，准备好。
4
将打发好的奶油均匀的抹在其中一片上面。
5
将水果切成小块状的各式罐头水果放在奶油上面。
6
盖上另一片蛋糕，然后，将打好的奶油均匀抹在上面。
7
将水果、巧克力、彩虹糖按照自己喜欢的样式铺满蛋糕最上层，这样，水果奶油蛋糕即成。
小贴士
1、只作抹面的话，奶油不用完全打发，打至七八成即可。
2、用普通的戚风蛋糕也可以。
5. 奶油水果蛋糕的做法 奶油水果蛋糕怎么做
1、用料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、红心火龙果少许、猕猴桃少许、巧克力模片2片。
2、所有的材料称重备用。
3、把蛋黄蛋清分开，蛋黄和牛奶玉米油拌匀。
4、筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
5、蛋清加白糖打发。分三次加入到蛋黄糊中。
6、拌匀成细腻的蛋糕糊。把学厨粉色8村模具洗净，倒入蛋糕糊。
7、烤箱200度预热，上下火140度烤10分钟，在调高到150度烤50分钟即可，拿出倒扣晾凉。
8、晾凉到温热时脱模。凉透后用蛋糕刀切成两片。
9、把水果切成小块备用。
10、淡奶油加糖打发。
11、把一片蛋糕放到盘子上。
12、抹上奶油，撒上水果粒。
13、再盖上另一片蛋糕，抹匀，用水果装饰即可。
6. 奶油水果生日蛋糕怎么做 奶油水果生日蛋糕做法介绍
1、主料：八寸戚风一个、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一个、草莓500克。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓酱100克。
2、辅料：纯净水15克、吉利丁粉5克。
3、草莓洗干净，去尾巴切小备用。
4、芒果切小备用。
5、400克淡奶油加40克白砂糖，低速打发。
6、八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片，放一片在转台上。
7、抹上奶油。
8、放上草莓粒，中间留点空，方便切蛋糕。
9、再放第二层戚风蛋糕。
10、再抹上奶油。
11、摆上芒果，同样中间位置不要放水果。
12、放上最后一片蛋糕。
13、正面和侧面都抹上奶油。
14、纯净水把吉利丁粉泡开。
15、隔水融化。
16、融化的吉利丁液放入草莓酱搅拌均匀。
17、200克淡奶油打发。不要打太硬了，提起打蛋器，奶油会滴落，但纹路不会消失。
18、草莓酱和奶油混合。
19、边缘用大裱花嘴挤出花，奶油草莓一切为二，一朵花一颗草莓的摆一圈，中间用小裱花嘴挤出自己想要的图案。
7. 水果奶油蛋糕的家常做法 水果奶油蛋糕怎么做
1、主料：低粉85克。
2、辅料：油40克、牛奶40克、糖100克、鸡蛋5个、淡奶油250克、芒果3个、红心火龙果1个、草莓200克。
3、蛋清蛋黄分离。
4、分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡。
5、蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀。
8、倒入蛋糕模，震出气泡后放入150度预热好的烤箱，150度烤50分钟。
9、出炉，倒扣冷却。
10、冷却好的蛋糕分成两片。
11、水果洗净，芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用。
12、淡奶油加入剩下的白糖打发。
13、在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油。
14、周围沾上草莓片。
15、剩下的奶油装入裱花袋。
16、在蛋糕上面画出格子。
17、把切好的水果粒交替放在格子里即可。
8. 如何做水果蛋糕
首先你需要有一些工具，一个打蛋的那种馓子，如果你有电动的最好因为打出来之后效果好，但是没有的话就用手动的，就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西，当然你还需要有烤箱，然后还要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧视做法差不多，只不过水果蛋糕要烤两个蛋糕坯中间加奶油和罐头/新鲜水果片罢了。
这里就说一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。
原料：
1/4茶匙盐
1/2茶匙泡打粉baking
powder
1杯面粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一点点沙拉油
4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只）
一些牛奶大概1/2杯
做法：
把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。
先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。
蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。
蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。
面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。
蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。
烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。
9. 家常蛋糕奶油做法
1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
12然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
6刚出炉的蛋糕。
7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
10. 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海绵蛋糕3片，樱桃酒糖液适量，鲜奶油400公克，草莓10颗，装饰材料：适量，草莓10颗，哈密瓜适量，鲜奶油适量
做法
1.将材料中的草莓及装饰材料上的草莓、哈密瓜洗净切片备用。
2.在桌面上放一片巧克力海绵蛋糕打底，于其上刷薄薄一层的樱桃酒糖液后，抹上一层鲜奶油，并放入1/2材料中的草莓切片作为夹心，重复此动作2次。
3.在最上层抹一层鲜奶油，再用刮刀整型。
4.最后放上草莓及哈密瓜切片、薄荷叶以为装饰即可。