⑴ 蛋糕怎么做的步骤图片
步骤
5.第三步,制作奶油装饰。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油状,装入裱花袋,旋转挤在蛋糕上,奶油呈螺旋状为佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的玛德琳蛋糕就完成了!
⑵ 怎么简单做蛋糕
下面教你一个简单做蛋糕的方法,做出来的蛋糕轻巧松软,非常可口。
需要准备的器具:打蛋器、烤箱。
食材准备(以6-8人份量):蛋8个,蛋清和蛋黄分开放;190 克 白糖;95 克 面粉;55 克 玉米淀粉;45克 黄油,融化;香草香精
操作步骤:
第一步:预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右,如下图所示。
总结几点小提示(记得看完哦(#^.^#))
食用建议:蛋糕可以直接吃,也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底,比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法:将一个柠檬切半,用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液,就按配方两倍或三倍放入材料。否则,按配方逐个做蛋糕,保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后,确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享,你会觉得它的味道更好。
⑶ 怎么做布丁蛋糕
食材明细
主料
美玫低筋面粉
40克
细砂糖
40克
无盐黄油
30克
纯牛奶
40克
鸡蛋
3个
盐
0.5克
辅料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
纯净水
150克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
布丁蛋糕的做法步骤
1蛋白蛋黄分离。
2将3个蛋黄,30克液态黄油,40克牛奶同放入打蛋盆,搅拌均匀。
3筛入美玫低筋粉。
4拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊,放置一旁备用。
5蛋白中放入0.5克食盐,分三次放入细砂糖,进行打发。
6打发至偏干性发泡,如图。
7将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊。
8模具刷油,将蛋糕糊平均分配到四模具中,稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水,放上模具,入烤箱中层,上下火180度20分钟。
9出炉后将蛋糕倒扣,冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉,拌均匀,然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝结后,用糖珠和卡片装饰即可。
小窍门
如果蛋糕出炉后无法倒扣脱模出来,说明不够熟,需要延长烘焙时间。每个烤箱精准程度不一样,温度时间仅供参考,最后几分钟请注意观察,适当调节,看是否需要升高上火温度或者提前取出。
⑷ 丁当-我爱他MV的真实剧情是什么
网络中的:
在MV中修杰楷与丁当是对感情很好的恋人,两人常在一起出门在田野嬉戏,一次丁当躲在衣橱中打算给修杰楷庆祝生日给他一个惊喜,结果发现修杰楷带了另外一个女人回家,两人在床上打闹让躲在衣橱中的叮当难过哭出声来,丁当认为修杰楷劈腿与之分手。后来警察到叮当家里,告诉他修杰楷殉职的消息。丁当才知道,原来修杰楷是一个卧底警察,为打入敌人内部去和老大的女人接触,后来被老大发现当场杀害。修杰楷死前手中还握着他和丁当的照片。丁当得知真相时痛哭不已难过自己误会修杰楷。
还有很多版本。。。不过比较扯 这是官方的
还有一个版本 不知道是不是先是一声枪响,好像是一个广场吧,洁白的鸽子群飞了出来。。。
镜头切到女主角(丁当)家,丁当打开门,一名警官手举起拿着一个用透明塑胶袋包裹着的皮夹,皮夹是打开的,很清楚的可以看出里面夹着一张照片(是女主角和男主角的合影),上面还有血迹。然后警官们开始对丁当家搜查。。。
这个时候丁当开始回忆她和她男朋友以前那些事情。。。。。。。
其中就是有一天丁当拿着一个点燃了一根蜡烛的蛋糕在家里等她男朋友回来,当听到门打开的声音时她跑进了卧室的衣橱里,想给他一个惊喜。但是她的男朋友却带了另一个女人回来,并且出了轨,丁当躲在衣橱里看着在她眼前发生的一切,偷偷的哭泣并吹熄了蜡烛。。。
后来又镜头切回到那一声枪响,看到的是一个人的手拿着那个打开皮夹倒下,上面还沾着血迹。。。
但是并没有演是谁开的枪(也许是故意留的悬念吧,不过应该猜的出来好像是丁当),但是死者很有可能是背叛她的那个男朋友。。。
⑸ 婚礼蛋糕的做法,婚礼蛋糕怎么做好吃,婚礼蛋糕的家常
前言
这是第一次尝试做婚礼蛋糕,在朋友的婚宴上用的,能亲手为朋友做一个婚礼蛋糕真的很开心
主料:10寸戚风一个、6寸戚风一个、奶油2000克、果蔬粉适量、菠萝适量、黄桃适量、椰果适量、细砂糖150克;
辅料:卡通糖纸两张
婚礼蛋糕
1先把需要的戚风烤好,一个10寸一个6寸
2
准备水果
3奶油加糖打发,蛋糕片抹奶油
4放上水果加奶油抹平表面
5盖上蛋糕片,以此类推直至完成
6整个蛋糕表面抹奶油
7奶油加草莓果蔬粉装入裱花袋,使用花篮裱花嘴
8接下来分步骤说说花篮裱花,先竖着下来
9接下来横着来两次,距离需要掌握好
10再来一次,竖着下来
11以此类推,把两层的外围都搞定
12奶油加果味粉围圈裱花,一些缝隙可以用小花装饰
13摆上卡通糖纸
14字体放在图片下面
15奶油加果蔬粉装入裱花袋,用小号五角星裱花嘴裱花,图片处留出一个爱心的轮廓
小贴士
做双层的蛋糕如果上层很重那底层最好不要用戚风,可以选海绵蛋糕,我这个上层是六寸的不是很重所以两个都是戚风
⑹ 电饼铛做蛋糕懒人做法
用料
低粉 80g
鸡蛋 2个
糖 25克
牛奶 30g
烤盘/电饼铛懒人快速蛋糕的做法
全蛋加全部白糖,打发到提起打蛋器划8字短时间不消失。
小贴士
1*切拌手法类似海绵蛋糕,
2*加热过程中有泡泡出来属于正常,用刮刀或牙签戳一下。
3*烤盘不用放油。但是,有的不沾烤盘用久了可能涂层会没那么好,可以薄涂一层无味的油帮助翻面,色拉油玉米油,黄油都可以!~
⑺ 丁当意外透露出自己的感情状况,男方是什么人
很多演员或者很多公众人物,他选择自己交往的对象的时候,都会选择同一个圈内的人。根据了解,发现,他的这个男朋友是一个新人演员,而且比他的年纪是小了15岁。其实从两个人年纪的差别来看,男的年纪比较小这一段感情很难走出结果,所以说很多人都在这段感情上抱有一个不支持不看好的态度。不过我相信每个人都有自己的判断,作为粉丝们能够想到的,那么他自己也肯定能够想到。相信他一定会能够好好的哦,去对待自己的这段感情,并且认真观察对方是否符合自己。
所以说对于这一点的纠结程度很多人都是非常清楚的。有时候不管颜值有多高能力,有多强等,我们需要面对结婚的时候,大家肯定都会有一个重新的判断,因为结婚和谈恋爱还是不一样的,在这里也提醒大家,不要将自己的感情过度的进行透露。毕竟将自己的私人感情过度的暴露,在大众的视野当中,就像过度的泄露答闹了我们的隐私。
⑻ 甩几个漂亮好吃的蛋糕制作方法,带图最好!
巧用电饭煲做抹茶芝士蛋糕(图) 材料:a,creamcheese150克/butter100g/牛奶150g,抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15gc,蛋黄40g(约2个)/细砂糖35gd,蛋白120(约3个)/细砂糖70g做法:1,将材料a隔水加热融化,搅拌均匀2,材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖3,蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面详细 电饭锅做蛋糕。 一﹑为什么没发起来?二﹑锅上摸了一层油叻怎么还是粘锅?三﹑没多长时间出锅时怎么还糊了?1、发不起来关键是看鸡蛋搅拌的时间不够,用打蛋器最少打半个小时以上,达到你把容器倒扣过来,里面不会往下流就可以了。2、粘锅是锅的问题,说明你的电饭煲的内丹涂层不行。3、糊锅是电饭锅的温度控制有问题,或详细 电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕的做法原料:1、二两面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉。(最好用筛子筛一遍,我偷懒没用,可能造成的后果是面搅和不均匀,成品中出现小的块状物)2、泡打粉,作用类似于酵母,才三毛钱一袋。我买了,但没用,因为它还有一个名称是食品添加剂,其配方是明矾,碳酸氢钠,淀粉,甜味剂,食用香精,我个人不太详细 用电饭锅怎么做蛋糕? 电饭煲做蛋糕的方法准备:4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。开做:1把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。2在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白详细 用电饭锅做蛋糕的方法 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开。2、牛奶7汤勺。(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉)4、搅匀。(有的说可以划圈搅,有的说不行,会出筋。以防万一,5、打打蛋黄,倒入4中拌均匀。(2-5形成A、蛋黄详细 蛋糕的制作方法 抹茶蛋糕的制作方法原料:1.全蛋1020公克、砂糖510公克、盐10公克2.高筋面粉175公克、低筋面粉335公克、抹茶粉20公克、乳化剂50公克3.牛奶190公克、沙拉油190公克制作:1.将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。2.将材料1混合,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈详细 做蛋糕的方法 有没有做蛋糕的方法的.要简单的.用烤炉了.超简单的牛奶蛋糕原料配方鸡蛋5只面粉250克奶粉50克猪油少许制作方法1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时,缓缓放入面粉,奶粉,轻轻拌匀,饧置10分钟左右待用。2.取10个小碗,分别抹猪油少许,倒详细 自己做蛋糕的方法? 电饭锅蛋糕材料:鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄干。1,将蛋清,蛋黄分开。2,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能详细 蛋糕保鲜方法! 因为是在学校给同学过生日。礼拜天去买蛋糕,她是礼拜四生日。有什么办法能让蛋糕在三天后还尽量新鲜啊?在学校也没有冰箱啊~哪位高手指点指点?说实话这个没冰箱问题很伤脑筋的阿不过不知道你那里气温多少,要是真的买了的话这几天的气温放三天应该没很大的问题只要不放在潮湿的地方最好放在高处干燥温度要平衡密详细 我学网上用电饭锅做蛋糕,怎么蛋清打不发起来 打了半个小时.手都酸死了......打好之后表面像泡沫塑料一样.冻在一块.这样算好了吗?昨天第一次尝试.完成后很香.最后拿出来就跟蛋饼一样的.是不是蛋清打得不够透?打蛋清的绝招,就是一定要顺着一个方向打,千万不能来回的打。很考验手劲的一个活。最后蛋清变成泡沫状并很有粘性和韧性,简单的检验办法,是蛋详细 戚风蛋糕的制作方法 就是普通的蛋糕配方在蛋黄部分加上少许(最多50克)朗姆酒就可以了也可以像黑森林的做法做好蛋糕胚子之后从中间片开然后把朗姆酒或者白兰地喷在蛋糕的横切面上不但有酒香的味道而且能突出蛋糕的香味很不错要是想自己DIY蛋糕却苦于没有烤箱在这里鱼片给你个在家用电饭锅的方法~有兴趣可以试试用电饭锅就可以搞定哦首先是详细 给宝宝做蛋糕的方法(图) 第1页:全部工具出场第2页:把鸡蛋清和蛋白分离第3页:要想甜,先加盐第4页:再加满满一勺子白糖第5页:用三根筷子开始打蛋白第6页:继续打,努力打,用力打第7页:一直打到成硬性发泡第8页:在蛋黄里面加2勺糖第9页:再加3勺堆高高的面粉第10页:在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶第11页:全部一起搅拌成糊糊第12页:再用勺子上下搅拌均详细 蛋糕的由来? 生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。(最早的蛋糕是用几样详细 蛋糕制作法 才料制作过程蛋糕的超级简单的制作方法昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法,下面我把它传给大家吧:工具:电饭锅一个材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、详细 怎么做蛋糕呢? 怎么做蛋糕呢?请教一下高人用电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐(有助于打发)详细 怎样做蛋糕啊 超市有卖那种蛋糕粉只要加个蛋用微波炉也可以做蛋糕用微波炉做海绵蛋糕所需材料:低筋面粉...150g细白糖...100g鸡蛋...3个发粉...1大匙鲜奶...1/3杯沙拉油...4大匙作法步骤:取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅详细 谁有美味蛋糕的制作材料和程序 我有简单的方法!进我的日志就有补充 [转]电饭锅做蛋糕原来如此简单!!编辑|删除|权限设置|更多▼更多▲设置置顶推荐日志转为私密日志转载自快乐/wx就好 转载于2010年04月15日16:41阅读(3)评论(0)分类:竹坞素材权限:公开转的,留着,做给父母吃,做给爱的人吃。�0�2hy;准详细 烤箱怎么做蛋糕 我想用烤箱做蛋糕。要求不用苏打粉等发的东西,越简单越好。热量也不要太高啊家里没有烤箱、没有电动打蛋器、没有蛋糕模,也没有橡皮刮刀之类的烘焙工具,所以摸索着,用饭勺和高压电饭锅做了几次蛋糕。效果居然也不错。呵呵。一点也不比面包店卖的差!电饭锅香蕉蛋糕配方如下:1、蛋黄糊:蛋黄4个,细详细 高压电饭锅可以做蛋糕吗/怎麽做? 可以而且很简单!1准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。2按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离3三根筷子准备打蛋清打到一点4为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上详细 关于电饭锅煮饭的问题 电饭锅煮饭,可以放米加生排骨一起煮么,问题补充 --,然后呢,有什么做的好方法?给我介绍个,,如果不想吃油腻的排骨,最好不要和排骨一起煮。再说米电饭锅煮饭时间太长,排骨会被煮成肉泥,饭里会有骨头,不小心会被卡。如果电饭锅够大,最好在煮饭同时将排骨用容器装着干蒸,昧道也不详细 没有电饭锅怎么蒸米饭? 没买电饭锅怎么蒸米饭?直接用高压锅蒸:高压锅中放水,放蒸菜搭,将淘洗好的米倒入大小合适的碗中,喜欢干点就放浅一点水爱吃烂点就多放点水,将碗放入高压锅中,盖上盖子,蒸上一阶40来分钟就可以了。嫌时间太长就用高压锅直接煮。煮时可以在为上面加几滴油这样会使米饭做出来有光泽,也更软。好吃。追问&nbs详细 电饭锅可以做什么菜 宿舍只有一个电饭锅,每天都煮粥,想做点菜吃,可是又不知道能做什么菜…(一)可乐鸡翅材料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐方法:1 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。3 加详细 抹茶星冰乐有什么含义 问题补充 咖啡"抹茶星冰乐"这个名字有什么含义,我不是问星巴克的来源看清楚再回答大傻!从英文名来说吧 这里就可以看出来其中一个英语单词Frappuccino与咖啡卡布奇诺Cappuccino非常相似,是因为当初研制这款饮料得时候是根据卡布奇诺来命名的.Frappucc详细 电饭锅的使用方法,这两种哪个耗电厉害? 电饭锅保温状态6小时和电饭锅加热状态1小时,哪个耗电厉害?理论上说应该是加热一小时功率大一小时要定保温好几个小时追问 加热一小时定保温几个小时呢???补充 6小时左右吧 正常功率是220加热的功率 而保温则 也就四五十瓦 而加热详细 日式抹茶手指棒棒饼 抹茶味。 日式抹茶手指棒棒饼抹茶味。河源哪里有的卖?? 就是图片这种。镇一中有的买详细 谁知道做蛋糕的好方法?自己做过的最好! 配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。操作方法:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分详细 有不用微波炉做蛋糕的方法吗? 烤箱和蒸锅都行。追问 你知道怎么做吗?补充 我没烤箱,没做过烤箱的蛋糕,蒸蛋糕网上有介绍做法。 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/67345.html可以用高压锅。先将鸡蛋加白糖铲发泡,加蛋糕面粉搅匀,倒入锅内,中火上气转小火5分钟即可详细 抹茶布丁怎么做? 详细!配料:牛奶200克,动物性淡奶油50克,细砂糖50克,鸡蛋1个,蛋黄1个,抹茶粉1/2小勺(2.5ML)烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火165度,30分钟制作过程:1、牛奶和细砂糖倒入奶锅,小火加热并不断搅拌,直到细砂糖融化,牛奶冒出热气(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里,把加热后的牛奶冲入大碗,搅拌均匀详细 芝士蛋糕 Cheese Cake 芝士蛋糕CheeseCake饼底((18cm圆形)饼底一个(什么饼底都可以...如..茶饼、消化饼、oreo)饼底份量和做法可参考蓝梅芝士冻饼)材料忌廉芝士300克(roomtemp放软)糖90克蛋170克面粉16克栗粉12克淡忌廉(35%fat)400克(不需打起)制作1.先将面粉栗粉筛过备用。?A href="/book/p184711.html" target="_blank">详细 哪里可以自己做蛋糕 随便哪一种蛋糕要教程所需材料神马的……介绍2种简单的自制蛋糕1:蛋糕材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋详细 怎样做蛋糕,不用烤炉的那种 电饭锅整蛋糕食材明细鸡蛋5个牛奶半盒白砂糖适量面粉100g需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内蛋黄内加5勺白砂糖把糖搅拌均匀蛋黄内再加入半盒纯牛奶把牛奶搅拌均匀详细 怎么蒸鸡蛋糕 详细点的最好是用电磁灶怎么蒸鸡蛋糕我觉得要蒸好鸡蛋羹和用什么炉子关系不大,关键在如下操作方法。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切记以下几点:(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感详细 1
⑼ 懒人蛋糕的做法步骤图,懒人蛋糕怎么做好吃
步骤
懒人蛋糕的做法步骤11.准备好所有食材
懒人蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋3枚 牛奶75g 糖120g 搅匀
懒人蛋糕的做法步骤33.蛋糕粉250g 奶粉25g 泡打粉10g混合均与过筛。加到混合好的蛋液中。最后再加入30g的椰蓉搅拌
懒人蛋糕的做法步骤44.搅拌到细滑无颗粒
懒人蛋糕的做法步骤55.分4次加入玉米油,每加一次都要搅拌到油和面糊充分融合,直到加完最后一次油
懒人蛋糕的做法步骤66.将调好的面糊倒入保鲜袋或裱花袋中。也可直接倒入蛋糕纸杯中
懒人蛋糕的做法步骤77.排除空气,在最下方剪一小口,倒入纸杯中
懒人蛋糕的做法步骤88.放入葡萄干。烤箱预热170度,上下火
懒人蛋糕的做法步骤99.烤制25分钟,中途交换一下位置,使蛋糕受热均匀。这是烤制过程中的图片(烤制的时间,温度也要参考自家的烤箱)
懒人蛋糕的做法步骤1010.叮...热腾腾,香喷喷的蛋糕出炉了
⑽ 自制蛋糕的做法大全烤箱
需要准备的工具:
1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 )
2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圆形蛋糕模)
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀:用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法
蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;
2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定);
3、混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡;
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模,绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油,因为这样蛋糕很难爬升,倒扣时也会整个掉出来缩在一起的;
6、戚风的面糊含水量很大,因此需要低温长时间烘烤;
7、烤好的蛋糕要立即倒扣,并要完全晾凉才可以脱模,要不然会容易塌。