⑴ 什么是翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。
⑵ 6寸的翻糖蛋糕多少钱
6寸翻糖大约在198-268元左右
⑶ 把翻糖人偶 放在奶油蛋糕上要垫什么东西
翻糖放在奶油上的小技巧
1.把巧克力融化装进裱花袋，代可可脂或者纯可可脂都可以， 做好的翻糖装饰反面向上
2.在翻糖装饰后面涂满巧克力，因为字母是贴在侧面的，所以要多涂一些
3.花朵放在蛋糕上面，起到隔潮和定型的效果就行，所以不用涂太多巧克力
4.每一个装饰都在背面涂好巧克力后，就可以愉快的装饰蛋糕啦~~
5.巧克力尽量涂满一些，另外装饰完毕的蛋糕放在冰箱冷藏的时间不要过长，以免翻糖受潮变软
小贴士
巧克力也可用奶油霜代替，效果是一样的，但巧克力更方便。
⑷ 蛋糕为什么这么贵
由于整体蛋糕的工艺成本与时间成本较大，所以相对价格也会较高。制作翻糖蛋糕时需要用到多种工艺手法，每种手法因其难易度时长也有所不同。其中吊线、手绘、刺绣耗费的时间会比较久，同时对翻糖师的工艺要求也比较高。尤其在美术方面，必须有十分扎实的基础。在制作人偶和公仔时，对身体比例、结构、神态都有很高的要求，塑仿真度越高，难度就越大。
所以，现在知道咱们翻糖蛋糕为什么价格那么高了吧，从工艺制作、原料、个性化定制和人工及运输保存上，耗费的成本高，不过对于制造者来说利润自然也是蛮高的，正灶自然收入也会很高，技术越精湛，工资越高。
⑸ 一般6寸翻糖蛋糕定价大概多少，卡通公仔类的
这要看你具体在哪里购买的一些大的蛋糕店，这种东西是非常贵的，通常价格应该在200元左右但是大的蛋糕店可能会卖到五百元左右
⑹ 翻糖为什么叫翻糖 翻糖为啥叫作翻糖
翻糖是许多人爱吃的一种甜品，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。有一些朋友不太了解翻糖的相关内容，所以想来咨询一下小编，翻糖为什么叫翻糖？翻糖为啥叫作翻糖？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。
翻糖为什么叫翻糖
翻糖
因为翻糖来自音译Fondant，所以叫翻糖。翻糖源自于英国的艺术蛋糕，翻糖是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食用。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕为什么那么贵
翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，是法国工艺，食材全部外国进口。“童话王国”中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价格为300元，工艺则需根据具*作过程而定，公仔根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等。
翻糖蛋糕分为花卉艺术类与卡通两种，之所以有这两种分别，是因为制作手法的不同。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配，就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。所以，翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多。
而卡通造型的蛋糕，则简单很多，通常由蛋糕师自行发挥就可以完成。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。其次，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的重油蛋糕（又称磅蛋糕）。
翻糖蛋糕图片
翻糖的制作方法
干佩斯gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。 在蛋白糖霜（royal icing）里加入增稠剂（tylose或是gum tragacanth），使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的gum paste。因为含有蛋白，所以风干速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间。
对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉（gum paste mix），只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gum paste更富延展性，不过，风干速度相对更快，新手应斟酌使用。
⑺ 快过生日了，问大家哪个蛋糕店的蛋糕好吃，有
蛋糕这个东西吧！不同人口味会有一些差别，首先需要根据你所在的地方而定。
个人而言，蛋糕比较好吃的有好利来、味多美、王子公仔蛋糕这三款是我吃过的，而且我都觉得比较好吃的。其他的蛋糕要不就是太甜、要不就是太腻吃一点就没有继续吃下去的欲望了。
其中两个系列的蛋糕既好看又好吃：
1、黑天鹅：当然这个非常贵，蛋糕一不小心就是上千，但是真的很好看，又好吃。
当然如果你觉得都不是你心中所想的那款，那么可以选择其他的，但是最好是动物奶油的，因为植物奶油的真的很难吃。
⑻ 翻糖蛋糕与普通蛋糕的区别
翻糖蛋糕可塑性更强
翻糖蛋糕高价格的原因：
翻糖蛋糕价格为什么会那么贵呢？那是因为，翻糖蛋糕食材全部从外国进口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法国工艺，除了包装盒全部食材原料均来自国外。
“童话王国”百个公仔10人15天制成：童话王国中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价格为300元，工艺则需根据具体制作过程而定，公仔根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等。
翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕
在健康上，糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。
在欧美，“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓，它是一种人造脂肪，提取植物油。但是，根据专家实验鉴定，反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平，从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，一定程度上表现了现代人对健康的重视。