简单好看的生日蛋糕可以通过以下步骤制作：
所需原料： 小麦粉100克 黄油30克 白糖100克 鸡蛋3个
具体做法步骤：1. 准备鸡蛋：将3个鸡蛋放入一个干净的金属盆中。2. 筛面粉：准备100克小麦粉，并用纱网筛一遍，使面粉更加细腻，易于在后续步骤中均匀分布。3. 打鸡蛋：将鸡蛋稍微打散，不需要打发至硬性发泡，但要让蛋液均匀。4. 加糖：加入100克绵白糖，绵白糖可以使蛋糕口感更加细腻。5. 混合蛋液：用打蛋器或电动搅拌器搅拌蛋液和白糖，直到蛋液变得像蛋黄酱或沙拉酱一样，充满空气感。6. 加黄油：将30克融化的黄油分几次加入蛋液中，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保黄油均匀分布在蛋液中。7. 烘烤准备：将混合好的蛋液倒入蛋糕模具中，模具可以提前涂抹一层薄薄的黄油防粘。8. 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，或者使用微波炉进行烘烤。烘烤时间和温度根据具体设备和蛋糕大小而定，一般需要烘烤至蛋糕表面金黄且完全熟透。
小贴士： 在筛面粉时，可以轻轻抖动筛网，使面粉更加均匀地落在蛋液中。 加入黄油时要分次加入，并充分搅拌均匀，以避免黄油结块。 烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或烤过头。
按照以上步骤制作出来的蛋糕不仅口感细腻、香甜可口，而且外观简单大方，非常适合作为生日蛋糕。
Ⅱ 自制蒸制奶油生日蛋糕的做法大全
以下是一份详细的自制蒸制奶油生日蛋糕的做法大全，包含基础蒸蛋糕胚和奶油装饰的步骤，适合家庭操作，口感松软且健康少油。
一、蒸制原味蛋糕胚
材料（6寸圆形模具）：
鸡蛋 3个（常温）
细砂糖 60g
低筋面粉 80g
牛奶 50ml
玉米油 20ml（或无色无味植物油）
柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
工具：
6寸活底蛋糕模、电动打蛋器、蒸锅、筛网
步骤：
1. 准备模具
模具内壁刷薄油或垫油纸，方便脱模。
蒸锅加水烧开备用。
2. 打发全蛋糊
鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和柠檬汁。
隔温水（约40℃）用电动打蛋器高速打发至蛋糊蓬松发白，提起打蛋器画“8”字纹路不易消失（约8-10分钟）。
3. 混合面糊
筛入低筋面粉，用翻拌法（像炒菜一样）快速拌匀至无干粉。
加入牛奶和玉米油，继续翻拌均匀，避免消泡。
4. 蒸制蛋糕
将面糊倒入模具，轻震几下消泡。
模具表面盖耐高温保鲜膜或倒扣一个盘子，防止水汽滴落。
放入蒸锅，中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再开盖。
5. 脱模冷却
取出后倒扣晾凉，完全冷却后再脱模，避免塌陷。
二、自制简易奶油装饰
材料：
淡奶油 200ml（需冷藏12小时以上）
细砂糖 15-20g（根据口味调整）
水果/巧克力屑/彩色糖珠等（装饰用）
步骤：
1. 打发奶油
淡奶油和糖放入冰镇的盆中，垫冰水打发更稳定。
低速打发至出现纹路，提起打蛋器有小尖角（8分发，抹面用）。
2. 蛋糕组装
将冷却的蛋糕胚横切成2-3片。
每层抹一层奶油，夹入水果粒（如芒果、草莓）。
表面和四周用奶油抹平，可用裱花袋挤花装饰。
3. 创意装饰
撒可可粉、放新鲜水果、插巧克力牌，或写生日快乐字。
三、常见问题解答
1. 蛋糕塌陷：蒸制时间不足或开盖太快，需焖5分钟。
2. 奶油融化：室温高时建议开空调操作，或奶油中加入5%奶粉增加稳定性。
3. 无淡奶油替代：可用浓酸奶+奶酪混合，或椰浆打发（需冷藏过滤）。
四、变种口味推荐
巧克力味：替换10g面粉为可可粉。
抹茶味：加5g抹茶粉与面粉混合。
酸奶蒸糕：用浓酸奶代替牛奶，口感更湿润。
这样制作的蒸蛋糕清爽不腻，尤其适合老人和孩子！如需更详细步骤或视频参考，可以留言告诉我哦~ 🎂