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高压锅做蛋糕酸奶做法大全

发布时间: 2023-03-09 19:22:14

① 电压力锅怎样做蛋糕的方法步骤

电压力锅做蛋糕材料:

自发粉 (适量)、酸奶 (适量)、牛奶 (适量)、食用油 (适量)、白砂糖 (适量)、白醋 (适量)、鸡蛋 (适量)。

电压力锅做蛋糕步骤:

1. 先来张原料图,照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

2. 将鸡蛋打到无水盆里,用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

3. 在另外一个盆里放入自发粉,将蛋黄放到面粉中;

4. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时,再加入白糖打发;

5. 打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

6. 在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

7. 搅拌面糊至无小颗粒;

8. 面糊都搅拌好后,加入一些食用油,再搅拌;

9. 将蛋清分两次加入面糊中,上下拌匀,千万不要转圈搅拌;

10. 面糊翻拌均匀见下图;

11. 在电压力锅内胆内加入适量食用油,刷到底面和四壁上;

12. 将拌匀的面糊倒入内胆中,尽量将大气泡戳破;

13. 盖上高压锅盖,选择“蛋糕”功能,切记排气阀要打开;

14. 待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

电压力锅做蛋糕效果图:

电压力锅做蛋糕步骤图解:

先来张原料图,照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

将鸡蛋打到无水盆里,用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

在另外一个盆里放入自发粉,将蛋黄放到面粉中;

蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时,再加入白糖打发;

打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

搅拌面糊至无小颗粒;

面糊都搅拌好后,加入一些食用油,再搅拌;

将蛋清分两次加入面糊中,上下拌匀,千万不要转圈搅拌;

面糊翻拌均匀见下图;

在电压力锅内胆内加入适量食用油,刷到底面和四壁上;

将拌匀的面糊倒入内胆中,尽量将大气泡戳破;

盖上高压锅盖,选择“蛋糕”功能,切记排气阀要打开;

待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

② 教你怎么用高压锅做蛋糕

高压锅可以蛋糕,或许很多人都不太相信,但这却是真的,高压锅的确可以做蛋糕,而且高压锅做蛋糕的方法还算比较简单,学一学就能够会了。想知道蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕吗?那就跟我一起来看看吧。

用高压锅做蛋糕

方法一

材料

鸡蛋,牛奶,面粉,玉米淀粉,炼乳,植物油,糖。

做法

1、蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。

最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。

2、蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。

筛入面粉和玉米淀粉。

注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。

3、打发蛋白是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。

如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。

先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。

6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。

盆子竖起来了,也不会滑动。

7、放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。

注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。

8、按蛋糕键。

保温后取出来。

拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。

如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了。

方法二

食材

蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

做法

1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌匀,筛入低粉拌匀。

2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。

3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。

4、倒入铺了油纸的烤盘上。

5、烤箱预热160度,中层,25分钟。

出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。

6、卷起切块即可。

方法三材料

黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克,盐少许。

做法

1、黄油加热至沸腾后,加入过筛的低粉拌匀。

2、炼乳加入面糊中拌匀,然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。

取1/3蛋白糊与面糊混匀,然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4、面糊放入模具内,轻磕震出气泡后,入预热170度的烤箱从下往上数第二层,上下火,20-25分钟。

方法四主料

鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。

步骤

1、鸡蛋打入碗中。

2、放入50g白砂糖。

3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。

4、倒入50g色拉油。

5、倒入50g牛奶。

6、将混合物搅拌均匀。

7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀。

8、最后放入核桃、红枣片和香蕉泥,搅拌均匀。

9、将碗放入微波炉,中高火加热5分钟。

10、再用高火加热7分钟即可。

电饭锅怎么做蛋糕蓬松

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

全蛋三个(170克左右)普通面粉100克

纯净水55克油适量

白砂糖90克

辅料

泡打粉1克蜂蜜10克

白醋两滴

电饭煲之基础蓬松蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。(冰箱里的鸡蛋要提前拿出来冷却)

2.蛋黄、纯净水、适量油、蜂蜜、泡打粉、面粉倒入盆中顺时针充分搅拌混合。

3.蛋白放入干净无水的盆中,滴两滴白醋,打蛋器打至倒扣蛋白留不出来。【途中分三次倒入白砂糖。】

4.将打好的蛋白分三次放入混合的面粉中,用刮刀呈十字状由下往上轻微搅拌,以免破坏蛋白。5.电饭煲抹油,插电预热。

6.搅拌好的材料倒入电饭煲中,震两下。按下煮饭键,跳到保温状态闷二十分钟,再重复一次即可。

7.取出倒扣晃晃,蛋糕就掉出来了。

电饭锅怎么做蛋糕步

做法一

食材用料

细砂糖85g、低筋粉110g、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。

做法

1、准备两个无水无油的不锈钢盆,把蛋黄和蛋白分开备用;

2、将25g的细砂糖加进蛋黄中,用手动打蛋器匀速的同一方向的打动,一直到颜色变浅,提起时蛋黄长而细;

3、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀,提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用;

4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑,加入少许食盐和柠檬汁;

5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖,糖分三次加入,每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖;

6、加完糖之后,将电动打蛋器调到最大档位,等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速,几十秒就好了;

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀;

8、电饭锅提前加热5分钟,把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中,震出空气放入电饭煲中按煮饭键,时间约35分钟,跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟;

9、闷过后,继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可;

10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕,如果牙签上还有蛋糕体黏住的,再闷个10分钟左右,拿出来后立刻倒扣放凉脱模。

做法二

食材用料

鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克。

做法

1、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆;

2、面粉需要过筛;

3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖;

4、一直打到当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏;

5、5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要打发;

6、加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀;

7、加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋;

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中;

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合;

10、电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的.蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气;

11、然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅;

12、蛋糕做好了。

菜谱小贴士

1、面粉过筛过筛两遍,尽量不要有打结的面粉。

2、电饭煲提前把过加热的时候,要擦干水份,锅的热度是微烫手就可以。

3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气,这样蛋糕口感会更细腻。

4、每家的电饭煲不同,以上的时间只能作为一个参考。具体的按各家的电饭煲为准。

健康功效

鸡蛋

润燥、增强免疫力、护眼明目。

牛奶

富含蛋白质。

芝士蛋糕的做法

这款属于重奶酪蛋糕,喜欢cheese口感浓郁的tx一定要试试:)

用料

奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g(可根据喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小张锡纸)。

做法

1、把饼干压碎,用擀面杖也可以,或者在钵里面敲碎什么的;

2、黄油隔水融化,有微波炉用微波炉也可以融化的;

3、黄油加入敲碎的饼干里面,搅拌;

4、把3的东西放进模具,用杯底或者什么平的东西压紧实,压平。放进冷藏室,待用;

5、奶油芝士隔水融化开,然后就打蛋器上场,打啊打,糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感;

6、在5里加鸡蛋,轻打一下,搅拌开就好;

7、继续加入酸奶,香草精,新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的,还是觉得有柠檬的不会那么腻,我自己比较喜欢酸味多一点的),还有低筋粉(我过筛了,不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好;

8、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一样;

9、把活底模具底部用锡纸包起来(防进水,不放心可以包双层),放在烤盘里面。在烤盘里面加热水,尽量加多点;

10、预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱,170°烤了8-10分钟之后,150°-155°烤了40-45分钟,表面金黄就行了;

11、做好了之后,冷却,冷了放冰箱冷藏室,放几个小时放一晚上什么的最好吃了。

香喷喷的芝士蛋糕,配上浓浓地黑咖啡,简直幸福一下午啊。

纸杯蛋糕的做法

食材用料

低粉50克、蛋白3个、砂糖50克、食盐1克、橄榄油50克、全蛋1个、蛋黄3个。

做法

1、取三个蛋白用打蛋器打至粗泡;

2、已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡;

3、取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器;

4、用打蛋器低速打均匀;

5、筛入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长);

6、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊;

7、搅拌均匀;

8、倒入纸杯,进烤箱15分钟。

③ 高压锅做蛋糕里面牛奶用酸奶可以吗

高压锅做蛋糕里面牛奶用酸奶可以的
材料
无盐黄油48克,酸奶200克,鸡蛋4个,低粉40克,玉米淀粉24克,细砂糖75克,盐1克,白醋数滴
做法
1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶,用手打打蛋器搅匀
2.蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动打蛋器轻轻拌匀
3.筛入已经过筛两次的面粉,搅拌均匀
4.蛋白加数滴白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋白打至湿性发泡
5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4,即可入模
6.预热完成的烤箱,最下层用烤盘装一盘热水,倒数二层放置烤网,模具置于烤网上。165度,水浴60分
7.烤制完成即可轻松脱模

④ 酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)怎么做如何做好吃

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法步骤

1. 准备好所有要用的材料!

2. 隔水加热,把黄油化开!

3. 电压力锅内刷上一层黄油!为了蛋糕脱模方便

4. 将芝士片放入黄油中继续隔水加热融化!

5. 芝士融化后关火,将加入酸奶搅拌均匀!

6. 将蛋白蛋黄分离!

7. 将蛋黄与淡奶油搅拌均匀!

8. 将蛋黄糊与芝士糊搅拌均匀!

9. 然后筛入低筋面粉,最好用打蛋器搅拌均匀,无颗粒!

10. 用一个大盆装蛋白,加几滴白醋!

11. 打蛋白,起大泡时加三分之一细白糖,中途再加两次,一共分三次加完细白糖!

12. 蛋白打至盆倒扣不会掉下来就好了!

13. 将打发的蛋白分三次加入到之前准备好的面糊里!

14. 成Z 字形搅拌!画圈则容易消泡,消泡蛋糕就不蓬松了!

15. 就搅拌好的蛋糕糊倒入刷好黄油的电压力锅内胆中,轻轻震动几下,会出现很多小气泡!

16. 电压力锅设定蛋糕模式,接着就等待蛋糕出炉啦!

17. 电压力锅熄气后,蛋糕就可以出锅了!用一个和压力锅内胆差不多大小的盖子扣在蛋糕上,然后把内胆倒扣过来,蛋糕就完美出锅了!

⑤ 如何做酸奶蛋糕

1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀,筛入容器中

2.酸奶、全蛋液、油加入,充分搅拌均匀


原料:玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克

烘焙:烤箱中层 170度 水浴法 35分钟

对了,有很多食友问到水浴法是什么意思,这里大概解释一下,水浴法一般是两种:

1、烤盘里放入清水,模具(活底模)用锡纸包上,把模具直接放在烤盘的水里烘焙。

2、烤盘里放入清水,烤盘上面一层放烤网,把模具放在烤网上烘焙,不用包锡纸了。

我一般用第二种方法,感觉更方便一些。

烤盘中加的是凉水,我也加过热水,两种烤出来好像差别不大呢。

⑥ 高压锅制作蛋糕的方法与步骤

高压锅制作蛋糕的方法与步骤

高压锅制作蛋糕的方法与步骤,在我们的生活中大家应该都有了解,很多的食物其实都是对我们的身体健康有帮助的,有的甚至可以通过食疗的方法来缓解身体的病症,以下了解高压锅制作蛋糕的方法与步骤。

高压锅制作蛋糕的方法与步骤1

1、具体做法

准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。直到划出的圈不易消失,粘性较强。将过筛两边的.低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下,每次加入都要等到差不多混合好。将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。

2、方法步骤

在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅,然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平。在蒸的过程中,火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了,如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕,就说明蛋糕已经做好了。

3、注意事项

在蛋清碗里放一点点盐,这样不但能提咸味,还能提甜味和香味,再放入两勺白糖,之后还要放入适量的牛奶,这样可以提高其松软度。蛋糕出炉了之后,你就可以给她做一些装饰了,奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。都是非常不错的配料,无论从外形还是口味上面来说,都是非常的不错!

电压力锅蛋糕怎么蓬松

想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就需要注意搅拌一定要充分,中途不能加水,所有的容器都应该充分清洗干净,然后再开始使用,做出来的蛋糕才会更好,为了能够让蛋糕更加好吃,蛋清里面加入一些盐会更好,在蒸蛋糕的时候,不要把限压阀加上,否则就会成面饼,而且也是非常危险的事情,蛋糕倒扣放凉,这样才不会塌。

想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净,在操作的过程当中也不能够沾上一点点水,蛋白以及鸡蛋清分离,在蛋白里面加入一些盐,只要一点点用来提味就足够了,然后再加入一些白糖快速搅拌,再把碗倾斜一些,用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触,

这样可以搅打得更加均匀,打一段时间以后继续加一勺糖,再打成硬性发泡,在蛋黄里面加一些面粉,糖,中筋面粉,普通面粉,低筋面粉等都可以,但是一定不能使用高筋面粉,再加入适量的牛奶,充分搅拌成糊状,一定要搅匀,这样做出来的蛋糕才能够蓬松。

高压锅制作蛋糕的方法与步骤2

如何用高压锅做蛋糕方法一

食材:蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

做法:

1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌匀,筛入低粉拌匀。

2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。

3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。

4、倒入铺了油纸的烤盘上。

5、烤箱预热160度,中层,25分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。

6、卷起切块即可。

如何用高压锅做蛋糕方法二

材料:黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克,盐少许。

做法:

1、黄油加热至沸腾后,加入过筛的低粉拌匀。

2、炼乳加入面糊中拌匀,然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀,然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4、面糊放入模具内,轻磕震出气泡后,入预热170度的烤箱从下往上数第二层,上下火,20-25分钟。

如何用高压锅做蛋糕方法三

主料:鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,放入50g白砂糖,将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。

2、倒入50g色拉油,倒入50g牛奶,将混合物搅拌均匀。

3、在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀。最后放入核桃、红枣片和香蕉泥,搅拌均匀。

4、将碗放入微波炉,中高火加热5分钟。再用高火加热7分钟即可。

高压锅制作蛋糕的方法与步骤3

1、电饭锅做蛋糕的方法

一、材料

3-4个鸡蛋,少量低筋面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油,盐

二、做法

1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。

2、如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。

3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。

4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(注意是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。

5、电饭锅洗干净,通电,预热1分钟左右,再向锅底倒入少许油,这是为了预防蛋糕粘锅。

6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把大气泡震出来(预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)。

7、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

2、怎样吃蛋糕不易发胖

(1)吃蛋糕不吃奶油

为了让蛋糕更好看,味道更香甜,通常会在表面刷奶油,如果不想长胖的话,最好别吃那一层奶油,这样至少可以减掉一半的热量值。

(2)不要超过200克

蛋糕的热量是很高的,就算不吃奶油,只吃200克蛋糕,热量也有500大卡了,相当于一整天三分一的热量需求。

(3)晚上不要吃蛋糕

蛋糕最好是早上或者中午吃,这样肠胃能有足够的时间消化蛋糕,而晚上肠胃蠕动缓慢,吃蛋糕是很容易长胖的。

(4)吃完蛋糕喝杯酸奶

酸奶有促消化的作用,能阻止身体囤积脂肪。吃完蛋糕后,最好能喝150毫升无糖原味酸奶。

⑦ 用高压锅做蛋糕

电压力锅怎么做蛋糕

首先需要准备4个鸡蛋,然后把蛋清和蛋黄分开来,蛋清里面加入一些糖以及盐,然后再用力的搅拌均匀,一直打到粘稠的时候,再把一些糖放进去,继续打十几分钟以后,蛋清会变成奶油状,粘在筷子上面也不会掉下来,蛋黄里面加入一些牛奶,面粉,糖用力搅拌均匀,面粉充分的搅拌开,不要有疙瘩,再加入一些泡打粉,这样可以让蓬松度变得更好,然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面,充分的搅拌均匀,搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清,上下进行搅拌。电压力锅的底部加入适量的油,锅壁也需要涂一下,避免粘锅情况出现,蛋糕糊搅拌好以后上下摇晃均匀,把里面的气泡给震出来,盖子盖上,再按开始键,大概45分钟左右就可以了。

电压力锅蛋糕怎么蓬松

想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就需要注意搅拌一定要充分,中途不能加水,所有的容器都应该充分清洗干净,然后再开始使用,做出来的蛋糕才会更好,为了能够让蛋糕更加好吃,蛋清里面加入一些盐会更好,在蒸蛋糕的时候,不要把限压阀加上,否则就会成面饼,而且也是非常危险的事情,蛋糕倒扣放凉,这样才不会塌。

想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净,在操作的过程当中也不能够沾上一点点水,蛋白以及鸡蛋清分离,在蛋白里面加入一些盐,只要一点点用来提味就足够了,然后再加入一些白糖快速搅拌,再把碗倾斜一些,用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触,这样可以搅打得更加均匀,打一段时间以后继续加一勺糖,再打成硬性发泡,在蛋黄里面加一些面粉,糖,中筋面粉,普通面粉,低筋面粉等都可以,但是一定不能使用高筋面粉,再加入适量的牛奶,充分搅拌成糊状,一定要搅匀,这样做出来的蛋糕才能够蓬松。

电压力锅的用法

正确使用电压力锅的方法是非常重要的,需要把锅胆拿出来清洗干净,不要用钢刷或者硬的东西去刷,会把它的涂层擦掉,没有涂层的话电压力锅也就废掉了,洗干净以后再把要煮的食物放进去,像洗干净的大米等等,把锅胆的底部擦干净,如果有水的话,会把里面的导热金属给腐蚀,擦干以后放进去,盖上锅盖,根据自己的需求按按钮,煮好以后自动退回保温就可以了。

电压力锅的使用注意事项

使用电压力锅要注意,一般后面都会有一个电插口,电压力锅在清洗的时候一定不会要让它被水冲到,这样会出现触电的危险,最好用湿布擦的方式来清洁外壳,使用电压力锅制作食物的时候,如果用蒸的方式,那么锅里面需要放一些水,但不要放得太多,如果水放得太少也不行,会有烧锅的风险。

用电压力锅蒸煮东西,食物一定不能一次性放得太多,这样可能会把出气口给挡住,也是非常危险的事情,食物放进电压力锅以后,盖子盖上,把压力时间调好,还需要做一个非常重要的步骤,就是看看阀门有没有回到原来的位置,一定要把阀门复位,否则工作的过程中,里面的水就特别容易蒸发掉,会出现烧锅问题,使用电压力锅的时候,在时间到了以后,不要把锅盖立刻就打开,这里的气压还非常高,需要再稍微等几分钟,等到里面的气压降下来,然后再把气放一下,把盖子打开。

⑧ 用电高压锅蛋糕在家怎么做蛋糕

用电高压锅做蛋糕的食材明细:
主料:面粉100g、玉米淀粉25g
辅料:糖100g、鸡蛋4个、牛奶125g、炼乳适量、植物油适量、甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
电压力锅蛋糕的做法步骤:
1蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。
2处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。
3打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。
7放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。
8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了。