1. 做鸡蛋糕都用什么料
做鸡蛋糕所需的原料主要包括以下几种：
1. 主要原料： 鸡蛋：是鸡蛋糕的主要成分，提供丰富的蛋白质和营养。根据具体食谱，鸡蛋的数量会有所不同，但通常是制作鸡蛋糕不可或缺的材料。 面粉：提供必要的碳水化合物和结构支撑，使鸡蛋糕能够成型并保持一定的口感。面粉的种类和用量会根据食谱的不同而有所变化。
2. 辅助原料： 白糖：用于增加甜味和调节口感，是许多鸡蛋糕食谱中的常见成分。 油脂：可以增加鸡蛋糕的柔软度和口感，同时也有助于在烘焙过程中传递热量。 苏打/发酵剂：用于使鸡蛋糕在烘焙过程中膨胀，从而获得更松软的口感。在某些食谱中，可能会使用泡打粉或其他发酵剂来达到类似的效果。 水或牛奶：用于调节面糊的稠度，确保鸡蛋糕在烘焙时能够均匀膨胀。在某些食谱中，可能会使用凉白开或其他特定的液体来代替水。
3. 其他可选原料： 果酱、可可粉等：用于增加鸡蛋糕的风味和色彩变化，使成品更加多样化和吸引人。这些原料通常用于制作特殊口味的鸡蛋糕，如双色蛋糕等。 肉类、淀粉等：在某些地区的特殊鸡蛋糕食谱中，可能会加入肉类、淀粉等成分来制作具有地方特色的鸡蛋糕制品。
综上所述，制作鸡蛋糕所需的原料因食谱而异，但通常包括鸡蛋、面粉、白糖、油脂和水等基本成分。根据具体食谱和个人口味偏好，还可以添加其他可选原料来丰富鸡蛋糕的口感和风味。