⑴ 千层蛋糕怎么做视频教程
巧克力千层蛋糕的做法
鸡蛋打散加入细砂糖混合搅拌均匀，直至看不到糖为止。
⑵ 千层水果蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
低筋面粉（可丽饼）120克
细砂糖（可丽饼）52克
鸡蛋（可丽饼）3个
牛奶（可丽饼）375克
黄油（可丽饼）38克
香草精（可丽饼）数滴
淡奶油约600克
细砂糖（加淡奶油里）60克
草莓约250克
芒果约250克
奇异果约250克
果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
16
在千层蛋糕顶上抹奶油，挤花，装饰水果，在侧面围上慕斯围边，系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的，让人惊艳。
水果千层蛋糕的做法步骤
小窍门
奶油要打得比较硬，才容易保持造型。
水果块要切得厚度一致，切面整齐好看。
使用的厨具：打蛋器、平底锅
⑶ 千层蛋糕怎么做看视频
主料芒果适量牛奶290克玉米淀粉250克低筋面粉500克辅料黄油40克鸡蛋2个糖霜200克
步骤
1.牛奶加黄油，加玉米淀粉与低粉
2.加入鸡蛋，打蛋器搅匀，过筛。
3.平底锅小火加热，倒入搅好的面糊，小火煎至有韧性
4.煎好的蛋皮用保鲜膜包好。
5.放入盘中，扯下保鲜膜，挤上奶油抹平，放上切好的芒果粒。
⑷ 怎么制作千层蛋糕视频
主料 4人份
鸡蛋3个、牛奶260克、淡奶油20克、黄油25克、炼乳20克、低筋面粉125克、细砂糖25克、精盐1克、芒果1000克
辅料
淡奶油350克、糖20克、炼乳,10克
千层蛋糕步骤1
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
步骤2
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3
加入融化成液态的黄油和炼乳
步骤4
加入过筛的低粉
步骤5
所有材料搅拌均匀
步骤6
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
步骤7
过滤好的面糊，非常细腻
步骤8
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
步骤9
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
步骤10
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
步骤11
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
步骤12
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
步骤13
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤14
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
步骤15
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
步骤16
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
步骤17
多了张饼皮又做了班戟
步骤18
奶油水果杯
⑸ 白面千层蛋糕的做法视频教程
千层蛋糕的做法
材料
饼皮：鸡蛋6个，面粉100克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，牛油25克，纯牛奶500Ml
馅：淡奶油400-500Ml，细砂糖60克
做法
1、鸡蛋打散加入50克的细砂糖，搅拌就可以了，不要打；
2、把牛奶全部加进去，再筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，有小疙瘩也不怕一会过筛就可以了（牛油隔热融化备用）；
3、把面糊搅拌均匀后过筛，过筛过程中的面糊压散它，过两次筛；
4、勺一勺面糊到牛油里乳化后倒回到面糊盆里搅拌均匀，进冰箱冷藏半小时；
5、空余时间打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加进去，把奶油打发到纹路不会散就马上冻冰箱，我这里做的是红豆馅，红豆馅：把红豆煮熟后加进去白糖就变甜了，然后压碎它，最后的时候把奶油拌进去；
6、最后煎饼：不粘锅，不需要加油就可以煎出来了，一勺一块饼，轻轻翻一下，就可以了。
⑹ 芒果千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
芒果千层蛋糕的做法
1.
牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中
2.
用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散
3.
将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀；直至全部倒入
4.
过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊
5.
黄油切丁；隔热水融化
6.
取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀；静置半小时
7.
取一口不粘锅；用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时
8.
芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发
9.
取出冷藏后的饼皮,一张张撕开；8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上；抹上少许打发好的奶油
10.
盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀；重复步骤25-26动作两次；将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油
11.
均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油,抹平；盖上一张饼皮
12.
重复步骤24-27.一层一层,直至放完所有的饼皮,满模；放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子
⑺ 千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
千层蛋糕的做法
1.
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
2.
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
3.
加入融化成液态的黄油和炼乳
4.
加入过筛的低粉
5.
所有材料搅拌均匀
6.
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
7.
过滤好的面糊，非常细腻
8.
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
9.
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
10.
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
11.
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
12.
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
13.
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
14.
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
15.
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
16.
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
17.
多了张饼皮又做了班戟
18.
奶油水果杯