Ⅰ 做芒果千层蛋糕的时候，有哪些需要注意的
刚刚烘焙的我，因为做市风蛋糕失败了两三次，所以改变了战场，研究了不用烤箱就能制作的蛋糕。没想到第一次做千层蛋糕。那时我还认为我有天赋。哈哈，纯粹是自恋，大家都笑了。但老实说，第一次做的是芒果千层蛋糕。刚开始废除了一些面粉，但有些厚，有些糊，但最终成果受到了全家的好评。做自己买的淡奶油和芒果，比在外面买的香得多，柔软光滑。我认为制作芒果千层蛋糕的重要步骤是降低面团，面团要均匀细腻，厚度要掌握好，太厚，没有味道，一定要用不粘的锅。
低筋面粉必须筛后加入面团揉成团，使面团上有颗粒，不光滑，有烙印的面团不好看。请用不粘的平底锅蘸面团！因为面糊中含有黄油，所以涂完油后不必打上烙印。刚开始的时候，面团做得太厚，甚至有点聚焦。这是正常的。我都经历过再拍几张熟就能巧成拙了。不要太着急。尽量使各外壳大小一致，折叠背面时操作好，外观也好看。
用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 15G
糖 15G
芒果 适量
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开，内里的样子
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
Ⅲ 芒果千层怎么做
主料：低筋面粉100克、细砂糖30克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶250毫升
辅料：淡奶油300克、奶油用糖25克、芒果约1斤
1、材料备好
Ⅳ 芒果千层蛋糕 6寸怎么做
用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开，内里的样子
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
Ⅳ 想要在家做芒果千层，具体是怎样的一个流程
夏天还没来，黄芒果已经开始诱惑我们的味觉了。吃芒果的方法有很多种，我最喜欢的是这个芒果的顶层。奶油和芒果味道加起来就变成奶油芒果，千层糕又恰到好处。芒果千层蛋糕口甜不腻，水果香气四溢，我家人都喜欢吃~今天分享给小可爱们容易学习的芒果千层方法，一起看吧！
食谱提示：
芒果的分量可以根据自己的喜好减少，切片、切丁也可以根据你的喜好减少
Ⅵ 零基础做芒果千层蛋糕（8寸）怎么做如何做
用料 千层皮 低筋面粉 110克 细砂糖 35克 全蛋液 100克 鲜奶 370克 黄油 30克 淡奶油 30克 夹馅 芒果肉 适量 淡奶油 500克 细砂糖 30克
零基础做芒果千层蛋糕（8寸）的做法
准备好所有材料
厚厚的奶油~看着很诱人
Ⅶ 220g蛋糕多大
220g的蛋糕大约在六寸左右。
蛋糕本身是一种热量比较高的甜点，里面包含丰富的糖分和蛋白质，所以热量高，很容易在人体转变成脂肪造成肥胖现象，所以减脂减肥期间要少吃芒果千层蛋糕，一块100克左右的芒果千层蛋糕热量大概在226大卡，并且不同的千层蛋糕用料不同热量也有区别的。
蛋糕注意事项
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
Ⅷ 千层蛋糕怎么做
10.千层蛋糕的高度铺到需要的层数，这里铺了有6层，第7层直接用一张饼皮盖在淡奶油上面，另外用一张饼皮切成细条，随便的堆一下，中间放一片树叶装饰一下。
Ⅸ 芒果千层（6寸）怎么做
用料
千层皮：
低筋面粉 100克
糖霜 10克
黄油 15克
鸡蛋 二个
牛奶 250毫升
内馅：
芒果 三个
淡奶油 250毫升
糖霜 20克
芒果千层蛋糕(6寸)的做法
准备材料。
小贴士
1.此方子糖霜我加的不多，家里人都不爱太甜，喜欢甜的可以多加些糖。
2.打发奶油记得用无油无水的容器，我用的雀巢的淡奶油，大家都说雀巢的不好打发，我冷藏以后打发觉得也还好打发，不喜欢用雀巢的换一种就是啦。
3.这个方子我一共摊了19张面皮，因为锅有点小，实际上没有6寸。
4.我用的小的土鸡蛋，家里鸡蛋大的放一个就可以了。
5.芒果切块切片都可以，做了几次觉得切片比较好操作，切开也比较好看。