❶ 面包边角料有哪些吃法
面包边角料是指面包制作过程中剩余的边角部分，虽然它们看起来不太美观，但依然可以发挥创意，变成美味的小吃或食材。以下是一些常见的面包边角料吃法：
1. 面包丁/面包糠
做法：将面包边角料切成小块或打碎成面包糠，可以用于：
制作沙拉中的面包丁（烤或煎至金黄）。
裹在炸鸡、炸鱼或炸虾外面，增加酥脆口感。
加入肉丸、肉饼中，增加松软度。
2. 面包布丁
做法：将面包边角料撕成小块，浸泡在牛奶、鸡蛋和糖的混合物中，加入葡萄干、肉桂等调料，烤至金黄，制成香甜的面包布丁。
3. 法式吐司
做法：将面包边角料浸泡在牛奶和蛋液中，煎至两面金黄，撒上糖粉或淋上蜂蜜，作为早餐或甜点。
4. 面包屑饼干
做法：将面包边角料打碎成面包屑，加入黄油、糖和香料，揉成面团后烤成小饼干。
5. 汤料增稠
做法：将面包边角料撕碎后加入汤中，尤其是奶油汤或浓汤，可以增加浓稠度。
6. 面包碎屑撒料
做法：将面包边角料烤干后打碎，撒在意面、焗饭或烤蔬菜上，增加口感和风味。
7. 面包屑煎饼
做法：将面包边角料打碎后加入煎饼面糊中，煎成松软的煎饼，搭配果酱或蜂蜜食用。
8. 面包屑肉馅
做法：将面包边角料打碎后加入肉馅中，用于制作肉丸、肉饼或饺子馅，增加松软度。
9. 面包屑调味粉
做法：将面包边角料烤干后打碎，加入香料（如大蒜粉、辣椒粉、香草等），制成调味粉，撒在菜肴上增加风味。
10. 面包屑甜点
做法：将面包边角料与奶油、糖和水果混合，制作成甜点杯或蛋糕夹层。
11. 面包屑披萨底
做法：将面包边角料打碎后与奶酪、调料混合，铺在披萨底上，增加口感。
12. 面包屑炖菜
做法：将面包边角料撕碎后加入炖菜中，吸收汤汁，增加饱腹感。
通过以上方法，面包边角料不仅可以避免浪费，还能变成美味的食材，发挥创意，尝试不同的吃法吧！
❷ 房屋蛋糕-蛋糕的做法
房屋蛋糕介绍：主料：黄油：180g 低粉：140g 蛋黄：5个 糖粉：70g 柠檬汁：1大勺 杏仁粉克：40g
配料：蛋白：5个 牛奶：3大勺 泡打粉：1g 草莓粉：2大勺 白砂糖：70 白脱奶油：适量 杏仁碎片：适量 千层酥边角料：适量 巧克力针：少许 草莓果酱：适量 银珠：两颗 直径20cm的方形烤盘：1个 鹿背模：1个
难度：新手尝试
功效：
美食类型：糕点
季节菜系：春季
房屋蛋糕讲解：
因为家总能带给孩子温暖，想在儿童节这天给所有的孩子带去一份温暖的祝福。这款蛋糕以房子作为造型，可爱的外表相信每个人都舍不得吃。
房屋蛋糕的做法制作步骤
1、草莓粉加牛奶混合拌匀备用，鹿背模内壁均匀涂抹黄油（分量外），撒面粉，再倒出残留的面粉冷藏备用。
2、黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合后用打蛋器打至颜色发白。
3、一个个的加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个。
4、筛入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌匀。
5、蛋白加70克糖打至干性发泡。
6、取1/3蛋白霜加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。
7、倒回剩余的蛋白霜中翻拌/切拌均匀。
8、将面糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙签画出花纹。烤箱预热170度烤25分钟左右。
9、方烤盘中铺锡纸倒入剩余面糊和草莓牛奶液，用牙签画花纹，烤箱预热170度烤20分钟左右。
10、将烤好的蛋糕脱模，室温晾凉，方形蛋糕切去多余的边角，对半切开成两片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的两端，将蛋糕叠加起来。
11、取一片长方形蛋糕片，上面抹上一层草莓果酱，再叠加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果酱，最后叠加上屋顶蛋糕。
12、从中间对半切开。
13、抹上白脱奶油，这时可再做个烟囱，用切去的残留蛋糕做即可。
14、千层酥的边角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分钟左右后取出。趁热捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）。
15、沾在蛋糕屋顶的位置，房屋蛋糕的门和窗户用巧克力针制作，门把手用银珠制作。
烹饪小贴士
怕麻烦的可以不用草莓牛奶果汁做大理石纹路，直接做原味的蛋糕即可。
虽是糖油拌和法，但添加了打发的蛋白，使得蛋糕口感更加松软。
这款用的是香草味儿的，省略掉原配方中的果酱，加几滴香草精即可。做好的白脱奶油要在室温下使用，经冷藏会变得比较硬，不好操作，白脱奶油口感很好，没有油腻感，而且脂肪含量比鲜奶油要低，约在30%左右，很适合裱花或是做泡芙、马卡龙的夹馅等。
配方中的千层酥的边角料是以往做千层酥皮时剩余下来的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的边角料烤焦黄后代替，废物再利用啦。
此款蛋糕室温能保存3天左右，冷藏保存时间会更长。
因为保存时间较长，每次食用可以少量。
❸ 怎样做蛋糕面上的花
制作蛋糕面上的花，可以按照以下步骤进行：
1. 抹面准备 涂抹基础奶油：首先，使用奶油抹刀将打发好的奶油均匀地涂抹到蛋糕的表面。为了固定蛋糕，可以在蛋糕底部的奶油垫盘上也抹上一层薄薄的鲜奶油。
2. 抹面技巧 顶部抹面：放置一坨适量的鲜奶油在蛋糕顶部中央，然后开始用抹刀由内向外均匀推开，覆盖整个蛋糕顶部。注意边边角角要多放奶油，以确保抹面平整，避免走刀不平。
3. 制作花朵 准备裱花袋：取一个厚一点的食品塑料袋，将打发好的鲜奶油放入袋中。为了制作花朵效果，需要将奶油全部集中在一个角上。 剪开洞口：在塑料袋的角上剪开一个不规则的洞口。洞口的大小和形状将直接影响花朵的形态，因此可以根据个人喜好进行调整。 挤压成形：用力挤压塑料袋，使奶油从洞口挤出，形成花朵的形状。可以通过调整挤压的力度和速度来控制花朵的大小和层次感。
通过以上步骤，你就可以在蛋糕面上制作出美丽的花朵装饰了。记得在制作过程中保持耐心和细心，以获得最佳的装饰效果。
❹ 【烘焙技巧】烘焙剩的边角料也可制作出好吃的甜品！
相信很多烘焙人都有相同的经历
做蛋糕的时候，剩了些蛋黄、蛋清
做慕斯的时候剩了点慕斯糊和夹心
做裱花时剩了点奶油
蛋糕胚切好后，还剩了好多
扔了太浪费，留着又不知道怎么处理~
不瞒你说
如果 边角料利用好成本能缩减30%
甚至还能价值翻倍
薄利多销成本低，味道杠杠的
跟着小欧一起来试试吧~
0 1
蛋白处理方式
用蛋黄做完蛋挞、卡仕达酱之后，蛋白就成边角料的一员 。那么，剩余的蛋白该如何处理呢？
东京许多甜点店会 将蛋白做成椭圆形的达克瓦兹 ，在中间加上奶油、卡仕达酱、甘纳许等夹心，可以变成美味的甜点。
达克瓦兹
制作方法
配方
蛋白100g、糖30g、干燥蛋白2g
寒天粉2g（海藻提取物，和琼脂差不多）
杏仁粉60g、糖粉60g、低粉15g
制作过程
1、打蛋白到6分发,加入剩下的材料打发成法式蛋白霜。
2、拌匀加到蛋白霜里,混合均匀,然后挤到模具里，抹平，拿走模具，撒两次糖粉
3、间隔五分钟，让糖粉渗透到面糊里，入炉180℃，烤12分钟左右即可，等凉了就挤夹心，夹心一般是各种口味黄油霜（Crème au beurre ）或者甘纳许。
02
蛋白霜的处理方式
帕夫洛娃（Pavlova ） ，这是一款澳洲甜点，实际上是一种低温慢烤的蛋白甜饼，难度跟打发法式蛋白霜差不多，它的做法简单颜值又高，很适合作为聚会点心。
因为口味比较甜，所以大多会搭配酸口的水果来平衡味道，吃起来外面是一层糖壳，里面是很软的棉花糖。
天使蛋糕，无蛋黄版的海绵/戚风 ，颜色洁白，口感较Q韧，是解决3个及以上蛋白的好方法。
传统的天使蛋糕是无油无水的，做法就是打发蛋白霜拌入低粉烘烤。现在也衍生出加植物油和牛奶的版本，做法跟普通戚风一样。
03
吐司边角料梳理方式
配方
吐司边角料适量、淡奶油200ml
鸡蛋2个、砂糖40g、黄油10g
制作过程
1.黄油隔水软化备用；烤箱预热170℃。将吐司边角料切成2厘米左右的小块。将软化的黄油均匀地刷在碗内。
2.淡奶油、鸡蛋、砂糖，混合一起，搅拌成蛋奶液。
3.将吐司块放入蛋奶液中，待其充分吸收后捞出放入碗内，(还可以在里面加些水果或坚果哦)入烤箱烤15分钟即可。
又或者烤干磨成粉，就成了可以馋哭隔壁小孩的面包糠，裹上鸡排或者酥肉简直不要太美味！
其实只要掌握了原理和特性，烘焙可以有无数种的组合，所以剩下的边角料不妨展开想象，它们能够发挥的作用还有很多！
04
蛋糕边角料处理方式
在日本， “蛋糕午餐” 引起了人们的关注，利用最初丢弃的 蛋糕边角料 ，实现了价值35元人民币的商品价值。
这款蛋糕便当创意，出自一家糖果店—ROLL&CHOU ，位于日本熊本县菊池镇，自从2014年开业后，专门售卖蛋糕卷和奶油泡芙，因为用料讲究和花样繁多，在当地十分受欢迎。
这款蛋糕便当，就像妈妈的便当，里面塞满了所有想吃的东西，细滑的奶油下面，铺满了品种多样的蛋糕卷，还有新鲜可口的水果，让人欲罢不能。
这些店铺 细心地处理边角料，减少报损浪费食材的同时，也创造了新的美味 ，可谓是一举两得。店长、老板们苦于降低日常报损率，此法非常值得借鉴哦！
05
糊状材料处理方式
这里主要说说塑造能力非常强的 法式慕斯糊 ，法式慕斯的层次十分丰富，透明的杯子是最适合它展示的平台。
夹心层加慕斯层，它们的色彩搭配非常引人注目 。同时，用杯子就不用拘泥于形式，尽情发挥你的想象力吧~
如果是奶酪糊，那么可以加上饼底做成 不同口感的起司蛋糕 ，除了常用的消化饼干。
它可以是 脆脆的谷物粒，烘焙常备的奥利奥 等，都可以作为饼底使用哟~
PS： 这里的奶酪糊都是使用免烤配方，假设你用的是要水浴的方子，要不就将玻璃杯子换成小型慕斯圈，要不就把杯子换成耐高温的玻璃杯，以免玻璃因高温炸裂造成损伤~
06
STEPS 组合搭配
剩余吐司+炒蛋/其他剩余材料=三明治
清理边角料的全能选择——三明治，甜咸都可，配料任意组合，两片吐司夹一切，不论是拿出来卖还是自己做早午餐，都是极佳的选择。
戚风蛋糕+奶酪蛋奶糊/酸奶/水果=甜品杯
谁人不爱甜品杯？制作简单，口感丰富，边角料组合一下就成了人见人爱的休闲甜品，又好吃又叫卖~
吐司边+黄油+鸡蛋液+牛奶=法式吐司
吐司的边边角角，裹上黄油蛋液，平底锅煎一下，就是逼格满满的法式吐司早餐，既简单又好吃。
❺ 幼儿园蛋糕盒手工制作灯笼
首先你需要在原材料方面有所准备，都是生活中比较常见的东东，一些带有你喜欢花纹的硬纸片、一些线、还有像纽扣一个样打孔的塑料片（直接用那些已经被遗忘在角落里的纽扣也是不错的选择）、边角的穗子（如果实在没有，可以自己用线简单的缠一个）。
1、在一张纸上画出你要的小灯笼的大概的大小，并且标注好每一个边的中点，这将是内部轮廓
2、用圆规以每个边上的中点为原点画圆，四个边都要画好
3、用剪刀将这个梅花状的图形剪出来，要非常仔细的说，因为这是后面的模板
4、以这个小纸片为模板，拓印在硬纸片上，剪出N个这样的小花状
5、将每个小边都折起，以图示为例
6、然后按照图示，用胶水或者双面胶顺次将它们粘结在一起
7、看见合拢后的效果了吗，就是小灯笼的雏形就出来了~
8、接下来就是穿针引线了，用线绑好穗子，然后以针将他们从小灯笼中引过
9、就这样，这个纸艺小灯笼就做好啦~
10、当然一个小灯笼是件多么寂寞的事情啊，用顺次穿过刚才准备好的纽扣小塑料片（纽扣本身也是不错的选择，颜色多多变化更好看，还有大小也不要一成不变）
11、快把你做好的小灯笼都挂上去吧