❶ 做蛋糕的蛋糕粉与鸡蛋和水的比例是多少谢谢！
蛋糕粉是低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。面粉里面已经加好了，膨松剂，香料，糖，盐等。用时只要加鸡蛋，水，油搅拌均匀就可以成为蛋糕的浆料。装盘烘烤就成了蛋糕。
蛋糕粉就是做蛋糕的面粉，配料有：低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。使用及微波蛋糕制作方法：
1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。
3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖，放置于微波炉中，设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。在制作蛋糕时，加少许食用油，可以使蛋糕更加柔软可口，也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。
❷ 如何在家制作美味的蛋糕呢
美味的蛋糕总是让人禁不住诱惑想吃，也是非常受小伙伴们的喜爱，蛋糕的种类很多，不知道各位朋友小伙伴们喜不喜欢吃蛋糕，美味可口的蛋糕，吃后会令人回味无穷，可是，总不能一想吃蛋糕就去蛋糕店买吧，所以我们要学会自己制作蛋糕，这样我们就可以吃到自己制作美味可口的各式各样的蛋糕甜品了。
❸ 蛋糕粉和普通面粉的区别
相信大家在平常的生活中也会经常见到面粉，而相对来说，蛋糕粉见得并不是特别的多，因为蛋糕粉更多的是用于一些专门制作蛋糕的地方，当然，二者都非常的有用，而且相对来说，面粉和蛋糕粉还是有一定的区别，接下来就来具体说一说。
面粉和蛋糕粉的外观区别
相对来说，面粉和蛋糕粉在外观上面的区别并不是特别的大，二者都主要是呈白色的粉末状，当然，蛋糕粉当中由于加入了一定的鸡蛋，从而和小麦进行相应的碾磨而成的，所以相对来说颜色会偏黄一点，但是区别也并不是特别的大，当然，同时也可以通过气味来进行相应的辨别，蛋糕粉当中含有一定的鸡蛋香味，所以分辨起来也是比较容易的，大家在购买的时候也要进行相应的辨别。
面粉和蛋糕粉的营养价值区别
面粉和蛋糕粉的营养价值都非常的高，里面都含有很多的蛋白质和氨基酸等，对于我们的身体来说，都有很好的滋补作用，当然，如果进行详细的比较的话，蛋糕粉的营养价值肯定要比面粉的营养价值更高一些，因为相对来说，蛋糕粉用的是低筋面粉的成分，所以能够更好地帮助我们的身体补充营养，同时也能够保证我们身体正常的机能循环以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。
面粉和蛋糕粉的吃法区别
面粉和蛋糕粉的吃法上面区别还是有一些的，主要是因为它们本身的作用就不一样，面粉主要用于食物的发酵以及肉质的提鲜，而蛋糕粉则主要是用于发酵制作面食和蛋糕产品，所以相对来说区别就比较大了，当然，它们也有一定的共性，都可以起到发酵食物的效果，当然大家在生活中也可以进行尝试，也能够分辨出其中的区别和差异。
总之，面粉和蛋糕粉的区别还是比较大的，在外观，营养价值以及吃法方面都有一定的差异，大家在平常的购买和选择当中，都要多进行仔细的辨别，这样子才能达到相应的效果，对于我们的身体来说，有更好的营养滋补作用。
❹ 蛋糕粉开封后怎么存放比较好
蛋糕粉是一种常见的烘焙原料，它通常包含了面粉、糖、泡打粉等成分，有时也会添加一些香料或调味剂。开封后的蛋糕粉存放不当可能会导致其受潮、变质或者污染，影响烘焙效果和食品安全。因此，正确的存放方法对于保持蛋糕粉的品质至关重要。以下是一些关于如何存放开封后的蛋糕粉的建议：
密封保存：首先，确保将蛋糕粉放回其原始包装袋中，并尽量排出袋内空气，然后使用夹子或者专用的封口机将袋子密封。如果原始包装已经损坏或不适宜再次使用，可以将其转移到一个干净、干燥且密封性好的容器中，如密封罐或者食品保鲜盒。
避免潮湿：蛋糕粉容易吸湿，因此存放时需要远离潮湿的环境。不要将蛋糕粉放在厨房的水槽附近或者任何可能受到水汽影响的地方。同时，确保存放的容器或柜子内部也是干燥的。
防止异味：蛋糕粉也容易吸收周围的异味，所以应该将其存放在清洁无异味的环境中。避免与有浓烈气味的物品如香料、清洁剂等放在一起。
避光保存：光线可能会影响蛋糕粉中的一些成分，比如面粉中的维生素和食品添加剂，因此最好将其存放在阴凉避光的地方。
温度适宜：虽然蛋糕粉不需要冷藏，但是应该避免将其存放在温度过高或过低的地方。极端的温度变化可能会影响蛋糕粉的品质。
定期检查：即使存放得当，蛋糕粉也可能因为各种原因而变质。定期检查蛋糕粉是否有结块、变色或发霉的现象，一旦发现问题应立即丢弃。
注意有效期：即使在良好的存储条件下，蛋糕粉也有其有效期限。通常，开封后的蛋糕粉最好在一个月内使用完毕，以确保最佳品质。
使用干净的工具：在取用蛋糕粉时，确保使用的工具是干净且干燥的，避免将水分或杂质带入剩余的蛋糕粉中。
标签记录：如果是自己分装的蛋糕粉，建议在容器上贴上标签，记录下开封日期和有效期，以便提醒自己及时使用。
通过遵循上述建议，可以有效地延长蛋糕粉的保质期，保持其品质，从而在烘焙时获得最佳的效果。记住，食品的储存不仅关乎口感和品质，更关乎食品安全，因此在存放蛋糕粉时应格外小心。