① 在家做花卷，需要注意哪些
引言：对于喜欢做饭做菜的人群来说，总是喜欢在家研究各种各样的美食。可以做馒头，可以做包子，可以做蛋糕，可以做花卷。今天小编想分享的话题就是，在家做花卷时，需要注意哪些事情？
② 哪些食物不塌不陷，掌握3个诀窍，入门必学，一次就成功呢
如果你们在减肥期间，却又在所难免有贪吃时，下班路上见到烘焙店里边摆放着蛋糕，一瞬间却被馋到，这一路上我就想着如何做岀低糖低脂的生日蛋糕解解馋，刚好有做好的酸奶随后加入胡萝卜泥，并没有加一滴油只做出去这一款生日蛋糕，制成品入口就化，好吃到落泪~无油蛋糕，不塌不陷掌握这3个诀窍，入门必学，一次就成功。
③ 花卷的制作
辣子花卷
食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、3克盐，用温水和面，夏天的面要稍微和的硬一点，一斤面大概需要260毫升温水。然后盖上盖子发酵至两倍大。
2、案板上撒上少许干面粉，将发好的面，揉一下排气，然后将面团放在案板上松弛5分钟，这样更好擀。
3、将面团擀成圆形，抹上少许熟油，撒上少许辣椒面，撒上少许盐，再撒上少许胡椒粉，撒上点干面粉，给它卷起来，卷紧一点。
4、今天做两种花型，切法也不一样，现在做第一种，切成大小均匀的长方形剂子，用筷子压一下。右手向前左手向后拧一圈，底下捏紧，这样就可以了。
5、现在做第二种花型，切成梯形剂子，小头竖起来，用筷子压下去就可以了。花椒做好以后，放在案板上醒10分钟。
6、笼布要先湿下水，然后铺在蒸篦上，冷水下锅，放入做好的花卷。上汽之后蒸15分钟，时间到，关火，焖3分钟再开盖，散一下水蒸气。
花卷这种做法既简单又好吃，筷子一压，两手一转，做出两种花型，松软有层，好吃又好看。喜欢的朋友一定要收藏起来，有时间试着做一下哦。