⑴ 如何做鸡蛋糕
主料：低筋面粉90g、鸡蛋3个
辅料：油9g、砂糖60g
1、原料备用。
⑵ 用鸡蛋怎么做蛋糕
首先，准备三个新鲜的生鸡蛋，将鸡蛋清和鸡蛋黄小心翼翼地分离，分别置于两个碗中，操作过程中要确保不沾到一滴水。
接下来，拿起三根木筷，开始将鸡蛋清打成泡沫状。在打发的过程中，先加入一点点盐和一勺白砂糖，持续搅拌至鸡蛋清变得有些稠时，再次加入一勺白砂糖，继续打发。这个过程需要耐心和持续的努力，大约需要10分钟的时间，直到鸡蛋清变成鲜奶油状，木筷能够稳稳地立在其中。这一过程虽然有些辛苦，但看到成果的那一刻，一切努力都是值得的。
与此同时，在另一个装有鸡蛋黄的碗中，加入一茶匙白砂糖和适量的面粉（约三勺出头），再倒入十二勺牛奶或半袋牛奶，轻轻搅拌均匀。这时，需要将一部分打发好的鸡蛋清倒入鸡蛋黄中，拌匀后，再将剩余的鸡蛋清加入并搅拌均匀。
现在，取出电饭煲或电饭锅，先通电并按下煮饭键进行预热，大约30秒后，在锅中涂一层油以防止粘锅。然后，将混合好的蛋液缓缓倒入锅中，轻轻震动几下以排出气泡。再次按下煮饭键，等待2分钟后，用一块湿毛巾捂住通风口，焖20分钟。之后再次按下煮饭键，直到程序结束。这样，一道美味的蛋糕就完成了。
整个过程虽然有些繁琐，但每一步都是为了让蛋糕更加美味可口。希望这个食谱能给大家带来愉快的烹饪体验。
⑶ 用鸡蛋怎么做小蛋糕
材料集合图：
鸡蛋小蛋糕步骤1
面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀
步骤2
鸡蛋小蛋糕的做法图解
黄油化开，倒入面粉中
步骤3
用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可
步骤4
把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去
步骤5
把盆中所有的东西，搅拌均匀
步骤6
用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可
步骤7
烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟
步骤8
烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
鸡蛋小蛋糕成品图
烹饪技巧
成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：
加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖
用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用
往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2/3
烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟