㈠ 你知道的有关于蛋糕的知识是什么
蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类，又叫清蛋糕。它又分为蛋白类和海绵类两种。蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。全蛋类—海绵蛋糕，主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。在九十年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。其实戚风蛋糕的历史并不短，至少已有三、四十年了，所谓戚风，是英文CHIFFON译音该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。它面糊稀软，蓬松，产品特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。
㈡ 蛋糕简介由来
1、蛋糕起源于13世纪左右。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。
而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
2、生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
3、满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
4、婚礼蛋糕的由来
古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
㈢ 生日蛋糕是什么时候才出现的
1. 生日蛋糕的起源可以追溯到西方，大约在上个世纪70年代初期，它传入了中国，并最早在北京流行起来。
2. 在最初流行的时候，生日蛋糕的价格非常亲民，最昂贵的品种也只需支付2元或3元人民币。
3. 在中国的传统习俗中，过生日时通常会吃鸡蛋。随着时间的推移，人们开始在生日时享用蛋糕或其他庆祝食品。
㈣ 生日吃蛋糕的习俗最早是什么时候哪个国家
生日吃蛋糕的习俗在中国最早出现在上个世纪70年代初期，特别是在北京。当时蛋糕价格低廉，最高级的蛋糕仅售两、三元钱，一般的蛋糕则在两元以下。送一盒蛋糕被视为非常体面的举动。这一传统迅速在城市中流行开来，并逐渐传播到其他地区。随着时间的推移，蛋糕的种类和价格也有了显着提升，但生日吃蛋糕这一习俗依然深受人们喜爱。
然而，蛋糕作为生日庆祝的一部分，不仅仅在中国有悠久的历史。在西方国家，尤其是欧洲，吃蛋糕庆祝生日的传统可以追溯到更早的时期。中世纪时，人们相信蜡烛能驱邪避灾，因此会在生日蛋糕上插上等同于年龄的蜡烛。随着时代变迁，这一习俗逐渐演变为在蛋糕上插蜡烛并许愿，象征着对未来的美好祝愿。今天，蛋糕已经成为全球许多文化中庆祝生日不可或缺的一部分。
在全球范围内，不同国家和地区有着各自独特的生日庆祝方式和习俗。例如，在日本，人们会在生日时吃一碗长寿面，寓意健康长寿；在墨西哥，庆祝生日的传统包括吃“生日蛋”（包含一枚生蛋的特殊蛋糕），象征着新的生命和重生。这些多样化的习俗反映了不同文化的独特性与丰富性，但也共同体现了人类对生日庆祝的普遍热情和对生命的美好祝愿。
综上所述，生日吃蛋糕的习俗起源于中国上个世纪70年代初期，并迅速传播到其他地区。这一传统不仅在中国，而且在世界各地的许多国家和地区都有悠久的历史和独特的庆祝方式。蛋糕作为生日庆祝的一部分，已经成为了全球文化中不可或缺的一部分，代表着对生命、健康和未来的美好祝愿。
㈤ 古代的糕点是从什么时候开始流行的
大规模种植小麦作为主食始于唐代，小麦的引入为糕点的出现奠定了基础。在中国的食品分类中，糕和饼有着明显的区别。糕通常是用米粉制成的，主要在南方生产。而饼则是用面粉，即小麦制成的，主要在北方更为常见。古代的糕点主要通过烘烤的方式制作，很少使用蒸或炸的方法，古代中国并没有像西方烤面包那样的烤箱。由于米粉不像面粉有很强的延展性，因此所有的糕点基本都需要使用模具来制作。
到了清代，糕点开始从国外传入中国，这标志着中国糕点文化的兴起。早期的糕点制作技艺和风味受到国外的影响，逐渐丰富和发展。这些糕点不仅增添了餐桌的多样性，也成为人们庆祝节日和社交活动的重要食品。清代的糕点不仅在制作工艺上有所创新，也在口味上更加多样化，迎合了不同人群的口味需求。随着糕点文化的流行，它们逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
随着时代的变迁，糕点的制作工艺也不断进步。人们开始尝试将不同的食材和调料融入糕点中，创造出更多新颖的口味和款式。糕点的形状、大小和装饰也变得更加精致，满足了人们对美食的追求。无论是传统的豆沙糕、绿豆糕，还是现代的奶油蛋糕、水果塔，糕点都以独特的魅力赢得了人们的喜爱。
糕点不仅是一种美食，更是一种文化传承。从古代到现代，糕点始终在中国人的生活中扮演着重要的角色。它们承载着人们对美好生活的向往和对传统的尊重。无论是作为节日礼物，还是家庭聚餐时的美味佳肴，糕点都让人们感受到了生活的甜蜜和温馨。
㈥ 中国人过生日为什么要吃蛋糕
过生日吃蛋糕的习俗并非中国原本的习俗，过生日要吃蛋糕是因为古时候的欧洲人相信上帝，他们认为人生日那一天是自己灵魂最脆弱的一天，在这一天容易被恶魔所迫害，所以人们制作了生日蛋糕，帮助过生日的人对抗恶魔。
同时还要邀请一些朋友陪着寿星一起过生日，他们认为蛋糕可以让人有好的运气，恶魔就不敢来侵袭寿星了。最开始蛋糕是王室专享的，普通人吃不起，也不被允许，后来随着经济发展，大人小孩过生日都可以吃蛋糕了。
蛋糕的诞生
蛋糕在英语中叫cake ，但它最原始的名字叫“甜的面包”。相传历史上第一个蛋糕不是出自浪漫的法国，也不是吃货云集的中国，而是一位埃及人做出来的。但仅仅是加了蜂蜜的面包，也并不普及。
如今吃到的蛋糕，奠基人是法国人，13世纪时是用杏仁做的水果馅饼，17世纪引入了鸡蛋，使得奶油蛋糕正式面世。