Ⅰ 蛋糕生产中水的作用是什么
正宗蛋糕不加水，全部加鸡蛋。加水是为了降低成本。
Ⅱ 打蛋糕的时候，水的作用是什么~还有蛋糕油。有什么用
水起润滑作用, 可以增加蛋糕的松软度 蛋糕油起乳化作用,可以使蛋糕不易发干发死,有奶香味.希望采纳
Ⅲ 蛋糕的柠檬汁怎么制作
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
杏仁粉 20g
柠檬汁 10g
柠檬皮屑 1个
柠檬酱 适量
细砂糖 70g
盐 1g
方法/步骤
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在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
