① 马卡龙是很经典的甜点，什么牌子的才最好吃
其实马卡龙分为国产马卡龙和进口马卡龙，国内的马卡龙价格应该在10元左右1粒，只是神似，却并不好吃，进口马卡龙因为进口、运输、关税等原因，价格会偏高在20元左右1粒可以说是法式甜点的最初美食记忆。玛德琳蛋糕也叫贝壳蛋糕，最开始只是一种混合着黄油与柠檬皮香味的法式小点，色泽金黄，口感细腻，后来玛德琳的配方得以公开，更是得到了大大在法国，有两种国王薄饼。在法国北部，人们会吃一种圆形多层薄饼，这种饼扁平，呈金黄色，里面裹着杏仁奶油。在北方，薄饼象征着冬季结束，阳光重照大地而在法国南部，西南它的外表是深咖啡色的焦糖脆皮。咬一口刚烘烤好的卡露蕾，里层是蛋黄色类似塔馅般柔细，令人难以忘怀的口感。
那天，人们在上面倒些酒或油作为祭品。这根木头会由家中最年长的不管是“美味”的酸辣粉，还是“难吃”的酸辣粉，对我来说，都是无差别“太辣”的酸辣粉。因为，我并不是酸辣粉的目标用户。马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。不住啊。那个时候还没有美团呢，自己也不能叫个美团来吧，所以只能把这股子的馋意给强行压了下去。
② 法国经典甜点｜玛德琳｜
Madeleine玛德琳
什么是玛德琳?
玛德琳蛋糕是一种法国经典风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由低筋面粉等主料，咐消蔽糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成，原本用于家庭烹制，慢慢走红后受到广大甜食爱好者的喜爱。
玛德琳的起源:起源于1730年的法国,19世纪早期的拿破仑时代。烹饪家多次提到玛德琳蛋糕，特别是在Antonin Careme的食谱书中,20世纪因《追忆似水年华》中的出现，玛德琳蛋糕开始享誉欧洲。
玛德琳的特点:它底部的花纹像贝壳，而顶部则是标志的小肚子，外型美观又可爱。蛋糕的底面由于充分接触模具，受热程度非常高，因此贝壳花纹面的色泽是焦香迷人的，表壳却香脆的原因。
玛德琳口味多变:现在的玛德琳口味多变衡州，用5%的抹茶粉替换面粉，就是抹茶味，用10%的可可粉替换面粉，再用含脂率50%以上的黑巧克力替换一部分油，就是香浓巧克力味。也采用蜜红豆、巧克力豆、坚果碎等，以增加风味。
玛德琳因文学走红:20世纪法国小说家普鲁桥盯斯特因品尝玛德琳唤醒了沉睡在心底的所有回忆，促使他开始回想起自己的一生，意识流巨着《追忆似水年华》由此诞生。于是，玛德琳也几乎成为了回忆与旧时光的代名词而享誉世界。
做玛德琳很简单:一磅面粉，一磅油，八个蛋白和蛋黄四分之三磅细糖，半杯水，一点磨碎的酸橙，或腌制的柠檬皮切碎，橙花味的果仁酱;把材料都搅拌均匀后整个面团揉在一起，就可以开始烘焙整个过程不超过10分钟。
玛德琳，是一款法国的小点心，形近贝壳，因此又叫贝壳蛋糕，曾因法国的文学家普鲁斯特的长篇小说文学类经典着作《追忆似水年华》，闻名世界。玛德琳蛋糕，是一种法国的的可梅尔西城家中风味十足的小点心。听说，1730年美食专家芬兰王雷古成斯基逃亡到梅尔西城时，他带的个人厨师在提前准备做糕点的过程中忽然偷溜了。女佣人看到后，自己动手做出小点心去紧急。
十八世纪，在Commercy有一座主教堂St. Mary Magdalen。由于经费紧张，女巫们靠售卖甜品来补助支出。就是这个情况下女巫们将Madeleine的秘方卖拿了Commercy本地的点心师傅们。Commercy的烘焙师傅逐渐制做这类贝壳样子的小蛋糕，并放到椭圆形的陶罐里售卖。玛德琳蛋糕确实很美丽动人，肚子赘肉圆鼓鼓，周边一圈柠檬黄，表面像块饼干且也是蛋糕的味道。玛德琳蛋糕这一传统的法式甜点，以其样子圆胖，很丰腴，还有个鼓出来的肚小胖子，因此被我们称作“最性感的小蛋糕”。
④ 像贝壳一样的蛋糕叫什么蛋糕
小贝壳蛋糕，其实，它有自己哪昌很洋友缓陵气的名字叫好戚做——玛德琳。
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。
玛德琳蛋糕特点
玛德琳蛋糕拥有两大特点：
1.贝壳造型
2.鼓起的小肚子
⑤ 怎么做玛德琳蛋糕呢
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀，不用打发。
2、将粉类材料倒入，用刮刀翻拌均匀。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。
6、室温静置10分钟，让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋，挤入玛德琳模具中，8分满即可。
8、在烤箱中层170度，烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模，放在晾网上自然冷却后，无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟。
⑥ 玛德莲贝壳甜点是法国的美味小甜点，做这种甜点的时候需要用到哪些食材
马德莲贝壳甜点是法国的美味小甜点，做这种甜点是比较简单的，它外形看起来就像一个贝壳一样，其实它是一种蛋糕，吃起来也是比较美味的。
再打开微波炉，把提前准备好的黄油放进微波炉里面融化成液态，放进准备好的面糊里面充分搅匀。接下来就准备保鲜膜盖在碗上面，等他在冰箱里面冷藏一个小时左右，然后取出蛋糕模具。他准备好的面糊放进模具之中，然后再在上面撒一些可可粉，味道会更香，接下来把烤盘放入烤箱的中层中烤10分钟左右就可以吃到美味的贝壳蛋糕了。注意的事项就是需要趁热把模具里面的蛋糕倒出来是比较方便的，等蛋糕凉了之后就可以尽情的享用，这样的蛋糕制作起来，美味而且好看，也是健康有营养的美食。
⑦ 贝壳蛋糕是什么
用贝壳模具做出来的蛋糕，有黄油的，慕斯等。
⑧ 经典的10款法式甜点，你吃过哪几种
经典的10款法式甜点，你型磨弊吃过哪几种
一、闪电泡芙
闪电泡芙ECLAIR，类似手指的奶油面包，后被制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，一口就会被吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。也有说是这种甜品在刚烤出来的时候伴有闪电般的裂纹，故而得出其名。
二、焦糖布丁
焦糖布丁是另一款法国卜族非常经典的甜品，CREME是奶油的意思，BRULEE则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用小银勺轻敲表面，焦糖片破碎，热热的蛋奶布丁和焦糖片一同进口，醇香滑嫩，妙不可言。
三、勃朗峰栗子蛋糕
勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，称谓来自于与其神似的阿尔卑斯山勃朗峰。是做游槐成杯形糕饼的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼上面装饰着细面或圆锥造型的栗子奶油，以及代表了积雪的细砂糖。
四、玛德琳蛋糕
又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉、糖、泡粉、蛋制作而成。多用于家庭烘焙将其推广到全世界的功臣是法国大文豪普鲁斯特。他因为对贝壳蛋糕的回忆，写出了长篇文学巨着《追忆似水年华》将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
五、布列塔尼蛋糕
起源于19世纪末，是以黄油和蛋作为主要原料通过独特工艺烤制而成的蛋糕体，口感密实，没有发泡但是蛋糕在炉中却胀的很大。口感不似一般蛋糕，外皮松脆内部软滑，以苹果泥葡萄干做的装饰，有浓郁的地方特色.
⑨ 费南雪和玛德琳区别
有些朋友比较喜欢吃甜品，甜品在分类上有中式甜品以及西式甜品，比如有的朋友就比较喜欢吃费南雪这种西式甜品，那么费南雪和玛德琳区别都有哪些呢？1、含义不一样，费南雪是一款法国小糕点，也叫杏仁长蛋糕；玛德琳是一道法国风味小甜点，也叫贝壳蛋糕。2、形状不一样，费南雪形状是长条形的；玛德琳形状是贝壳样式的。3、主要食材不一样，费南雪主要食材有杏仁，粉、黄油、低粉等；玛德琳主要食材有低粉、黄油等。