① 奶油蛋糕放到第二天早上还能吃吗
如果没有变质是可以食用的。
由于夏天气温比较高，最好封好放在冰箱冷藏，这样不容易变质。最好当天食用，这样既能保障口感又对健康有保障。
将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。
吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多。
只要将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香。
把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
当天食用最佳。
含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果芝士蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回温了。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
(2)新出来的蛋糕什么时候可以吃扩展阅读
各类成品蛋糕的保质时间
1、生日蛋糕
生日蛋糕是在蛋糕胚的基础上，加上搅打奶油(或者奶油霜)，和新鲜水果(或者果酱、水果罐头)的夹馅。
打发过的奶油，保质期就相当短了，在冷藏的温度下(0-4度)，也极其容易发生变质，以及口感变差。生日蛋糕不能放置冷冻保存，温度高了也会发生融化，所以只能存放于冷藏室。基于口感的原因，建议在当天食用完毕，最多最多两天，第三天就算没变质，也真的不好吃啦。
2、慕斯类蛋糕
法甜类的慕斯，制作好之后一般都是进行冷冻，冷冻可以保存大约1周到10天。但是，它是不能反复冷冻、解冻的，这样会非常容易变质、口感也会变差，慕斯体会产生很多冰渣。
商家会在出单前才进行表面的装饰，比如喷砂、淋面等等，等客人拿到手里，基本就是已经解冻的状态，所以自己也别再进行冷冻了，如果太软可以放在冷藏里一段时间，口感会更好。建议在2天内食用完毕。
③ 蛋糕在家放几天可以吃
一两天左右。蛋糕放冰箱一段时间口感会更佳，但是超过了两天就会变质。
蛋糕跟普通的面包不同，面包主要是以面为主，上面的其他物质像是奶酪、慕斯、奶油很少。一般来说天气适中的情况下，放个三四天是没问题的。
可是蛋糕就不同了，奶油、水果、奶酪、慕斯，这些都是新鲜的东西，放的时间长就坏掉了。一般来说买了蛋糕都是立刻吃掉，不能放太长时间。就算自己放到冰箱里，也不建议超过一天。我们可以放到冰箱里提升口感，可是不能放到冰箱里保存。
冰箱的作用
冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，只能保存一些能够长期保存而不变味的食物。像是一些速冻食品，可以在冰箱内保存很久。像是常见的蔬菜、水果，最好是尽快吃掉，不要放太久。而剩饭剩菜，最多放一天，时间越长里面的细菌就会越多。
一、冰箱有抗菌作用食物保鲜、保湿固然重要，防止细菌滋生也不可忽视。目前很多冰箱都采用了纳米抗菌技术，使用抗菌材料制作冰箱内胆，抗菌效果都还可以。
纳米除臭技术和冰箱内部利用碳吸技术的物理原理对臭味进行吸收，并分解清除，实现箱内天然超强力除臭，令除臭效果增强3倍。
二、冰箱能保持水分不流失很多消费者都有这样的抱怨买回来新鲜水灵的蔬菜，放在冰箱里几天过后就变成菜干了。保湿功能对于生活节奏快、一周采购一次的都市消费者而言，其重要性不言而喻。冰箱利用“控温锁水双向平衡”技术，通过魔术保鲜盒盖适宜地吸收。
释放水分以控制食物湿度，延长蔬菜、水果的保湿时间，达到普通冰箱果蔬盒保湿时间的1.5倍，让食物处在湿度的环境中，防止食物过度失水而影响口味和流失营养。
保鲜加保湿，LG这项“控温锁水双向平衡保鲜”技术，不仅能够长期保持食物新鲜，而且还能够锁住食物的水分和营养，充分满足了现代消费者长期储存食物的需要。
以上内容参考：网络-冰箱
④ 蛋糕出炉多长时间能吃
有面包不能出炉后立刻吃,因为酵母还在活动。蛋糕是可以的
我作的是最简单的方法:就是一个鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉。用特百惠的摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇，直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。很简单
咱用电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
简单的蛋糕做法 原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，
蛋糕
就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
编辑本段家庭蛋糕的简易制法材料
1.低筋面粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡达粉:2克
5.食用油:75ML
6.鲜奶:90ML
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
编辑本段八大打法
戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡(不可搅至干性)，面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例:饼干类、奶油蛋糕。
粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。
湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
编辑本段蛋糕烘烤
1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35~45分钟为宜。
2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
编辑本段DIY蛋糕方法(一)准备材料
鸡蛋糕粉600克
牛奶 90cc
鸡蛋3个
打蛋器(或电动搅拌器) 一支
乳玛琳(或奶油)少许
容器(最好有把手与尖嘴，如图2) 一个
小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支
(二)蛋糕机选用
迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台
蛋糕制作步骤:
步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。
步骤2.接着打入3个鸡蛋。
步骤3.再加入90c.c.的牛奶。(此时，可依个人喜好添加食物，如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。
步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7.接着将调好的材料淋上，(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可)，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”(比较脆)，或“低”(较松软)。
步骤9.盖上盖后，静置约5分钟
步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!
注意:
只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。
鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。
也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有:低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
编辑本段分类
蛋糕从比较专业的角度可分成三大类。
1-----面糊类蛋糕
(BATTER TYPE)
是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。
制作重点:
1)、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。
2)、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色;记得随时将盆底以及盆边刮干净。
3)、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。
4)、奶水(或鲜奶)慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。
5)、加入过筛的面粉，拌匀。
6)、模具内涂油，加入生料烘烤。
2-----乳沫类蛋糕
(FOAM TYPE)
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如:海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
制作重点:
1)、蛋先隔水加热，将糖加进去。记得要用打蛋器不断搅拌，不然底部会煮熟;温度不可以超过42℃，否则就要成炒蛋了。
2)、(蛋和糖离水)用打蛋器打到浓稠且颜色变白。
3)、低筋面粉过筛，加进去搅拌均匀。
4)、所有材料都拌匀后，最后再加入一些可添香的材料。
5)、制作天使蛋糕时只用蛋清来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可以了，不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比较不容易拌开，而且打到干性发泡，在烘烤中不会再继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。
3-----戚风类蛋糕
(CHIFFON TYPE)
它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。
制作重点:
1)、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。
2)、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。
3)、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。
4)、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。
5)、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。
6)、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。
7)、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。
8)、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。
⑤ 蛋糕多久不能吃
普通生日蛋糕在常温下的保质期，夏天不宜超过24小时，冬天不宜超过48小时。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
应该少吃的蛋糕
1、氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
以上内容参考：人民网-5种蛋糕应少吃！ 吃蛋糕的注意事项
⑥ 生日蛋糕第二天能吃吗
可以。
1、鲜奶蛋糕，鲜奶蛋糕相较于其他蛋糕来说口味更加清淡，是很多年轻女性的不二选择，而且营养高，因此它更受人们欢迎，但是对于这种蛋糕来说一定要尽量当天吃完，因为它的保质期非常的短，不好保存。
2、水果蛋糕，水果蛋糕存放的时间可以更久一点，如果放入冰箱中一般可以存放三天，但是也受气温和环境的影响，如果是夏季特别炎热的时候，可能可以存放的时间更短。
3、其他生日蛋糕，大部分都可以存放三至五天而不变质，第一天吃不完放入冰箱保存即可。
生日蛋糕吃不完保存方法：
1、将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,第二天蛋糕仍然不失美味。因为与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕更香。
2、如果是巧克力蛋糕,建议放在避光阴凉处,温度为15~18°C的地方保存,放在温度过高或者过低的地方,巧克力可能会融化再度结晶化形成不安定的结晶形,产生霜花,外观和口感都会变差。
3、如果蛋糕表面有新鲜水果,建议当天吃掉,不宜过夜,水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。
4、如果是慕斯蛋糕的话,切记反复冷冻保存,解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣,非常影响口感。
⑦ 为什么不能吃刚刚烤好的蛋糕
一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。
面包至少放上两个钟头才能吃。因为
面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!
面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。
希望能帮助到您
⑧ 当天的蛋糕第二天能吃吗
当天的蛋糕，第二天还是可以吃的。但要注意，若是慕斯蛋糕、千层彩虹蛋糕是需要放在冰箱冷藏室里保存的，若是普通蛋糕，就在室温下就可以存放。