Ⅰ 樱桃蛋糕是怎么做的
前言
因为冰箱里还有库冷冻的樱桃，用来做这个蛋糕最合适不过了。
材料
主料：奶油75g、细砂糖40g、柠檬皮屑20g、低粉60g、杏仁粉75g、黑巧克力75g、蛋白2个、细砂糖45g；
辅料：樱桃10-15个、盐适量、肉桂粉1/4勺
樱桃蛋糕
1
巧克力切碎备用。所有粉类混合过筛备用。
2
将奶油略为打发后，加入细砂糖和盐，搅拌至颜色变白。
3
分次加入蛋黄拌匀。
4
加入柠檬皮屑拌匀。
5
加入肉桂粉。
6
拌匀。
7
将蛋白打至粗泡后，加入一半(45克)的细砂糖，打发到硬性。
8
再加入另一半细砂糖，同样打发到硬性，即打蛋器上的泡沫直立状态。
9
将一半的蛋白糊加入到6中。
10
以切拌的方式拌匀。
11
加入一半过筛后的粉类。
12
拌匀。
13
再将剩余的蛋白糊加入到12中。
14
拌匀。
15
再将剩余的粉类加入到14中拌匀。
16
加入切好的巧克力碎到15中。
17
拌匀。
18
倒入模具中抹平。
19
将樱桃依次压入到面糊中。
20
170度烤40分钟出炉。
21
出炉后，表面刷些杏桃果酱增色。
小贴士
1、不同的烤箱和温度需做相应在的调整。
2、也可以换成自己喜欢的食材，比如蓝莓之类的。
Ⅱ 双色樱桃蛋糕卷的常见做法怎么做才好吃双色樱桃蛋糕卷的制作方法和配料
美食与功效：甜品/零陵数食口味：甜工艺：烘焙毁汪源双色樱桃蛋糕卷。材料：主料：蛋黄85克，小麦粉85克，蛋清170克。辅料：牛奶40g，泡打粉2g，塔塔粉1g，樱桃150g。调料：白糖130g，盐1g，色拉油40g教你做双色樱桃蛋糕卷。2.分别加入色拉油、牛奶、低筋面粉和泡打粉，过筛，纤态加入拌匀成蛋黄面糊；3.蛋清中加入酒石粉，搅拌至起泡；4.分次加入细砂糖(85g)，一起打至干湿，发泡成蛋白面糊；5.蛋黄面糊中加入部分蛋白面糊搅拌均匀，再加入剩余的蛋白面糊搅拌均匀；6.将红、绿樱桃分别切成丁，加入面糊中搅拌均匀，形成蛋糕面糊；7.取烤盘，内底层铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分钟左右；8.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕纸上。撕下底部的蛋糕纸，让漂亮的一面朝下；9.另一面涂上适量的奶油酱，在开始处浅切2cm左右(不要弄断)，然后用擀面杖用蛋糕纸卷起来。10.在成品柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
小贴士：蛋黄：蛋黄不宜与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。
Ⅲ 黑森林樱桃奶油蛋糕的推荐做法
材料
蛋黄4个，细砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋面粉80克，可可粉20克，小苏打1/4勺，蛋白4个，细砂糖B80克，塔塔粉2克，盐1克，装饰性鲜奶油原料：鲜奶油250毫升，糖粉50克，巧克力酱少许，酒渍黑樱桃适量（如果没有可以用腌渍樱桃来代替Pitted-Cherries），樱桃酒或者莱姆酒少许
做法
1.水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀。
2.可可粉和小苏打过筛备用。
3.把2冲入1。
4.降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀。
5.分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。
6.打发蛋白（加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。
7.到入8寸脱底蛋糕模。15分钟关下火，30分钟关上火。35分钟出炉。（没有上下火的，可以把烤箱调到170-180度，15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。（中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来）35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。（这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度，所以可以开烤箱门）
Ⅳ 怎样做巧克力樱桃蛋糕
巧克力樱桃百利甜蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋5个, 低筋面粉80克, 纯可可粉10克, 玉米油40克, 鲜牛奶40克, 细砂糖80克, 百利甜酒60克, 百利甜浸樱桃1杯,
材料说明：玉米油可用其他无味的蔬菜油代替，60克百利甜酒用于做蛋糕。会用到8寸模。
巧克力樱桃百利甜蛋糕的做法步骤详细介绍：
1，樱桃去核，切小块，用白糖腌2小时后，把腌出的水分倒掉，然后倒入百利甜酒，再浸泡2个小时或更长一些时间。
2，将5只鸡蛋从冰箱里拿出后，把蛋黄和蛋白分开，特别注意的是，放蛋白的容器一定要无水、无油；而且鸡蛋要新鲜，且最好直接从冰箱取出，这样容易打发蛋白。
3，将其中30克左右的糖分两次倒入蛋黄中，倒一些搅拌一会儿。用手动打蛋器搅拌即可，把蛋黄搅拌得体积略变大、颜色略变浅就可以了。
4，把玉米油慢慢倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，要让油和蛋液充分融合，不能出现油水分离的状况。
5，然后慢慢倒入百利甜酒，也是边倒边搅拌，充分融合。
6，将低筋面粉和巧克力粉混合，过筛后倒入蛋黄液中。
7，将面粉与蛋黄搅拌成均匀、光滑的面糊。
8，把用百利甜浸泡过的樱桃粒倒入搅拌均匀，但是浸泡的酒不要倒入。
9，然后开始打发蛋白。首先用低速把蛋白搅打成大粗泡泡，倒入剩下糖的1/3量，然后继续搅拌。
10，待蛋白呈很细腻的小泡时时，再加入1/3的糖搅拌。
11，提起一些蛋白糊流下，蛋白糊出现堆积但又很快消除时，再加入剩下的糖搅拌。
12，将蛋白打发成湿性发泡，也就是用打蛋头提起蛋白，蛋白像发胶摩司，但是尾巴会有一个略垂下的小尖就可以了。
13，取1/3的蛋白混入面粉蛋黄糊中拌均匀。一定要用从下捞起再向下切下的方式混合，不能绕圈混合。
14，把混合了部分蛋白的面粉蛋黄糊倒入其余的蛋白中，用同样方式混合均匀。
15，把混合好的蛋糕糊倒入模具中八成满即可，轻轻磕一下模具排出气体。然后放入已预热到160度的烤箱里烘烤60-80分钟（视每家烤箱功率而不同）
16，蛋糕烤好后取出，稍微晾晾即悬空倒扣至完全退去热气。然后就可以吃了。
特别说明：
·这一款蛋糕因为加了酒、还有樱桃，所以在原料上和原味戚风有些不同，烘烤后会略有裂纹的。所以要切片食用，或者在表面做些装饰。
·以160度低温烘焙可以尽量减轻裂纹程度。
·可可粉的质量很关键，目前性价比高一些的可可粉建议是好时。
Ⅳ 如何做樱桃黑森林蛋糕
前言
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder
Kirschtorte)是德国着名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder"
即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。
材料
主料：可可戚风蛋糕1个、淡奶油250g、砂糖35g；
辅料：樱桃适量
樱桃黑森林蛋糕
1
可可戚风蛋糕一个
2
鲜奶油250克、砂糖35克
准备一盘加入冰块的冰水
3
鲜奶油隔冰水打发
4
打发完成的奶油
5
蛋糕分成3等份，
6
刷上甜酒液
7
铺上奶油，再加一层刷酒液的蛋糕片，最后整个抹上奶油
8
准备巧克力碎，撒上蛋糕，加上樱桃装饰
9
黑森林
10
蛋糕
小贴士
这蛋糕是夏天做的，而且用的是动物性奶油，所以奶油很容易融化，裱花还是用植脂奶油比较好做，当然没有动物性奶油的健康，自己选择吧！
Ⅵ 想在家做蛋糕，樱桃慕斯蛋糕有什么样做法和过程
准备食材：樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片7克。另准备装饰用的樱桃适量。
1、准备鸡蛋1个，蛋清蛋黄分离，搅打蛋清期间分3次加入白糖15克，将低筋面粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀，然后蛋清翻拌均匀，在桌上轻磕两下，把气泡磕出。
2、放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金黄色，出炉冷却。
Ⅶ 樱桃蛋糕怎么做需要哪些材料制作步骤详细点！
我在美味之旅上看见的步骤，过来分享一下，步骤很详细哦~
食材：低筋面粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，鸡蛋3个，樱桃50g，奶油200g，柠檬汁适量，色素适量。
准备所需食材
鸡蛋打入无油无水的盛器中
加入牛奶,挤入柠檬汁,加入白砂糖,筛入低粉
稍微搅拌后，用电动打蛋器搅拌均匀后，加入色拉油再次搅拌均匀
把蛋糕糊分5等份,分别放入5种不同量的色素
把翻拌均匀的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入预热好的烤箱，设定温度150°，中层上下火，时间20分钟，烤制结束晾凉脱模
奶油打发，先放一片最深色的蛋糕，涂抹奶油，以此类推把五片深浅不同的蛋糕全部抹好奶油
最后在上面装饰上樱桃即可