若是楼主买的生日蛋糕上有此类情况，应是在奶油中有添加了柠檬酸。可以增益口感。
奶油一般是冷冻保存的，所以一般不会坏的。
另外，楼主的蛋糕若是有奶酪的，那么，奶酪是酸的。
㈡ 鲜奶油蛋糕有酸味儿可以吃吗
酸奶,也是鲜牛奶发酵而来的,
鲜奶油变酸是正常,当然可以吃!
只是口感不好!
我对不能吃的定义是,生菌过高,或发霉,
简单说就是吃了会拉肚子,而不是口感问题！
㈢ 奶油蛋糕放了一个晚上有点酸了还能吃么
绝对不可以！ 这种酸是由于有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用后轻者腹泻，重的可能引起肠胃炎和食物中毒。
奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的腐败，食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒。为了健康，最好不要吃。奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质。
蛋糕保存注意事项
夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌。如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的话，需要将其冷藏或放置在阴凉的环境中，以延长奶油蛋糕的保质期。如果将奶油蛋糕放在夏季高温下的室温环境中，则蛋糕很容易变质，这样不能再吃。
保存奶油蛋糕的过程中，最好将其切成小块，放入保鲜盒中，然后将其放在冰箱的保鲜层上。 如果冬季温度较低，则可以密封奶油蛋糕，然后将其放在阴凉，通风的环境中存放。
㈣ 感觉蛋糕奶油不好吃，有股怪味，是不是用地沟油做的
可能是那种劣质的植物奶油，蛋糕一定舍得花钱买好点的，对身体好
一般西饼店会用那种植物奶油，发灰白色，看着很白但是很假，好的西饼店，尤其是连锁企业一般会选择天然奶油，这个对身体好而且味道醇香，奶油看起来发乳白色，而且质地没那么硬，品尝起来入口即化非常好吃~原则上也会贵很多，但是一分钱一分货吧~
㈤ 乳脂奶油为什么有酸味
乳脂奶油有酸味，应该是放置时间过长，氧化变质了。正常乳脂奶油有奶香味，不应该有酸味的。乳脂奶油有酸味建议就不要食用了。
㈥ 奶油蛋糕酸了是怎么回事
奶油蛋糕酸了是因为坏掉了，最好不要食用。
奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
不小心吃了变酸的蛋糕怎么办
发酵过的东西， 都有味道的转变， 成功的例子如酿酒， 酿酱油， 做面包和馒头， 做酸奶， 做金华火腿.原因是发酵过程会把蛋白质和糖类分解成不同的小分子， 如有机酸类， 醇类， 醛类， 醚类， 及类似味精的成份， 都会带有味道和气味.但味道和气味， 会因不同的细菌和真菌而有很大分别， 而上一段说过的成功例子， 是人类历史几千年的结果， 成功的菌种都是经纯化的产品， 都是一些公司的机密和研究结果， 例如青岛啤酒的酵母菌种就是由清朝时间由德国人带来， 所以其他公司要做出相同的啤酒就很困难但你的蛋糕因野菌而发酸所以.....你下次蛋糕放了一夜又发酸， 味道不一定一样了， 也小心拉肚子.
㈦ 蛋糕有点酸是坏了吗
蛋糕有点酸，那还不是坏了吗。那是变质了，不能再吃了，吃了就会拉肚子或者肚子疼，造成肠炎，那是得不偿失的，赶快扔了吧。
㈧ 你们觉得贝思特蛋糕怎么样为什么我买了一个像隔了很多夜的蛋糕味道像馊了一样
不知道你的具体情况，不好说。但是什么食品也不会有馊味的，馊味和酸味还是不一样的，酸是可能加一些水果或添加剂。馊味，那就是坏了，不能吃了。
想吃可以自己做，安全放心
奥利奥饼干碎 80克
黄油 50克
新鲜草莓 若干（大约十几颗）
奶油奶酪 250克
淡奶油 150克
吉利丁片 10克
原味酸奶 130克
细砂糖 40克
草莓芝士蛋糕6寸免烤的做法
所需配料如图，提前准备好。
50g黄油隔热水融化，250g的奶油奶酪也可以一起放进去软化
把融化好的黄油倒入80g饼干碎搅拌均匀（饼干碎压成粉状比较好，我这个压的还不够碎）不过不影响食用。
搅拌均匀的饼干碎倒入模具，用勺子压实
草莓去蒂切平围着模具摆一圈。（铺好的饼底放入冰箱冷藏半小时，此时正好做芝士糊）
奶油奶酪隔热水软化后加入40g细砂糖，用打蛋器打顺
大概打成这样就可以了
10g吉利丁片提前几分钟用冷水泡一下
150g淡奶油隔水加热到50-60度（温热就好）
泡好的吉利丁片放入加热好的淡奶油搅拌至完全融化
130g原味酸奶倒入淡奶油里一起搅拌均匀（我用的是安慕希，换成等量的纯牛奶也可以）
奶油混合物分次倒入搅拌好的奶油奶酪里（每加一次搅拌一次到均匀了再加下一次）
一定要充分搅拌均匀，这样芝士才会口感均衡细腻
从冰箱取出冷餐好的饼底，倒入拌好的芝士糊盖过草莓直到模具装满。
这样芝士蛋糕就做好啦！盖上保鲜膜冷藏5个小时以上就可以吃了！
最后一步就是脱模啦！从冰箱取出冷藏好的芝士蛋糕，用电吹风的热风沿着模具外面吹一圈。
再把模具放在一个瓶瓶罐罐上，从上往下脱下模具。这样就成功脱出一个完整的芝士蛋糕啦✌️
顶部随便装饰一下，一个好看有好吃的芝士蛋糕就做好了。
⚠️如果想要切出边缘好看的样子，刀要加热一下比较好啊，开水里把刀具泡泡热，并且切完一刀把刀擦干净继续切下一刀。
再来一杯不加糖的现煮咖啡，在家享受下午茶时光。是不是妥妥的跟外面的咖啡馆甜品店一个逼格啦😉
